- Proeverijen Home
- Wijn legendes
JL Chave, Cathelin 1990 is een wijnlegende omdat ...
Al decennia lang wordt Gérard Chave beschouwd als de ultieme exponent van de wijnen van Hermitage, zowel wit als rood, met in sommige jaargangen Jaboulet's La Chapelle level-pegging. De familie Chave landbouwt immers al sinds 1481 in deze streken en kocht de eerste percelen in Hermitage in 1865. Het kwam dus als een verrassing toen hij in 1990 besloot een speciale botteling uit te brengen. Chave bezit percelen in verschillende delen van de Hermitage-heuvel en zijn vaardigheid is altijd geweest om de best uitgebalanceerde en meest waardevolle blend uit die blokken samen te stellen. Cathelin is ook een blend, maar de verhoudingen verschillen van die in de reguliere Hermitage. Het is vernoemd naar wijlen Bernard Cathelin, een schilder die een vriend van de familie was. Het wordt niet elk jaar gemaakt. De eerste vintage was 1990, gevolgd door 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 en 2010.
Terugkijken
In 1990 was Gérard Chave, geboren in 1935, op zijn best. Twee decennia waren verstreken sinds hij het roer van zijn vader overnam. Als bescheiden man lijkt hij gelukkiger in zijn kelder dan te antwoorden op de vragen van de bevoorrechte weinigen. Toch reageert hij hartelijk op oprecht en geïnformeerd enthousiasme. Geleidelijk gaf hij het stokje over aan zijn zoon Jean-Louis, die in 1992 terugkeerde naar het domein na zijn studie aan de University of California (Davis), maar in 1990 had Gérard nog steeds de volledige controle.
De vintage
De lente in de noordelijke Rhône was mild, wat leidde tot vroege bloei. De zomer was niet zo verzengend als in 1989, maar het was wel erg droog, wat in sommige gebieden, zoals Côte-Rôtie , dwongen telers tot ver in de herfst te wachten voordat ze konden oogsten. Begin september viel er echter wat regen in Hermitage, waardoor de rijping werd versneld en de oogst niet veel vertraging opliep. Inderdaad, Chave is altijd een van de laatste Hermitage-telers om te plukken. Jean-Louise Chave heeft uitgelegd dat het, ondanks de bekendheid van de vintage, aanvankelijk moeilijk was om de tanninestructuur van het rood te onderscheiden, wat zijn vader ertoe aanzette om een andere en meer gestructureerde blend te creëren.
Het terroir
Het is moeilijk om te spreken van het terroir achter de Chave Hermitage, aangezien de familie 14 hectare bezit, waarvan 10 hectare Syrah , in zeven pakketten. Ze bevinden zich in veel van de meest gewaardeerde delen van de heuvel (zoals Le Méal, Les Bessards en L’Hermite) en de wijnen zijn altijd een blend. De Cathelin uit 1990 kwam grotendeels uit Les Bessards en werd gerijpt in nieuwe vaten.
De wijn
Na de oogst worden de druiven gedeeltelijk ontsteeld en vervolgens gefermenteerd in open houten vaten of in betonnen tanks. De wijnen, waarbij elk pakket apart wordt bewaard, worden gedurende maximaal 18 maanden gerijpt in vaten van verschillende groottes, met een bescheiden aandeel nieuw hout, nooit meer dan 20%. Na het blenden worden de wijnen gezuiverd met eiwit en zonder filtratie gebotteld. De gelimiteerde Cathelin wordt echter volledig gerijpt in nieuwe vaten.
De reactie
Niet alle proevers geven de voorkeur aan de Cathelin uit 1990 boven de reguliere Hemitage. Jeff Leve van The Wine Cellar Insider schreef in 2009: ‘Aroma's van koffie, chocolade, zoethout, zwarte kersen en bramen. Deze volle, geconcentreerde wijn leek niet zo rijk of complex als de normale Chave, die meer mineraliteit lijkt uit te drukken. 'Maar in 2002 Karaf' s John Livingstone-Learmonth was onder de indruk: ‘Dicht, warm, sappig boeket, levend fruit hier… Zeer mooie aanval, stuitert naar buiten - zeer smakelijke impact. Duurzaam en breed in de mond - zeer elegant fruit en vet. Soepele, maar strakke afwerking. De reguliere 1990 is mild en pruimig - de Cathelin heeft meer vuur en potentie. Misschien als een Hermitage uit de 19e eeuw. '' Drie jaar later proefde hij het opnieuw: 'Groot, breed, peperig boeket met een beetje vlezigheid ... Een beetje vochtigheid, zachte koffie, wat bloemen ook hier - een echt langzaam brandend boeket ... wijn heeft een heel stevig hart en een mooie, verfijnde textuur, grand vin, indrukwekkend en heel jong voor zijn 15 jaar. '
De feiten
Flessen produceerden 2500
Samenstelling 100% Syrah
Opbrengst (hl / ha) n.v.t.
Alcohol 13%
Vrijgaveprijs £ 100 ongeveer
Prijs vandaag £ 3.392- £ 4.499
