ST EMILION Credit: CIVB / Philippe ROY
- Bordeaux 2012
- Bordeaux Vintage gidsen
- Jaargang 2012
Medoc & Graves: Keep
Moeilijk groeiseizoen en een zeer late oogst. Toplandgoederen maakten uitstekende wijnen, en over het algemeen beter dan in 2011.
ncis new orleans seizoen 3 aflevering 163,5 / 5
St Emilion & Pomerol: Keep
Een moeilijk groeiseizoen, maar Merlot deed het over het algemeen beter dan de Cabernets. Fijne wijnen van zowel Pomerol als St-Emilion.
Sauternes & Barsac: drink binnenkort
Wat botrytis, maar een gebrek aan concentratie en lichaam. Kleine oogst en enkele topkastelen besloten geen wijn vrij te geven.
2/5Weersomstandigheden
Opnieuw een moeilijk jaar in veel opzichten, hoewel in veel opzichten veelbelovender dan 2011 tegen de tijd dat de laatste druiven werden binnengebracht.
In tegenstelling tot 2011 begonnen de weersomstandigheden in het voorjaar vreselijk, dus de bloei was ongelijkmatig en langdurig. In april viel meer dan het dubbele van de gebruikelijke hoeveelheid neerslag met 178 mm regen, en de eerste bloemen van juni vonden plaats onder een koele en regenachtige lucht. Meeldauwdruk was moeilijk.
De zomer was daarentegen goed, met een langdurige droogteperiode in augustus en begin september, en veraison (kleurverandering van de bessen) profiteerde van hitte en zonneschijn. Augustus was warmer dan zowel 2011 als 2010, met 12 dagen waarop de temperatuur meer dan 30 ° C bereikte. De regenval was ook erg laag in augustus, amper 20 mm in totaal, en het bleef het grootste deel van september droog, waardoor de druiven in de meeste gevallen rijp konden worden. Maar de regen kwam weer tijdens de oogst van 25 september, toen de herfst wraakzuchtig toesloeg en regen en koelere temperaturen met zich meebracht. Dit alles betekent dat grondsoorten cruciaal waren in 2012 - aftappen als dat nodig was en water vasthouden als het te droog werd. De oogst voor de blanken was op 18 september grotendeels voorbij, dus de weersverandering werd vermeden, maar het werd ingewikkelder voor de rode wijnen.
Beste benamingen
Een relatief goed jaar voor witte wijnen. Ze hadden minder last van de regen in september, omdat de meeste veilig waren binnengebracht tijdens zonnige dagen en koude nachten, met heel weinig rot. Dit betekende goed nieuws voor een reeks witte wijnen, waaronder de kleinere appellaties Entre deux Mers en de Côtes de Bordeaux , samen met enkele uitstekende Pessacs en Graves.
Dit gold helaas niet voor Sauternes, die zag dat de regen van eind september hardnekkig weigerde lang genoeg weg te gaan om botrytis de kans te geven zich te ontwikkelen. Verschillende bedrijven maakten in 2012 helemaal geen zoete wijn, waaronder Yquem en Raymond Lafon.
nachtdienst verpleegster aflevering 2
Het ging beter met de rode wijnen, vooral op de rechteroever, waar de merlot heel goed kon rijpen onder het hete zomerweer voordat de regen kwam. Cabernet sauvignon had in veel gevallen het meest te lijden, omdat de regens te laat kwamen om te behandelen tegen rot, en velen moesten plukken voordat de volledige fenolische rijpheid was bereikt.
Toen de oogstomstandigheden eenmaal uitdagender werden, waren het de kastelen met de middelen om zorgvuldig de nodige wijngaardpraktijken uit te voeren die het beste deden. De beste van deze wijnen hebben een mooie fruitstructuur, echte definitie en een uitstekende balans. In veel opzichten blijkt 2012 veel beter dan aanvankelijk werd aangenomen, maar nogmaals, de waarschuwing is voor consistentie.
