De Verdejo-druif

De belangrijkste druivensoort van Rueda DO. Krediet: Jose Berdon

In samenwerking met DO Rueda

En hoe het smaakt ...

Verdejo is de druif die de kleine streek van Wiel op de wereldwijnkaart, waar er enkele van de beste witte wijnen van Spanje van worden gemaakt.

De naam, die betrekking heeft op het Spaanse woord voor groen - ‘verde’ - is geïnspireerd op de felgroene bessen. Let op: het is niet te verwarren met de soortgelijk klinkende Verdelho druif uit Portugal.

grote broer samenvatting van gisteravond

Tot de jaren zeventig was Palomino de belangrijkste druif van Rueda en er werden versterkte wijnen van gemaakt die nooit veel nationale of wereldwijde bekendheid kregen.

Maar het was Verdejo die in de daaropvolgende decennia op de voorgrond zou treden. Marqués de Riscal kwam op het toneel vanuit Rioja om deze trend te helpen leiden. In samenwerking met de beroemde Franse oenoloog Émile Peynaud, erkende Marqués de Riscal het potentieel van Rueda om Verdejo-wijnen van hoge kwaliteit te produceren.

Vijf dingen die u moet weten over Rueda DO

Al snel begon het duo met het cultiveren van de knapperige, niet-geweekte witte wijnstijl die Rueda in 1980 de status van Denominación de Origen gaf. wijnen.

Vóór de opkomst in Rueda was Verdejo een relatief ondergewaardeerde variëteit.

jong en de rusteloze dylan mcavoy

Verdejo-wijnen werden meestal geoxideerd om geelachtig bruine versterkte wijnen te produceren, die vaak net zo onopvallend smaakten als ze eruit zagen. Toen, eind 19e eeuw, werd het bijna weggevaagd door een ernstige uitbraak van Phylloxera, een parasiet die wijnstokken vernietigt - hoewel er nog steeds wijnstokken in de regio zijn die dit hebben overleefd, gevonden in zandgronden van de D.O. vooral in de provincie Segovia maar ook in andere delen van Valladolid.

Geweldige Rueda-wijnen

Hoe smaakt Verdejo?

Een typische jonge Verdejo-wijn lijkt bleek groenachtig geel in het glas, met bijpassende smaken - venkel-, grasachtige en citrustonen, evenals hints van steenfruit zoals witte perzik. Het kruidige citruskarakter heeft veel gemeen met Sauvignon Blanc , en soms worden de twee gemengd om aromatische, volle witte wijnen te maken.

Misschien zie je Verdejo ook gemengd met de groene Viura-druif van Rioja, maar houd er rekening mee dat wijnen met het label Verdejo wettelijk 85% Verdejo moeten bevatten en dat meer uitgebalanceerde melanges in plaats daarvan meestal het label Rueda krijgen.

Verdejo wordt in de volksmond verkocht om jong gedronken te worden, wanneer de groene tonen het meest prominent aanwezig zijn. Sommigen verouderen echter gunstig in de fles, omdat de hoge zuurgraad voor een goede structuur kan zorgen en de rijke nootachtige smaken naar voren komen.