Tim Atkin MW kiest zijn top 10 Zuid-Afrikaanse Syrah, waar Syrah in opkomst is als de meest opwindende rode druif van de Kaap.
masterchef junior seizoen 6 finale
Als u op zoek was naar bewijs van hoe recent Syrah is in Zuid-Afrika tot bekendheid gestegen, je zou erger kunnen doen dan een bezoek aan Sijnn in Malgas en Porseleinberg in Swartland - opmerkelijke wijngaarden aan de andere uiteinden van de wijnlanden. Deze zeer verschillende locaties produceren twee van de beste voorbeelden van de druif in het land en toch waren hun eerste jaargangen in respectievelijk 2007 en 2010.
Syrah is misschien in de tweede helft van de 17e eeuw aan de Zuid-Afrikaanse kust gearriveerd, maar het is pas onlangs dat het naar voren is gekomen als de meest opwindende rode druif van de Kaap, met 10% van de aanplant en toenemend.
Zijn dit Rhônestijlen? Het hangt er allemaal vanaf wat u met de term bedoelt. De Kaap heeft een mediterraan klimaat, dus zelfs de koelere locaties, gelegen op hoogte of dicht bij de Atlantische of Indische oceanen, zijn warmer dan de noordelijke Rhône. En toch vertonen veel van de beste wijnen de peperkruiden, tapenade en bramen die zo typerend zijn voor die beroemde Franse vallei.
Zuid-Afrika maakt Syrah in al zijn belangrijkste teeltgebieden. De meest elegante wijnen komen uit Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas en Cape Agulhas, maar schrijf de rijkere stijlen die geproduceerd worden in Stellenbosch, Paarl, Wellington, Franschhoek, Tulbagh en Swartland niet af. Beschouw deze als meer Cornas-achtig, als je wilt, hoewel de juiste bodems, oordeelkundige wijnbouw, eerder plukken, gisting van hele trossen en een zachte hand in de kelder (vooral waar het eiken en extractie betreft) kunnen resulteren in verrassend verfijnder en complexe Syrahs.
dit zijn wij, vat aflevering 8 samen
Van recente jaargangen waren 2013 en 2012 de twee coolste groeiseizoenen, maar Zuid-Afrika is zo'n grote plaats dat vintage generalisaties lastig zijn. Het nog betere nieuws is dat de vintage uit 2015 door veel Kaapse wijnmakers wordt beschouwd als een van de beste ooit - en niet alleen voor Syrah. Dit is het moment om er een paar te proberen.
