Krediet: JAUBERT Franse collectie / Alamy Stock Photo
het volgende seizoen van de ster van het voedselnetwerk 13
- Exclusief
- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
De letterlijke vertaling van Entre-Deux-Mers is ‘tussen de twee zeeën’ gezien de ligging tussen de rivieren Dordogne en Garonne.
Na Bordeaux AC is dit grote driehoekige gebied de grootste droge witte wijn-appellatie in de Bordeaux-regio met 2.400 hectare (ha) wijnstokken van bijna 10.000 ha in totaal, goed voor een miljoen kisten wijn per jaar.
Scroll naar beneden om de top 20 Entre-Deux-Mers-wijnen te zien
Ondanks dat de regio als geheel een scala aan wijnstijlen en -kleuren produceert, van de zoete wijnen van Cadillac en Loupiac tot een toenemend aantal rode wijnen van goede kwaliteit met het label Bordeaux Supérieur en Côtes de Bordeaux, is de regionale titel Entre-Deux-Mers van toepassing uniek voor zijn droge witte wijnen.
Deze wijnen zijn blends en zijn gemaakt van verschillende hoeveelheden Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle, hoewel sommige wijnen kleine percentages Sauvignon Gris en Ugni Blanc bevatten.
Gezien de verscheidenheid aan druiven en de resulterende stijlen is het moeilijk om een kern smaakprofiel van Entre Deux Mers te specificeren, maar producenten geven de voorkeur aan een dominantie van levendige en verse Sauvignon Blanc en gebruiken Sémillon om structuur en volheid toe te voegen met Muscadelle die bloemigheid geeft.
Goede voorbeelden tonen heldere citrus- of tropische smaken, met toegevoegde mineraliteit of kruidige tonen, afhankelijk van het terroir, en vanille- of kruidentonen, afhankelijk van het eikenhoutgebruik. Ze hebben meestal een levendige en overheerlijke zuurgraad en bieden een lange en genereuze lengte.
Deze wijnen worden het best koud geserveerd, rond de 8-10 ° C en zijn ideale aperitiefkeuzes op warme zomerdagen. Ze passen uitstekend bij zeevruchten - vaak geserveerd naast de verse vis en oesters die te vinden zijn in de bars en restaurants aan zee van Bordeaux, maar ze gaan ook goed samen met risotto, zachte kaas, pittige Aziatische gerechten en zomerse salades.
Over het algemeen worden deze wijnen het beste zo jong mogelijk gedronken, idealiter binnen de eerste twee jaar na botteling. Deze proeverij omvatte het grootste deel van de nieuwe vintage 2019 met een 2018 in de top 20.
Bijna alle wijnen in de onderstaande lijst zijn te vinden voor minder dan £ 10 / € 10, met veel rond de £ 6, waardoor deze witte wijnen van uitzonderlijk goede waarde de moeite van het zoeken waard zijn. Omdat de meeste regionaal worden geconsumeerd, zullen ze vrijwel zeker op zoek moeten gaan naar Franse retailers en internationaal moeten worden verzonden.
