DFWE 2010 zondag
Het is het favoriete onderwerp van een etentje bij de connaisseur: wat is de beste wijn die je ooit hebt geproefd? We hebben 's werelds beste experts gerekruteerd om de meest ontzagwekkende wijnkaart te bedenken die je ooit zult zien.
Top 10
1945 Château Mouton-Rothschild
De jonge kunstenaar Philippe Julian werd de eerste in een groot aantal artiesten die het Mouton-label versierde (met korting op het kubistische labelontwerp van Jean Carlu uit 1924). Zijn ‘V’ voor overwinning-ontwerp - ‘Année de la Victoire’ - veroverde de feeststemming van het jaar en werd een icoon.
Hoewel er aan het einde van de Tweede Wereldoorlog een golf van euforie over Europa trok, hadden de vijandelijkheden hun tol geëist van de Britse economie, waardoor het idee om £ 1 uit te sparen voor een fles van een (toen) tweede groei voor de meesten onhaalbaar was. Michael Broadbent was echter overtuigd van de verdiensten en adviseerde zijn vrienden om er zoveel mogelijk te kopen. Tegenwoordig worden losse flessen op een veiling verkocht voor maximaal £ 2.420. Een geval van de 1945 haalde vorig jaar US $ 76.375 (£ 42.358) op in Amerika.
criminele geesten rood licht samenvatting
‘Dit is zonder twijfel de beste bordeauxrood van de 20e eeuw’, zegt Broadbent. ‘Intens, geconcentreerd, onbeschrijfelijk - en nog jaren van leven.’
‘Het is geen originele keuze, maar het is de meest complete claret ooit’, zegt Serena Sutcliffe MW. ‘Diepgaand, met een totale, geconcentreerde intensiteit en een smaak van zwarte bessen, koffie en chocolade.’ Evenals het einde van de oorlog zag 1945 vorst, droogte en extreme hitte in Bordeaux. Dit is het symbool van de overwinning op tegenspoed.
Château Latour uit 1961
Voor Bordeaux-puristen blijft Latours sobere uitdrukking van Cabernet de maatstaf. Altijd een van de meest consistente kastelen, heeft de eerste teelt van Pauillac de afgelopen jaren weer vorm gekregen, na kritiek op zijn zwakkere wijnen uit de jaren tachtig. Kenners zullen beweren dat dit samenviel met de terugkeer naar Frans fatsoen, na vier decennia Engels bezit.
Een Parker-wijn met 100 punten, de 1961 is 'ongetwijfeld een van de wijnen van de vorige eeuw', zegt Chris Munro van Christie's. 'Wat een plezier. Wat een triomf. Bijna geen woorden meer - een pure, portachtige, majestueuze wijn met hints van munt, ceder en concentratie van fruit. '
Jasper Morris van Berry Brothers herinnert zich dat hij ermee werd geïntroduceerd door de legendarische proever Harry Waugh in 1981. ‘Het was veel te jong, maar desalniettemin verbluffend’, zegt hij. ‘Glorieus en nadert zijn hoogtepunt in 2001, misschien nadert het over 20 jaar nog steeds zijn hoogtepunt!’ Met dit in gedachten zou een doos met 12 flessen in de regio van £ 34.000 zijn, als je geïnteresseerd bent.
1978 La Tâche - Domaine de la Romanée-Conti
De exclusieve monopolie-wijngaard van Romanée-Conti, de 6 ha La Tâche, is de grootste van het domein. Toch produceert het tussen slechts 1.880 kisten per jaar. Hoewel de producties minuscuul zijn - 20-25 hectoliter per hectare - zijn de prijzen gigantisch. La Tâche DRC verkoopt voor ongeveer £ 15.000 per doos van 12 flessen en is, in de woorden van Bourgondische expert Anthony Hanson, ‘zelden iets anders dan spectaculair en fascinerend’.
De 1978 gaat ‘alles over geur, finesse en balans’, zegt Huon Hooke. ‘Zo dicht bij de perfecte wijn als maar kan.’ Robert Parker beschrijft het als ‘een van de beste rode bourgognes die ik ooit heb geproefd - zal de komende decennia blijven verbeteren’.
verlaat Katie het gedurfde en het mooie?
Château d'Yquem uit 1921
De oogst van 1921 duurde 39 dagen om te plukken en was de laatste vintage die Yquem-eigenaar Le Comte de Lur-Saluces op vat verkocht. In maart van dit jaar heeft Christie's één fles verkocht voor £ 1.375, - het dubbele van de schatting.
David Peppercorn MW beschrijft de wijn als ‘een van de wonderen van de vorige eeuw. De 1921 lijkt de afgelopen 30 jaar nauwelijks te zijn veranderd. Het heeft nog steeds een grote zoetheid en behoudt zelfs een indruk van frisheid. Er is de complexiteit en elke nuance die de signatuur is van deze buitengewone wijn. ’The stuff of legendes, beschreven door Michael Broadbent als‘ een kolos ’en‘ de meest verbluffend rijke Yquem aller tijden ’. Op basis hiervan wordt het Château d'Yquem uit 1983 bereikt, toen ideale groeiomstandigheden en een grote oogst dit een van de jaren voor Sauternes in het algemeen maakten. (£ 2.000 per doos.)
1959 Richebourg - Domaine de la Romanée-Conti
Groot, vet en rijp, Richebourg gaat lang mee. Dat gezegd hebbende, schat de Bourgondische goeroe Clive Coates MW dat het ‘wonderbaarlijke’ 1959 zijn hoogtepunt heeft bereikt, dus als je een van de flessen van £ 1.000 hebt liggen, wil je misschien naar de kurkentrekker grijpen.
1959 was een van de grote Bourgondische jaargangen van de 20e eeuw en markeerde volgens Michael Broadbent ‘het einde van een tijdperk’. Het enige probleem met het selecteren van de Richebourg als onze keuze is dat het ‘een beetje te voorspelbaar’ was, zegt Gordon Ramsay-sommelier Ronan Sayburn. ‘Fantastisch Pinot Noir-parfum, diep, diep fruit en rijke rijpheid, vol, krachtig en volwassen’, is het oordeel van John Radford.
1962 Penfolds Bin 60A
Gemaakt door Grange-pionier Max Schubert, wordt deze legendarische wijn door velen beschouwd als de beste Australische wijn ooit gemaakt. Andre Tchelistcheff, de grondlegger van Californische wijn, gaf een kamer in Napa Valley de opdracht ‘in de aanwezigheid van deze wijn te staan’.
Het is een blend van eenderde Coonawarra Cabernet en tweederde Barossa Shiraz. De Australische goeroe James Halliday beschrijft het als een ‘glorieuze, prachtige wijn met krachtige aroma's van ceder, zwarte bes en espresso. De smaak heeft een prachtige textuur, structuur en lengte - een fijn geweven wandtapijt van ontelbare smaken. ’Niet alleen had Schubert‘ Australië's grootste rode wijn ’gemaakt, zegt Halliday,‘ hij legde de basis voor de revolutie in de Australische rode wijnbereiding ’. In de recente Rewards of Patience-proeverij beschreef Joanna Simon de 60A als ‘mooi, complex en zoet fruitig’.
bijblijven met de kardashians seizoen 17 aflevering 10
De vroege wijnen van Bin Penfolds zijn zeer zeldzaam. Incidentele veilingoptredens brachten de prijs per fles op ongeveer £ 500. Elke cent waard.
1978 Montrachet - Domaine de la Romanée-Conti
Eindelijk een witte wijn. En een Chardonnay daarbij. Maar niet zomaar een Chardonnay. ‘Le Montrachet is Chardonnay op zijn best: de langzaamste rijping en de langstlevende’, zegt Coates. Montrachet kan echter een enorm frustrerende wijn zijn. ‘Meestal wordt het te jong gedronken, anders valt de wijn tegen’, zegt David Peppercorn MW. Maar als het goed is, belichaamt het alles waar je op kunt hopen, en meer nog, van de grootste witte Bourgogne.
De haven is gelijkmatig verdeeld tussen Puligny- en Chassagne-Montrachet, met Domaine de la Romanée-Conti die wijnstokken bezit in de Chassagne-sectie. Zijn 1978 is een ‘fantastisch leerboek wit Bourgondië met vuursteen, scherpe Chardonnay-tonen en een enorm parfum dat urenlang in het lege glas blijft zitten’, zegt John Radford. Duwt gewoon de 1991 uit, zelf ‘een sublieme ervaring’, aldus Peppercorn.
Château Cheval-Blanc uit 1947
Een controversiële keuze, en niet zonder weerklank in het licht van de discussie over de typiciteit van de huidige Bordeaux-wijnen. De zomer van 1947 was erg heet en de oogst was ‘tropisch’. Producenten liepen tijdens de oogst een slappe koord - degenen die de temperatuur van hete druiven niet konden beheersen, bleven achter met restsuiker en stratosferische niveaus van vluchtige zuurgraad. Succesvolle wijnmakers produceerden wat Robert Parker 'de rijkste, meest weelderige rode Bordeaux van de 20e eeuw' noemt. '
De Cheval-Blanc is erg rijk, overrijp en geconcentreerd, en zou kunnen worden beschouwd als de voorloper van de huidige Right Bank, Pomerol-blockbusters. Eén fles werd dit jaar bij Christie verkocht en bracht £ 1.250 op - ruim boven de schatting. Verrassend genoeg, gezien haar kritiek op de ‘port-like’ wijnen van Bordeaux uit 2003, is het een favoriet van Jancis Robinson MW, die het in een interview met Square Meal beschrijft als haar ‘laatst gekozen wijn op aarde’. Zelfs dit komt echter met de kwalificatie dat het een bijzondere magnum is die Robinson 10 jaar geleden genoot. Broadbent constateert veel ontwikkeling door de jaren heen en enige vluchtigheid, maar beoordeelt het nog steeds als 'ongetwijfeld een van de beste wijnen ooit gemaakt'. Marginaal verbluffender dan de Cheval Blanc uit 1982.
1982 Pichon Longueville Comtesse de Lalande
In de jaren zeventig werd de eigenaar van Pichon-Lalande, William Alain Miailhe, door een familieconflict door zijn zussen beschuldigd van wanbeheer. Aandeelhouders brachten buitenstaanders binnen (van Chasse-Spleen en Léoville-Les-Cases) om het over te nemen tijdens een impasse van zes jaar, voordat de familie Miailhe in 1978 via advocaten overeenkwam om loten te trekken om te dicteren wie de exclusieve eigendom zou worden van de belangrijkste wijngaard.
Hoewel geclassificeerd als een Preuillac, bevindt een derde van de wijngaard van Pichon zich in St-Julien. Zijn 1982 is geen klassieke Bordeaux, maar hij heeft een overrijpe, exotische kwaliteit die David Peppercorn ‘onweerstaanbaar’ vindt.
Dit was het eerste geval van 'serieuze' wijn die Andrew Jefford ooit kocht, met £ 250 die zijn oudtante hem achterliet. ‘Het kostte in 1984 ongeveer £ 90’, zegt hij. ‘Onnodig te zeggen. het was een buitengewoon gelukkige hit. Ik herinner me nog deze zachte, rijpe, tongstrelende, met fluweel omzoomde Pauillac met nostalgische passie. ’Tegenwoordig kan het op een veiling worden gekocht voor ongeveer £ 2.000 per doos. ‘Goed gestoffeerd, verrukkelijke zoetheid en fruit’, zegt Broadbent.
1947 Le Haut Lieu Moelleux, Vouvray, Huet SA
1947 is niet alleen een belangrijk jaar in Bordeaux, maar wordt ook algemeen beschouwd als het beste naoorlogse wijnjaar van de Loire. Toevallig was het het jaar waarin wijlen Gaston Huet, de meest vereerde van de Loire-wijnmakers, burgemeester van Vouvray werd.
Het is ‘een buitengewone vintage’, zegt Jim Budd. 'Nu in zijn vroege middelbare leeftijd, is de 1947 wonderbaarlijk complex en zal hij waarschijnlijk nog steeds drinkbaar zijn in 2104.' De credits van John Livingstone-Learmonth zijn als 'de wijn waarmee ik op het wijnpad begon toen ik hem in 1973 proefde. vandaag een overvloed aan geuren, smaken, herinneringen. Het heeft een prachtige artistieke aanwezigheid - geschiedenis, muziek, heldere kleuren. '
Le Haut Lieu krijgt een knipoog in het voorwoord van Sir Walter Scotts verhaal over 15e-eeuwse romantiek en rivaliteit in Frankrijk, Quentin Durward. De 1947 kost je £ 800 voor een magnum, tot £ 3.500 voor een doos met 12 flessen. Verwacht dat je met gemak dat foie gras en een scheutje honing, abrikoos en vanille kunt doorsnijden.
Bordeaux
Chateau Ausone 1952
‘Perfect uitgebalanceerde bordeaux,’ zegt Monty Waldin, ‘met onshowy, verteerbaar oud-wijnstokfruit van de grootste wijngaard in Bordeaux in de meest elegante oogst in een halve eeuw.
criminele geesten seizoen 11 aflevering 7
Chateau Cheval Blanc 1947
Omstreden. 1947 was erg heet en de oogst was tropisch, maar succesvolle wijnmakers produceerden wat Robert Parker 'de rijkste, meest weelderige rode Bordeaux van de 20e eeuw' noemt. De Cheval Blanc uit 1947 is een voorloper van de huidige blockbusters op de rechteroever en overtreft als zodanig de 1982.
Chateau Climens 1949
Door velen beschouwd als het meest consistente en betrouwbare kasteel van Sauternes-Barsac, is zijn 1949 ‘nog steeds fantastisch’, zegt Michael Broadbent.
£ 220
Kasteel Haut-Brion 1959
‘Er is geen wijn die de complexiteit, diepte en balans van de aromaten tot de smaken in de mond beter kan leveren dan een geweldige Haut-Brion en de 1959 heeft alles in huis’, zegt Nikos Antonakeas. ‘Etherisch.’ £ 1.300
wat is er met Sam gebeurd in het algemeen ziekenhuis?
Chateau Haut-Brion Wit 1996
De enige witte Bordeaux op de lijst, maar helaas is de vraag zo hoog en het aanbod zo laag dat het bijna onmogelijk is om een fles te bemachtigen. £ 900 (geval 12)
Chateau Lafite 1959
Sarah Kemp ‘Ik zal de eerste smaak van deze wijn nooit vergeten - zoete, glorieuze claret die rond mijn gehemelte danst, elegantie gevinifieerd. Zo goed als mogelijk in de gegeven omstandigheden.'
Chateau Latour 1949
Van alle grote Bordeaux-namen was het Latour die de meeste nominaties ontving. De belichaming van consistentie, zijn wijnen staan bekend om hun verbiedende tannines in de jeugd, die plaats maken voor een rijke, fluweelzachte mannelijkheid naarmate ze ouder worden. De 1949 ‘flirt met perfectie’ zegt Parker, op de rug van ‘een zeldzame weelde, een wulpse textuur en een sappige afdronk’. £ 260
Ook hoog gewaardeerd: 1959, 1990 Château Latour
Chateau Leoville-Barton 1986
Een van de meer betaalbare Bordeaux-wijnen op de lijst, voor £ 500 per doos.
Chateau Lynch-Bages 1961
Samen met 1945 en 1982 geldt 1961 als een van de beste jaren voor Bordeaux uit de 20e eeuw. Vijfde groei Lynch-Bages is een relatief koopje, waardoor ongeveer £ 2.000 een zaak op een veiling is, en pips 1961 Château Figeac.
Chateau La Mission Haut-Brion 1982
Er zijn maar weinig wijnen uit deze eerste moderne vintage, die de charme van het jaar combineren met zo'n concentratie. ‘Complexe tabak en oosterse kruiden, veelgelaagde texturen en enorme diepte’, zegt David Peppercorn MW. £ 2.500 (geval 12)
Chateau Margaux 1990
‘De vintage van 1990 in Bordeaux heeft me al vroeg gewonnen’, herinnert Norm Roby zich. De Margaux uit 1990 sluit de 1985 af vanwege zijn ‘subliem vrouwelijke, fluweelzachte, geurige en verleidelijke toon’. Wint over de 1990 Latour, Cheval Blanc en Pétrus. £ 3.000 (geval 12)
Ook hoog gewaardeerd: 1985 Château Margaux
Chateau Petrus 1998
Misschien wel de meest individuele wijn ter wereld, we hadden talloze jaargangen van Pétrus (1982, 1989, 1990) kunnen kiezen, maar we plunderden voor het embryonale wonder van fascinatie dat de 1998 is. 'Enorme, exotische smaakdiepte die nooit weggaat, 'zegt Serena Sutcliffe MW. ‘Mag ik sterven terwijl ik het drink.’ £ 7.000 (casus 12)
Clos 1'Eglise, Pomerol 1998
Na een lange onopvallende periode komen er enkele geweldige wijnen uit dit Pomerol-kasteel. De 1999 heeft ‘elegante pruimen- en cederaroma's vermengd met donkere chocolade en een voortreffelijke finesse’, zegt top-sommelier Ronan Sayburn. £ 300 (geval 12)
