Er is iets aan de vroege herfst waardoor mensen wanhopig dorstig worden naar gefermenteerd druivensap. Misschien is het dat lichte briesje in de lucht of de verleiding van rijker voedsel nu het bikiniseizoen voorbij is. De overgang naar de herfst is een kans om nieuwe wijnen te proberen en druiven te ontdekken die de ideale balans van lichtheid hebben zuurgraad en warmte. Voordat je naar datzelfde go-to rood grijpt dat je de hele herfst en winter hebt gedronken, kijk eens naar deze suggesties – gerangschikt van lichtste tot vollere body – voor een aantal geweldige vroege herfstflessen, allemaal ongelooflijk goed geprijsd en gemaakt met weinig tussenkomst in zowel de wijngaard als de kelder.
Producent: Zind-Humbrecht
Wijn: Riesling 2012
Van: Elzas FR
Detailhandel:
brad bufanda dagen van ons leven
Als je niet hebt opgenomen riesling in uw flessenrotatie is het tijd om erin te duiken – dit is een van de meest terroir-expressief druiven die er zijn die gemaakt kunnen worden als een droge, droge of zoete wijn. Het is de droog wijnen waar de meeste mensen niets van weten. In de Oost-Franse regio Elzas is Zind-Humbrecht een door een familie gerunde wijnmakerij die bekend staat als een pijler van hoge kwaliteit en vanwege het baanbrekende gebruik van biodynamica, een holistische vorm van landbouw die zich richt op gezonde wijnstokken en op minder additieven in het wijnbereidingsproces. Dit is hun Riesling op instapniveau en hij is mineraalachtig en heerlijk droog met net genoeg bloemige tonen om het uitstekende fruit te benadrukken. Eet het met varkensvlees.
Producent: Quattro Mani
Wijn: Toh-Kai 2010
Van: Friuli IT
Detailhandel:
Maak kennis met je nieuwe favoriete witte wijn, afkomstig uit Noord-Italië, hoewel hij zeker niet die van je moeder is Pinot Grigio . Gemaakt van de druif Tocai Friulano is dit een delicaat nootachtige, rijke witte wijn voor iets frisser weer. De belangrijkste verdienste is zijn veelzijdigheid; Het smaakprofiel van Tocai is complex met voldoende fruittonen dat het bestand is tegen pittig eten zoals Aziatische noedels of curry, maar het is ook zacht genoeg om kipvis of pasta te complimenteren en zou een genot zijn naast harde kazen.
Producent: Rezzadore
Wijn: Mount Osiliera Tai Rosso
Van: Veneto IT
Detailhandel:
In de Italiaanse regio Veneto is Tai Rosso een lokale versie van Grenache maar deze wijn heeft niets te maken met de sappige Grenaches (of in Spanje Garnachas) die je misschien hebt gehad. Het is lichtrood, zelfs meer als een donker roze gekoeld worden alvorens te drinken. Geniet puur van Tai Rosso als slokje wijn of combineer het met alles, van roergebakken groenten tot een quinoakom, tosti's met gegrilde kaas en zalm. Deze wijn van een biologisch geteeld landgoed is heerlijk verfrissend met tonen van gemalen veenbessen. Lichtrode wijnen zoals deze zijn een typische wijn voor alle weersomstandigheden, maar in de herfst doen ze het echt.
Producent: Domaine Marcel Lapierre
Wijn: Rozijnen Gaulois Gamay 2014
Van: Beaujolais FR
Detailhandel:
Dit is een verbluffende waarde van een historisch landgoed in de Beaujolais regio van Zuid-Frankrijk die gespecialiseerd is in de verbazingwekkend veelzijdige lichtrode druif klein . U moet deze wijn tot onderdeel van uw wekelijkse routine maken. Het is fris, fruitig genoeg zonder zoet te zijn en perfect voor koele nachten. Gamay-wijn en gegrilde kip zijn gelukkig getrouwd voor het leven en ik raad deze combinatie ten zeerste aan, maar het zou moeilijk zijn om iets te vinden waar deze fles het niet mee eens was. Het is gewoon gemakkelijk in de omgang en de prijs is ook goed. Dankzij de schroefdop is het een feestwijn zonder gedoe. Het wordt aanbevolen om dit koud te serveren.
Producent: Kobal
Wijn: Blaufränkisch 2013
Uit: Slovenië
Detailhandel:
Ontmoeten Blaufrankisch een van de meest fris drinkbare heerlijke druiven van Oost-Europa en een ongelooflijk veelzijdige en leuke wijn. Deze wijn komt uit Slovenië waar ongeveer tien procent van de wijngaarden beplant is met Blaufränkisch. Kobal, een biologisch landgoed, maakt de wijn in een combinatie van roestvrijstalen tanks en gebruikte eikenhouten vaten, waardoor hij zowel helderheid krijgt als voldoende structuur en body voor koud weer en zwaarder voedsel. Deze wijn is een koopje; Als je deze exacte producent niet kunt vinden, zijn er andere Blaufränkisch-flessen die zeker net zo interessant en voedselvriendelijk zullen zijn. Blaufränkisch over het algemeen een wat fruitige wijn met licht tannines past bijzonder goed bij varkensvlees, maar ook bij kip of bij een kaasplateau.
Producent: Ridge
Wijn: Drie Valleien Rode Blend 2012
Van: Sonoma CA
Detailhandel:
Elke keer heb ik het genoegen het instapniveau van Ridge te drinken Zinfandel blend Ik ben verbaasd over hoe elegant de wijn is voor zo'n lage prijs. Dit is niet de fruitbom Zinfandel waar Californië op een gegeven moment helaas bekend om werd; Ridge streeft naar evenwichtige, voedselvriendelijke wijnen. Maar de wijn, een mix van voornamelijk Zinfandel met slechts een vleugje Carignan Petite Sirah en Alicante Bouchet, is behoorlijk robuust met voldoende tannines, donker fruit en peperige kruiden om bestand te zijn tegen een goede steak of eendenborst.
