De druiventeelt en wijnproductie in Utiel-Requena dateren minstens uit de 7e eeuw voor Christus
- Promotie
Wijn werd al in de 7e eeuw voor Christus in de regio gemaakt, zoals blijkt uit sporen van Fenicische amforen die in de regio zijn gevonden. Elke bezoeker van de wijngaarden moet een omweg maken naar de opmerkelijke plaats Las Pillilas. Het is het oudste overblijfsel van een industriële wijnmakerij op het Iberisch schiereiland en de hele westelijke Middellandse Zee. Archeologen hebben ook druivenpitten gevonden die verwijzen naar een wijncultuur die dateert uit de 5e eeuw voor Christus. In de 1 v.Chr. Vestigden de Romeinen zich hier en introduceerden verbeterde wijnbereidingstechnieken.
Iedereen die geïnteresseerd is in wijntraditie, moet zeker een bezoek brengen aan het museum op het centrale plein van de oude stad van Requena. In zijn ondergrondse grotten, die lange tijd als kelders werden gebruikt, heeft het een opmerkelijke verzameling traditionele amforen die ooit werden gebruikt voor fermentatie en opslag. In de 21e eeuw werken lokale wijnmakers weer met amforen en onderzoeken ze hun stilistische kenmerken.
kasteel seizoen 7 ep 6
Requena neemt ook een speciale plaats in in de hedendaagse geschiedenis van de oenologie in Spanje. Dat komt omdat veel van de belangrijkste wijnmakers van vandaag een opleiding hebben gevolgd in Requena, in een tijd dat er nog maar twee wijnscholen in het land waren (op dat moment was de enige andere in Tarragona).
Utiel-Requena - genoemd naar twee naburige steden - werd een denominatie in 1957 In termen van de moderne wijngeschiedenis van Spanje is dit vroeg, aangezien zoveel DO's pas bijna tien jaar later in gebruik werden genomen.
Lay van het land
Gelegen op het meest westelijke punt van de provincie Valencia, een uur met de auto landinwaarts vanaf Valencia, ligt de DO op een plateau dat 600-900 meter boven zeeniveau ligt. Het land dat vanaf het centrale plateau van Castilië naar de Middellandse Zee afloopt, zorgt voor de hoogteverschillen.
Dit resulteert in stilistische verschillen in de DO. In het oosten zijn Sinarcas, Camporrobles en Fuenterrobles de hoogste van de subzones, en ze leveren wijnen die opvallen door hun hogere zuurgraad, hun lagere alcohol en de heldere aroma's van vers fruit.
Het klimaat is hier continentaal getemperd door mediterrane invloeden. Het is koud genoeg voor vorst en hagel in de winter, terwijl in de zomer de wijnstokken extreme hitte kunnen hebben: dat wil zeggen dat de temperaturen variëren van -10 ° C tot 40 ° C gedurende het hele jaar. Er is veel zonlicht (280 uur per jaar) en 450 mm regen.
De DO heeft twee grondsoorten: alluviaal en klei met kalksteenafzettingen. Het klassieke landschap van Utiel-Requena heeft memorabel roodachtige / terracottakleurige bodems die zich uitstrekken in de verte, bezaaid met struiken, het uitzicht wordt af en toe door bomen gebroken.
Producenten erkennen tegenwoordig de kwaliteiten die de Iberiërs lang geleden naar dit winderige plateau trokken. De hoogte, de dagelijkse temperatuurveranderingen en de goed doorlatende bodems zorgen voor expressieve wijnen. Er is 34.000 ha wijngaarden en er zijn meer dan 5.000 gezinnen en meer dan 100 wijnmakerijen bij betrokken. Het is vermeldenswaard dat er verschillende Vinos de Pago in de omgeving zijn, producenten die wijnen voor één landgoed maken en hun eigen DO hebben. Het is nog een ander teken van de intrinsieke kwaliteit van de wijnen van Utiel-Requena.
De inheemse Bobal-variëteit dankt zijn naam aan zijn onregelmatige vorm, die doet denken aan een stierenkop
De inheemse druivensoort van Utiel-Requena: de Bobal
Utiel-Requena is de spirituele thuisbasis van de Bobal-druif. Het verschijnt al vroeg in de literatuur en werd genoemd in de 15e-eeuwse tekst van Valencia, de Damesboek (The Book of Women). Het is de derde meest aangeplante variëteit in Spanje, na Airén en Tempranillo, hoewel een van de minst bekende, en vertegenwoordigt 8% van alle variëteiten.
Voorbij Utiel-Requena is Bobal te vinden in de naburige appellations Manchuela en Ribera del Júcar. Het is een krachtige, tamelijk rechtopstaande plant die lange achterblijvende scheuten uitwerpt. Budburst is eind april / begin mei, met oogst in september en oktober. Het bos heeft een onregelmatige kegelvorm, waarvan wordt gedacht dat het lijkt op een stierenkop, en vandaar de naam bovale of bobal.
Als variëteit creëert het diepgekleurde wijnen met stevige tannines die goed gestructureerd zijn met een goed potentieel om te bewaren. Ondanks het warme terroir van de DO is Bobal een variëteit die zeer goed uitgebalanceerd is in termen van pH en natuurlijke zuurgraad, en die geen aanpassingen nodig heeft tijdens het maken van wijn.
Gezien zijn diepe kleur is het niet verrassend dat Bobal ook een hoger dan gemiddeld resveratrolgehalte heeft. In het begin van de 20e eeuw werd de druif gewaardeerd om deze diepe kleur en zijn productiviteit.
Na de toetreding van Spanje tot de Europese Gemeenschap in de jaren tachtig begon de transformatie van Bobal en Utiel-Requena met de introductie van gebottelde wijn en fijne wijn. In de vroege jaren 2000 stond Bobal alleen bekend om zijn smakelijke, sappige rozen Sindsdien hebben serieuze aandacht voor de wijnbouw en subtiele benaderingen van wijnmaken en blenden om de tannines te beheren wijnen gecreëerd met een sterke internationale aantrekkingskracht.
Tegenwoordig is het de ‘nieuwe look’ Bobal die de internationale erkenning van de druivensoort leidt - en een nieuwe generatie wijnmakers ertoe aanzet om ermee aan de slag te gaan.
Het erfgoed van Utiel-Requena bestaat uit de droog gekweekte oude wijnstokken, goed voor meer dan de helft van de Bobal-aanplant. De klimplant is in het voorjaar gevoelig voor kou, maar zeer resistent tegen oidium. Het is ook bestand tegen droogte. Door deze eigenschappen kunnen telers gemakkelijk overschakelen op biologische wijnbouw. Met de druk van aanpassing aan de klimaatverandering, de vraag naar minder interventionistische wijnbouw en een trend naar frissere, knapperige wijnen, blijft Utiel-Requena met Bobal in zijn arsenaal gegarandeerd geschiedenis schrijven.
Toegestane druivenrassen
Rood: Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Garnacha Tintorera, Petit Verdot, Cabernet Franc. Bobal is goed voor 70% van de aanplant. Het wordt vaak gemengd met Tempranillo en Merlot, hoewel steeds meer wijnmakers Bobal-wijnen met één enkele variëteit produceren.
Wit: Tardana, Macabeo, Mersequera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo, Moscatel de grano menudo. Van de witte wijnen is Macabeo de meest voorkomende, en vaak gemengd met Sauvignon Blanc en Chardonnay, voor versheid. Sommige blanken zijn vatgefermenteerd voor extra complexiteit. Van tijd tot tijd, als de juiste omstandigheden heersen, is het mogelijk om zoete wijnen te maken. Ze zijn zeldzaam, maar sommige recente jaargangen hebben uitstekende wijnen voortgebracht.
Utiel-Requena DO ontvangt 31 medailles bij de Decanter Asia Wine Awards 2019
Goud
Vinícola Requenense, Señorío de Mestalla Crianza, Utiel-Requena 201695
Bobal, Tempranillo en Garnacha zorgen samen voor een grote complexiteit van rode bessen boven toast en rook. Gedroogde pruimen met een vlezig randje komen door, net als tabak en specerijen op de aanhoudende afdronk.
Zilver
Bodegas Utelianas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 201590
Rijk, jamachtig en breed, met een bloemig parfum, aromatische kruiden en roze peperkorrels. Het fruit begint te rijpen maar is nog steeds erg aanwezig en het frisse gevoel blijft.
BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 201790
Aromatisch en vooral bloemig, met ook gekonfijte specerijen, bekwaam ondersteund door een stevige zuurgraad en een aanhoudende, zachte finale.
BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 201592
Gestructureerd en evenwichtig, met een aangenaam huwelijk van tannine en zuurgraad, met donkere bessen die de kern van het gehemelte vormen voor de zacht kruidige finale.
Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 201790
Echt gevoel voor de Middellandse Zee, met kruidige garrigue-tonen die diepte en karakter toevoegen aan gestructureerde, krachtige tannines en de met bloemen versierde wilde rode bessen.
Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 201890
wat is er gebeurd met abigail dagen van ons leven
Neus van rode bessen en een kriebel van kruiden, gevolgd door een smaak met aangename, elegante tannines, sappig fruit en een grote zuurgraad.
Faustino Rivero Ulecia, Young, Utiel-Requena 201890
Frisse en sierlijke neus van viooltjes en pruimen, aangevuld met een al even mooi smaakpalet met stevige zuren, zoete kersen en een soepele afdronk.
Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 201691
Fris, knapperig en delicaat, met groene tonen naar het citrusfruit, versterkt door de knapperige zuurgraad en zittend op een zeer fijne mousse.
Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201893
Verleidelijke, bloemige aroma's versterkt door voorwaartse, verse fruittonen, onderstreept door een gedefinieerde zuurgraad en een mooi verpakte, geconcentreerde afdronk.
Bronzen
Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 201786
Licht aromatisch, met op voorhand sappige kersen en diepe, frisse zwarte bessen en een afdronk die het verse fruit accentueert.
Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 201486
Expressief in de neus, met wilde rode en zwarte braamvruchten, aanhoudende smaken en een stevige afdronk.
Bodegas Covina, oude wijnstokken Bobal, Utiel-Requena 201687
Fris en levendig, met viooltjes, wilde frambozen, gedroogde citrus en gedefinieerd zuur.
Bodegas Jiménez-Vila, Nexo, Utiel-Requena 201889
Rijp, mollig en jamachtig, maar ondersteund door verfrissende zuren, kruiden, chocolade en stevige maar gepolijste tannines.
Bodegas Jiménez-Vila, La Novicia, Utiel-Requena 201786
Superrijpe, bijna gebakken rode bessen, met een scala aan kruiden en stevige eiken tannine.
Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 201788
Groene olijven en aarde, aangevuld met peperkorrels en mineralen, met korrelige tannines en een overkoepelende frisheid.
Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 201587
Weelderig en groot maar ook bloemig, met meer hartige tonen van zwarte peper en leer, met een taaie persistentie.
Bodegas Vibe, Parsimonia Crianza, Utiel-Requena 201686
Overheerlijke zuren en puur fruit die naar het einde toe een kruidige lucht laten zien.
Bodegas Vibe, Parsimonia Auteur Bobal, Utiel-Requena 201788
Zacht maar gedefinieerd, met vanille-romigheid aan de vruchten en een cacao-vleugje in de afdronk.
Casagrande, Red Auteur Bobal, Utiel-Requena 201688
Zoetzure zwarte kersen, gemengde bessen, met zoete eikenkruiden en een melige zachtheid.
Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 201887
Rijpe tropische tonen van ananas, op het einde versterkt door kruiden, honing, was en kruiden.
Nodus, Delirium Merlot, Utiel-Requena 201686
Geconcentreerd en gestructureerd, met donker fruit, bittere chocolade, munt, zoethout en aangename frisheid.
Nodus, Chardonnay, Utiel-Requena 201887
Tinten van rook over room, citroen, appel en limoen, met een hartige en minerale lijn op een delicaat gehemelte.
Pago de Tharsys, Tharsys City Gerijpt in Barrica Bobal, Utiel-Requena 201887
Rijke en zoete aanzet, voordat een houtachtig karakter zichtbaar wordt in de mond dat gestructureerd en gefocust is.
Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 201886
Verfrissende, knapperige stijl, met wilde rode bessen, vitale zuren en een charmante afdronk.
Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 201688
Vanille, zoete kruiden en chocolade. Rijk gestructureerd, met stevige tannines en heerlijke cassis.
overgeschakeld bij de geboorte afleveringsoverzichten
Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 201787
Rijk, zacht, rijp en jamachtig fruit, met goed gebruik van eikenhout en een opgeheven, elegante balans.
Valsangiacomo, het dorp San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201689
Rijpe pruimen, zure kersen, met gepolijste tannines op een puur fruitprofiel met aanhoudende mineralen.
Vera de Estenas, Crianza, Utiel-Requena 201688
Interessante, rijpe en jamachtige smaken van zwarte bessen, met stevige tannines, verfrissende zuren en een vleugje zout.
Vera de Estenas, El Bobal de Estenas, Utiel-Requena 201886
Elegant, geroosterd fruit in de neus en een smaak die rechttoe rechtaan maar aantrekkelijk is met zijn aangename rondheid.
Vera de Estenas, Casa Don Angel Bobal, Utiel-Requena 201587
Zoet fruitig, met een smaak die pure chocolade, rook, rijpe tannines en een flamboyante, geroosterde eikenhouten afdronk onthult.
Vinícola Requenense, Palacio Imperial Tinto, Utiel-Requena 201887
Aantrekkelijke intensiteit van medicinale, vlees- en kruidige tonen, met een verstrooiing van kruiden die het fruit verder in lagen aanbrengen.
