Jij zegt Syrah, ik zeg Shiraz ... Krediet: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Live News
- Vraag Decanter
- Hoogtepunten
Kernpunten
-
Syrah en Shiraz zijn gewoon twee namen voor dezelfde druivensoort.
-
Traditionele Australische Shiraz zou worden gezien als meer vol, rijp en geconcentreerd, terwijl een klassieke ‘oude wereld’ Syrah uit de noordelijke Rhône dicht fruit zou kunnen combineren met een meer ingetogen karakter en bloemige aroma's.
-
In werkelijkheid is het niet mogelijk om zo'n duidelijk onderscheid te maken en ook Syrah / Shiraz-wijnen uit andere landen en regio's hebben een groeiende reputatie.
Als je genoeg van wijn houdt om te begeren of een fles te kopen Penfolds Grange , dan weet je misschien dat zijn reputatie als rockster is gebaseerd op dezelfde druivensoort die rood maakt kluizenaarschap zo'n geroemde naam van de noordelijke Rhône.
Maar dat is niet meteen duidelijk Syrah en Shiraz zijn twee woorden voor dezelfde druivensoort.
Decanter.com meldde in 2002 dat de Britse supermarkt Sainsbury's omzet verloor toen het gedwongen werd om Shiraz te veranderen in Syrah op wijnetiketten.
Voor alle duidelijkheid: de ouders van deze druivensoort zijn terug te voeren op de weinig bekende Dureza, vermoedelijk lokaal in de regio Rhône-Alpes in Frankrijk, en Mondeuse Blanche.
Een baanbrekend onderzoek in 2006 wees uit dat Syrah / Shiraz ook een verre verwant was van Pinot Noir, wat onderzoekers destijds verbaasde.
Syrah arriveerde voor het eerst in Australië in de 19thEeuw en het is in zijn Shiraz-vorm geëvolueerd tot een embleem van de wijnindustrie van het land.
Meer dan alleen een naam?
Sommige wijnmakers zouden zeggen dat Shiraz en Syrah stilistisch gezien niet hetzelfde zijn. Syrah kan bijvoorbeeld worden gebruikt om een meer ingetogen ‘oude wereld’ wijnstijl aan te duiden.
Maar wees gewaarschuwd: er zijn geen regels om dit onderscheid te regelen en een dergelijke grove afbakening kan niet zo gemakkelijk worden getrokken.
Kernkarakteristieken die geassocieerd worden met Syrah / Shiraz-wijnen zijn onder meer zwart fruit, medium tot hoge tannines en zwarte en witte peperkruiden met enkele kruidachtige aroma's.
Een traditionele shiraz uit Zuid-Australië zou als brutaler worden beschouwd, met rijper en meer geconcentreerd fruit, misschien met aardse en donkere chocoladetonen plus wat extra kruidigheid door het gebruik van nieuw eikenhout. Gezien het warmere klimaat zou je ook hogere alcoholgehaltes kunnen verwachten.
Syrah-wijnen uit de noordelijke Rhône kunnen ook een robuuste structuur hebben met dicht donker fruit, maar men zou klassiek een magerder, soberder karakter kunnen verwachten naast een grotere bekendheid voor bloemige aroma's en zwarte of witte peper
U zult waarschijnlijk inmiddels wel weten dat de wijnwereld graag ingrijpende generalisaties tart.
Je kunt Syrah / Shiraz-wijnen vinden in zowel Zuid-Frankrijk als Australië die meer nadruk leggen op weelderig, pruimig fruit en vervolgens op jongere leeftijd beter benaderbaar zijn. Evenzo vindt u wijnen met het Syrah- en Shiraz-label die meer gestructureerd zijn en gebouwd om lang mee te gaan.
Een trend naar Shiraz uit koelere streken van Australië en een verschuiving naar een lichtere toets in de kelder zorgen ervoor dat de klassieke beschrijving hierboven vaak achterhaald kan overkomen.
En op de steile hellingen van de noordelijke Rhône wordt Côte Rôtie geassocieerd met meer bloemige elegantie, terwijl Hermitage de reputatie heeft meer intensiteit te hebben. Het gebruik van eikenhout varieert ook tussen producenten.
criminele geesten seizoen 11 aflevering 4
Tegenwoordig is Shiraz / Syrah een van 's werelds meest aangeplante druivensoorten, en je zult geweldige voorbeelden vinden in Californië, mede dankzij de zogenaamde Rhône-rangers - evenals in Chili, Zuid-Afrika en Hawke’s Bay in Nieuw-Zeeland
Zoals altijd is het altijd goed om na te denken over de wijnbereidingsstijl van de producent en de oorsprong van het fruit, als je tijd hebt.
