De Brunella-boerderij van Baroli in Barolo Krediet: Vini Baroli
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
- Piemonte
Jane Anson rapporteert over een nieuwe ontdekking van een Barolo monopole wijngaard die is gecertificeerd door het plaatselijke Consorzio ...
Anson op donderdag
Het is een beetje zoals het kopen van een huis en het ontdekken van een Titiaan verborgen in de vloerplanken. Wanneer Silvano boroli besloot in 1997 te breken met de uitgeverij De Agostini van zijn familie en kocht het kleine landgoed Cascina Bompe in zonsopkomst , in de buurt van de Barolo heartlands.
Hij veranderde de boerderij die samen met de 12 hectare wijnstokken kwam in een hotel en restaurant, Locanda del Pilone, dat nu zijn eerste Michelin-ster Het bevat ook 95% van alle Barolo-producenten, ‘omdat het logisch was om er een plek van te maken waar de beste namen zouden willen komen, waar ze hun eigen wijnen konden drinken met klanten’.
Slechts zes maanden na zijn aankomst slaagde Boroli, een voormalig senator en krantenbezitter, erin om een oude boerderij te verwerven in Castiglione Falletto, een gebied dat notoir moeilijk is voor buitenstaanders om er een stukje van te krijgen.
Met voet aan de grond in zowel Barolo als Alba, had de familie Boroli misschien vergeven dat ze zich behoorlijk tevreden voelde. Maar in 2007, toen zoon Achille Boroli het eigendom had overgenomen, bracht de Amerikaanse journalist en schrijver Alan Tardi iets naar voren dat hij tijdens onderzoek voor zijn boek had ontdekt. Romancing the Vine
law & order: speciale slachtoffers eenheid seizoen 20 aflevering 22
‘Ik ben er vrij zeker van dat je een wijngaard met een monopool in je land hebt,’ zei Tardi op een avond tijdens het diner.
Achille schudde zijn hoofd. ‘We hebben de officiële kaarten van het Consorzio di tutela Barolo. Er is geen enkele MGA (Aanvullende geografische vermeldingen, het equivalent van een genoemd klimaat in Bourgondië) volledig binnen de grenzen van onze boerderij. ’
Barolo monopole - het bewijs
Tardi verzekerde hem dat hij er een had gevonden van een oude kaart, en stelde voor om terug te gaan naar de plaatselijke archieven en bibliotheken om bewijs te vinden.
Kaarten maakten, gek genoeg, deel uit van Achilles erfgoed. Uitgeverij De Agostini werd in 1904 opgericht door een geograaf en stond al bekend om zijn kaarten en encyclopedieën voordat hij in 1919 werd gekocht door de overgrootvader van Archille. Maar geen van hen had ooit zoveel voor hem betekend als degene die hij twee jaar ontdekte. na het gesprek met Tardi een kaart uit de jaren zestig die aantoont dat een van de oudste wijngaarden met de naam in de gemeente Castiglione Falletto volledig binnen hun eigen land lag. Cascina La Brunella boerderij.
Gewapend met dit bewijs, stemde het Consorzio ermee in om een nieuwe MGA toe te voegen aan de Barolo-wijngaardkaart bij hun volgende herziening, gepland in 2012.
‘Ik wist het niet zeker totdat ik het in zwart-wit zag’, zegt Achille vandaag. ‘Maar daar was het, MGA Brunella Monopole. In theorie hadden we gebotteld uit de vintage van 2012, maar we wilden niet met het pistool springen totdat we de nieuwe kaart met onze eigen ogen hadden gezien. Dus de eerste flessen zullen uit de vintage 2013 komen, op de markt in 2017 na vijf jaar rijping. ''
Hells Kitchen seizoen 17 aflevering 8
De monopool - een Cru van 3e niveau - is 5,01 hectare in totaal, met 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto en de rest Langhe rosso.
De familie Boroli maakt al wijn van twee andere MGA's, Cerequio en Villero , maar ze worden gedeeld met andere telers. Het feit dat Brunella een monopool is, geeft het een bijzonder cachet, zoals er zo weinig zijn in Barolo.
Giacomo Conterno heeft de monopool van Cascina Frankrijk Weer Fratelli Cavallotto heeft Boschis kruik Fontanafredda heeft Fontanafredda Bruno Giacosa heeft Falletto en Ceretto heeft Bricco Rocche. We zouden ook kunnen toevoegen Guiseppe Mascarello , die wijn maakt uit het bijna geheel van Monprivato
90 dagen verloofde nog lang en gelukkig samenvattend
Wat er daarna gebeurde
‘Herkend worden was gewoon de eerste stap’, zegt Achille. ‘Hiervoor hebben we alle wijnstokken van rond de boerderij gebotteld als onze basis Barolo. We begonnen nu de monopool te scheiden, en begonnen het anders te bewerken - meer uitdunning van het gewas, meer selectie, meer perceel per perceel werk, en in de kelder meer kleine tanks, plus een mix van grote eikenhouten vaten en kleine vaten '.
Wat het zal betekenen voor de uiteindelijke prijs is nog niet beslist, maar het wordt waarschijnlijk verkocht voor meer dan Villero, de huidige top van de Boroli-reeks die ongeveer £ 45 kost, hoewel Achille opmerkt dat er geen historische achtergrond is. om de beste prijs te bepalen. Zelfs toen deze wijngaard op oude kaarten werd geïdentificeerd, geloven we niet dat hij ooit afzonderlijk is gebotteld '.
Hoewel Brunella Monopole is nog twee jaar verwijderd van het feit dat we op de markt zijn, hebben we de jaargangen 2013 en 2014 bij de accommodatie kunnen proeven.
De resultaten toonden duidelijk de kwaliteit van de monopool, maar het was opvallend de kloof die het achterliet in de 2013 vintage van Boroli Barolo - een holte in het midden van het gehemelte die overduidelijk aanvoelde in vergelijking met de 2012. De Brunella cru heeft een laagje zand onder de klei op ongeveer 50 cm diepte, en het draagt bij aan een prachtig parfum, een bloemigheid en soberheid voorbij de grip en kracht - de rozen van nebbiolo op het volle scherm.
De 2014 vintage, hoewel niet gemakkelijk in Piemonte, is een nog intensere versie van de 2013, met het parfum weer een marker. Maar ik miste het in de instap Barolo, die in 2012 prachtig was geweest.
Achille wees er snel op dat het struikelen tijdelijk was, en niet verrassend na het verlies van vijf hectare wijnstokken aan de monopole. ‘In 2014 hadden we een jaar ervaring, dus we wisten beter hoe we de resterende wijnstokken moesten bewerken voor onze basis Barolo. Dit jaar hebben we ook vier hectare extra gekocht om de kwaliteit verder te verbeteren '.
‘Maar het was de leercurve waard’, vervolgt hij. ‘We hebben in Piemonte geïnvesteerd als wijnliefhebbers, geen experts, en ik heb elke dag in de wijngaard en kelders doorgebracht om te leren. Ik heb ongeveer vier jaar geleden nieuw eikenhout over het hele assortiment verkleind, teruggekeerd naar een meer traditionele stijl van elegante, precieze, terroirgedreven Barolo, maar het kost tijd voordat veranderingen worden herkend. Ik ben me er volledig van bewust wat voor een kans we nu hebben voor Boroli-wijnen om een grotere impact te zien ’.
koningin van het zuiden seizoen 4 aflevering 4
Het is moeilijk om het oneens te zijn. Als het op boosts aankomt, kan het ontdekken van een monopool in je achtertuin als een raket gelden.
Meer Anson op donderdag-columns
