Bordeaux 2005 fraude
Een zeer succesvolle gemeente, met de meeste kastelen die hun uiterste best doen om de wonderbaarlijk rijpe Cabernet-vruchten te bewaren. De vintage van 2005 is beslist een Pauillac-jaar. Steven Spurrier
Pauillac
Een zeer succesvolle gemeente, met de meeste kastelen die tot het uiterste gaan om het wonderbaarlijk rijpe Cabernet-fruit te bewaren. De vintage van 2005 is beslist een Pauillac-jaar.
Margaux
De boodschap is doorgekomen: Margaux produceert nu voor het grootste deel prachtige wijnen, die kastelen die trouw bleven aan de klassieke stijl van hun appellatie en prachtig uitgebalanceerde, klassieke wijnen produceren.
Saint-Julien
‘Er zijn hier heel weinig gaten’, citeerde Bruno Borie over zijn robuuste Ducru-Beaucaillou, en hetzelfde geldt voor deze prachtige appellatie. Over het algemeen minder naar voren dan de Margaux-wijnen, meer aangeboren structuur, grote lengte.
past bij seizoen 5 aflevering 9
St-Estephe
Deze commune maakt elk jaar meer indruk op mij, naarmate er nieuwe kastelen opduiken die het grote aantal gevestigde crus bourgoeis, die het kleine aantal crusklassen in evenwicht houden, uitdagen. De kleigronden hielden meer water vast dan verder naar het zuiden in de Medoc, waardoor de wijnstokken een welkome afwisseling van de droogte hebben en zowel voor frisheid als diepte zorgden.
St-Emilion
De dagen waren warmer dan gemiddeld in 2005, maar de nachten veel kouder, waardoor de druiven langzaam volgroeiden zonder de excessen van 2003. Vanwege de zeer droge zomer waren de bessen meestal klein met een diepe schil, wat een zeer hoog tanninegehalte opleverde. , vaak de hoogste ooit. De zuurgraad was redelijk - hoger dan in 2003 maar minder dan in 1998 of 1996 - wat het evenwicht bevorderde, en dankzij een nog nooit zo hoog niveau van wijnbouw en vinificatie in Saint-Emilion, was de algehele kwaliteit erg goed.
De wijnen zijn groot, rijk aan alcohol en tannine, en beter uitgebalanceerd dan de meeste jaren 2003. De enige echte moeilijkheid was om ‘nobele’ tannines uit de schil te halen en niet zware uit de pitten - en heel wat mislukte. Over het algemeen zijn de wijnen gemaakt voor lange rijping en zullen ze zeker zachter worden met nog een jaar in goede vaten.
Pomerol
Wat het wijnjaar betreft, herinnerde de oogst van 2005 Christian Moueix aan 1982. ‘Het was hetzelfde soort gemakkelijk jaar, behalve een beetje droger en met betere gecontroleerde opbrengsten’, zegt hij. De omstandigheden, zoals in de rest van Bordeaux, waren zeker ideaal. Watertekort was de enige zorg, maar over het algemeen pasten de wijngaarden zich aan de droge omstandigheden aan, waardoor de moeilijkheden van 2003 werden vermeden. Het suikerpotentieel was hoog (hoewel niet zo buitensporig als sommige AC's), dus de wijnen hebben kracht. Ze hebben ook een overvloed aan fruit, indrukwekkende tanninespiegels en een goede zuurgraad die voor een algeheel gevoel van evenwicht zorgen. De kwaliteit in de hele appellatie is redelijk homogeen, de wijnen zijn gebouwd voor de lange termijn. In stijl is dit misschien een puurdere en intensere versie van 1982 met een vleugje kracht van 1989. Ontegenzeggelijk een zeer goed jaar voor Pomerol. James Lawther MW
Graves & Pessac-Leognan
De rode Graves volgen het patroon van de vintage een rijkdom aan alcohol (Haut-Brion weegt 14 graden), zoet fruitige binnenkern en krachtige tannines voor veroudering. De laatste leek een beetje droger aan de
primeur-proeverijen dan de weelderige Medocs, vandaar dat de wijnen iets minder eclat hadden. James Lawther MW
Fronsac en Canon-Fronsac
Als er ooit een jaar was voor de later rijpende terroirs van de Cotes en Fronsac, dan was dit het wel. De milde omstandigheden gedurende het hele jaar en tijdens de oogst waren perfect voor rijpheid. Ook hielpen kleigrondbodems bij het reguleren van de waterstress. Dit was toen een zeer rijpe vintage met een overvloedig aanbod van tannines en een groot suikerpotentieel (wijnen van 14,5-15 ° C in sommige gevallen). Het gevaar was hier tweeledig: een ‘porty’ toon voor de wijnen als de rijpheid te ver werd geduwd en lange fermentaties waarvoor hygiënische omstandigheden en een zachte aanraking nodig waren om verdere onbalans of microbiologisch bederf te voorkomen. Een aantal wijnen had hun malolactische gisting nog niet beëindigd door de primeur-proeverijen. Over het algemeen werden rijke, krachtige wijnen op lange termijn bereikt die de juiste balans gaven. James Lawther MW
Moulis
2005 lijkt een perfect jaar voor Moulis, waar het weelderige fruit wordt uitgesproken en de Cabernet voor frisheid en geur zorgt. Enkele van de meest aantrekkelijke wijnen van de vintage zijn hier. Ondertussen maakte Listrac zich op de gelegenheid voor van zijn meestal vrij magere, stevige wijnen om de rijpheid van fruit en meer verfijning te tonen dan van deze appellatie wordt verwacht.
Sauternes & Barsac
Net als in de rest van Bordeaux was de droogte het opvallende kenmerk van de zomer. 2005 was het op een na droogste jaar sinds 1897, net na 1906 en net voor 1989, beide grote Sauternes-jaargangen. Wat betreft de temperaturen, tussen juni en oktober, is het de vijfde heetste oogst in 110 jaar, na 2003, 1949, 1921 en 1899, maar vóór 1906 en 1947 - allemaal geweldige jaren voor Sauternes. Maar om botrytis te starten, heb je vocht nodig, en tussen 8 en 12 september viel er ongeveer 30 mm regen, meer dan in de hele maanden augustus, juli of mei. Dit werd gevolgd door perfecte anticyclonale omstandigheden, met de klassieke ochtendmist en middagzon. Alle producenten benadrukken de puurheid van de botrytis en de resulterende most. ‘We kunnen ons niet herinneren dat we zelfs in 2001 zo'n pure eerste‘ trie ’hadden,’ zei Berenice Lurton van Climens. Qua kracht en elegantie staat de vintage dichter bij 2001 dan bij de ultrakrachtige 2003's. Uiteindelijk kan het zelfs zijn plaats innemen naast 1989 en 1947 op de top van wat Sauternes kan produceren. De wijnen zijn erg rijk, hoewel minder dan in 2003, en een lagere pH geeft ze een grote frisheid en dus balans en complexiteit. David Peppercorn MW
y & r spoilers jt
