Krediet: Spiral Cellars. Krediet: Spiral Cellars
Als je een groeiende collectie goede wijn hebt, maar nergens een geschikte plek hebt om deze op te slaan, heeft JOSIE BUTCHART een simpel antwoord: koop een wijnkast.
Die kostbare koffer van Haut-Brion kwijnt weg onder de trap sinds hij zes weken geleden uit het douane-entrepot kwam. De tijd om een meer permanent huis te vinden, zodat het kan rijpen en zich ongestoord kan ontwikkelen, is al lang geleden. Maar het vinden van de ideale plek voor uw wijn thuis kan een geestverruimende oefening zijn. De meeste wijnliefhebbers geven er de voorkeur aan om ten minste een deel van hun collectie bij de hand te hebben voor spontane vieringen, maar veel moderne huizen hebben geen kelders en met al te doordringende centrale verwarmingssystemen gaan je beste flessen niet lang mee, tenzij er een geschikte fles is. locatie is gevonden. Als een kelderkelder geen optie is, is een wijnbewaarkast, compleet met temperatuur- en vochtigheidsregeling, de op één na beste. Dergelijke kasten zijn er in verschillende maten en zijn een van de meer economische manieren om kelderomstandigheden te creëren, waarbij elke vrije hoek optimaal wordt benut. De meeste zijn bestand tegen omgevingstemperaturen tot -5 ° C, waardoor overtollige ruimtes, zoals de garage, kunnen worden omgevormd tot wijnopslag. Bijkomend voordeel is dat u, in tegenstelling tot een wijnkelder, een wijnkast mee kunt nemen als u verhuist.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
law and order svu seizoen 19 aflevering 7
Temperatuur
Het goede nieuws is dat voor langdurige veroudering één bewaartemperatuur geschikt is voor alle soorten wijn. ‘Denk aan een traditionele stenen kelder, waar alle wijn op één temperatuur zou zijn’, zegt Michael Alpern, directeur van Autour du Vin. Verder bieden sommige kasten ook een apart ‘koelgedeelte’ voor blanken, of een gedeelte waar rode wijnen in de kast op kamertemperatuur kunnen worden gebracht. In wezen is deze extra echter voor de meeste mensen niet nodig en zal de capaciteit in het hoofdgedeelte voor langdurige opslag verminderen.
‘Het gaat niet zozeer om de kosten, maar om de capaciteitsbeperking’, zegt Alpern. `` Je hebt niet altijd 12 gekoelde flessen nodig. '' En als er zes ruimtes leeg zijn in de koelsectie, heb je zes plekken minder voor langdurige opslag, waardoor de sectie pas echt het overwegen waard is als dat nodig is. wijn direct klaar hebben om te drinken. Multitemperatuurkasten zijn ook minder geschikt voor garages omdat ze een omgevingstemperatuur nodig hebben van rond de 10? C.
Capaciteit
Zorg ervoor dat u vooruit plant. In plaats van een kast te kopen voor de hoeveelheid wijn die u nu bezit, kunt u proberen in te schatten of uw verzameling waarschijnlijk zal groeien, en in welk tempo. Het is bijna onvermijdelijk dat als u eenmaal de perfecte omstandigheden heeft om wijn te bewaren, u wordt aangemoedigd om meer te kopen. En voor je het weet is je collectie je kast ontgroeid.
‘Gezien de stijgende kosten, is het beter om een grotere kast te kopen dan je nodig hebt, en erin te groeien’, zegt Alpern. Het is rendabeler om vanaf het begin de juiste maat te kopen, omdat het onmogelijk is om een kast te ‘verlengen’. En inruilwaarden kunnen laag zijn, vanwege transportkosten, samen met de noodzaak van een volledige controle en revisie voordat de kast weer onder garantie kan worden verkocht.
Het is ook goedkoper om één grotere kast te kopen dan twee kleinere modellen. Een kast met één temperatuur uit het Classic-assortiment van EuroCave begint bij ongeveer £ 1.100 voor de capaciteit van 75 flessen - maar u kunt de grootte meer dan verdrievoudigen voor een beetje extra met de eenheid met een capaciteit van 210 flessen, vanaf £ 1.500.
ESTHETIEK
wat wordt gebruikt om tequila te maken?
De locatie van uw kast zal een belangrijke overweging zijn bij het beslissen over afwerkingen en buitenmantel. Als de kast in een garage of bijkeuken moet worden bewaard, dan is het uiterlijk iets waarop u geld kunt besparen. Er is echter een enorm scala aan ontwerpen beschikbaar als u een kast wilt die past bij de meubels in uw woonkamer, in welk geval het de moeite waard is om rond te shoppen.
Rekken
Het interieur van een kast kan naar wens worden ingericht. De meeste fabrikanten bieden een keuze uit rekken, waardoor er een evenwicht is tussen gemak en capaciteit. Verschuifbare planken maken het gemakkelijker om de fles te vinden die u zoekt, maar stapelbare planken zullen meer wijn bevatten. Als je een fan bent van een bepaalde regio of een goede verzameling magnums hebt, wil je misschien planken die speciaal zijn ontworpen voor flessen van dat formaat.
Een andere overweging is de diepte van de planken. ‘Planken die zijn ontworpen om de nodige extra diepte voor hoge wijnflessen te geven, geven een wijnkast een veel grotere totale capaciteit’, zegt Roy Wilson van Vin-Garde Ltd. Het is ook belangrijk om de flexibiliteit in het interieur van uw wijnkast in overweging te nemen. Een goede kast heeft een variabele opstelling voor het verplaatsen van planken en het aanpassen van de hoogte.
wie heeft gisteravond de hoh op grote broer gewonnen
Als je eenmaal een kast hebt gekozen en je kostbare flessen hebt opgeborgen, kun je aan de meer dringende zaak beginnen om meer wijn te kopen om hem vol te houden - in de wetenschap dat de wijn ongestoord zal rijpen.
Geschreven door JOSIE BUTCHART
