- Hoogtepunten
- Tijdschrift: uitgave mei 2020
- Wijn legendes
Wine Legend: Ornellaia 2001, Bolgheri Superiore, Toscane, Italië
- Flessen geproduceerd 150.000
- Samenstelling 65% Cabernet Sauvignon , 30% Merlot , 5% Cabernet Franc
- Alcohol 14,5%
- Vrijgaveprijs US $ 145
- Prijs vandaag £ 220 / $ 350
Een legende omdat ...
In de jaren zeventig en begin jaren tachtig was de meest bewonderde Super Toscaanse wijn Sassicaia, van druiven die in Bolgheri in de buurt van de Toscaanse kust werden verbouwd. Andere producenten namen de trend snel over. Piero Antinori lanceerde Tignanello en Solaia, en in 1982 plantte zijn broer Lodovico zijn eigen landgoed, Ornellaia, in Bolgheri, met Michel Rolland als adviseur.
Ornellaia verschilt van Sassicaia doordat het een aanzienlijke hoeveelheid Merlot bevat, waardoor het een weelde krijgt die contrasteert met de meer terughoudende Sassicaia. Het wordt ook gerijpt in een groter aandeel nieuw eiken. De uitbundige persoonlijkheid van Lodovico Antinori hielp de wijn te promoten en zijn reputatie te vestigen. De wijnmakerij geeft kleine hoeveelheden uitstaande oude jaargangen vrij, met het label Archivio Storico, de 2001 is er een van.
Terugkijken
In 2000 was Ornellaia in beweging. Lodovico Antinori was volgens zijn wijnmakers briljant in het opzetten van nieuwe projecten, maar minder enthousiast om ze te runnen. Robert Mondavi nam een aandeel in het onroerend goed en had in 2002 een gezamenlijk controlerend belang verworven met Frescobaldi. In 2001 werd wijnmaker Andrea Giovannini vervangen door Thomas Duroux, later de directeur van Château Palmer. Toen Mondavi in 2005 werd overgenomen door Constellation Brands, werd Frescobaldi de enige eigenaar, die het vandaag de dag blijft.
De vintage
Een milde, vochtige winter en lente zorgden voor een vroege bloei. Gedurende de zomer was het klimaat normaal en constant, waardoor de druiven gelijkmatig konden rijpen, geholpen door een oordeelkundige bosuitdunning. Merlot werd begin september geoogst, terwijl de Cabernet Sauvignon van half september tot begin oktober onder goede omstandigheden werd geplukt.
Het terroir
De grond bij Ornellaia is gevarieerd, maar is meestal een mengsel van klei, grind en zand bij de wijnmakerij. De wijnstokken zijn aangeplant met een dichtheid van 6.000 wijnstokken / ha. De belangrijkste wijngaard, Bellaria, ligt in het noorden. Hier is de grond steenachtig, hoewel de site in wezen alluviaal is, met mariene en vulkanische sporen. De 70 hectare van Bellaria is geplant op glooiende hellingen en heeft een uitstekende afwatering. De huidige wijnmaker Axel Heinz vindt dat de druiven hier frissere, levendigere wijnen geven dan die dichter bij de wijnmakerij.
accommodaties in Napa
De wijn
Druiven werden handmatig geoogst, gesorteerd, ontsteeld en licht geplet. De fermentatie vond plaats in zowel stalen tanks als in grote houten vaten tot 30 ° C. Na een maceratie na de gisting werd de wijn in 70% nieuwe barriques geplaatst, waar de malolactische gisting en veroudering werden voltooid. Na 12 maanden werd de uiteindelijke blend gemaakt en de wijn werd nog eens zes maanden gerijpt in vaten. Net voor het bottelen, werd het een boete gegeven en vervolgens een jaar op fles gerijpt voordat het werd vrijgegeven.
De reactie
In 2005 merkte Jancis Robinson op: ‘Inky, flatteus, vol en glad, hoewel het meer bij Bordeaux dan bij Toscane hoort! Grote frisheid - grote intensiteit - geweldige wijn. Nog steeds erg dik. ’En in 2013 was Stephen Brook onder de indruk:‘ Kruidig, eikenachtig, neus van bramen, met vanilletonen en grote intensiteit. Vrij rijk en zacht, zeer geconcentreerd en nog steeds met stevige tannines. Tamelijk jeugdig, dit blijft aanhoudend en evenwichtig op de afdronk. '
In 2015 vond Falstaff-redacteur Peter Moser dat het tijd nodig had: ‘Verleidelijk kersenfruit, delicate tonen van mandarijnenschil, een bloemige toets, een vleugje munt. Op dit moment is het behoorlijk gesloten. Sappig en elegant in de mond, met een fijne extractzoetheid, zijdezachte maar stevige tannines en delicate tonen van chocolade en nougat. Mager en toch buitengewoon lang ... Sluit het op! ’
Toen, in 2017, schreef Antonio Galloni in Vinous: ‘Exotisch, rijk en beslist flamboyant, de [Ornellaia Archivio Storico in magnum] uit 2001 is op zijn hoogtepunt, waar hij waarschijnlijk nog een aantal jaren zal blijven. '
