Vintage gids voor Bordeaux uit 2011...

Krediet: CIVB

• Bordeaux Vintage gidsen
• Jaargang 2011

Médoc & Graves: Keep

Slechte zomer leidde tot schimmel en rot. Een warme september redde de oogst, maar een ongelijkmatige rijping en een moeilijke oogst.

St Emilion & Pomerol: Keep

Een arme zomer maar minder rot op de rechteroever dan op de linkerkant. Sorteren essentieel, maar Pomerol had een aantal uitstekende wijnen.

hoe heet de grote fles wijn?

Sauternes & Barsac: Keep

Rijke, geconcentreerde wijnen die zouden kunnen wedijveren met 2001 en 2009. Bijzonder goed in Barsac.

Weersomstandigheden

Na twee uitstekende jaargangen bracht 2011 een terugkeer naar de realiteit.

Dit was een vreemd jaar voor het weer - zoals velen destijds zeiden, het was zomer in de lente, herfst in zomer, lente in herfst. Dus een warme start van het jaar (vanaf januari viel er minder regen dan normaal), dat betekende een vroege knopbreuk en bloei die twee weken eerder was dan in 2010. Vanaf april werden droogtecondities genoteerd, met temperaturen in april 6 ° C hoger dan gemiddeld, en meer zonneschijn dan normaal in juli.

De bloei was gemiddeld genomen op 17 mei, de vroegste datum ooit geregistreerd. Vanaf de tweede week van juni begon het weer te veranderen (behalve een enorm warm weekend eind juni met temperaturen tot 40 ° C) waardoor bessen in sommige gebieden verschroeide, met name cabernet sauvignon op grindbodems.

hotels met de beste prijs-kwaliteitsverhouding in Napa Valley

Tegen de tijd dat juli zelf aanbrak, was de zomer vrijwel verdwenen, met weinig zonuren, koele temperaturen en een regenachtig augustus. In september keerde het goede weer terug voor de oogst, hoewel het voor telers nooit comfortabel was omdat er regelmatig stormen en regen dreigden.

Beste benamingen

Ongelijkmatige kleurverandering als gevolg van de regenachtige augustus, en meer in het bijzonder de regenachtige, moeilijke oogst die tot enige verwatering en verrotting leidde, betekende dat dit vintage de producenten bevoordeelde die de mankracht en het budget hadden om veel tijd in de wijngaarden door te brengen, en die erg attent op het plukken van datums.

Eén wijnstijl had in 2011 een duidelijk succes Bordeaux - namelijk droge blanken. Witte wijnen houden van koelere zomers en worden niet zo erg beïnvloed door regen voordat ze worden geoogst (ze hebben slechts twee weken droog weer nodig in vergelijking met vier weken voor rood om maximale kwaliteit te bereiken), vooral omdat het hete vroege seizoen betekende dat de bloei snel en gelijkmatig was verlopen. .

De zoete wijnen van Sauternes en Barsac hadden ook een uitzonderlijke oogst, die qua kwaliteit in de buurt kwam van die van 2001, omdat de koele oogst hun zuurgraad handhaafde en de winderige dagen lieten de botrytis uitdrogen.

Rode wijnen deden het minder goed. De cabernet sauvignon-druiven hadden in veel gevallen grote moeite om volledig rijp te worden, wat betekende dat veel wijnen op de linkeroever leden, hoewel de landgoederen die standhielden in oktober werden beloond met veel beter weer. Vooral Saint Estèphe werd getroffen door een hagelstorm aan de vooravond van de oogst.

Merlot was ongelijk, met enkele successen, maar zoals op de linkeroever werd de rijping in sommige gevallen belemmerd door de regenachtige zomer, wat betekende dat de groene scheuten op de wijnstokken bleven groeien, waardoor de energie van de wijnstok werd weggenomen van de bessen waar hij zich moest concentreren . Over het algemeen deed cabernet franc het veel beter, en landgoederen met een hoog gehalte aan deze druif in zowel Pomerol als Saint Emilion deden het goed. Enkele goede vroege drinkwijnen aan beide oevers, met vers fruit en enkele uitstekende zachte tannines. Uitstekende restaurantwijnen in veel gevallen, maar niet consistent.