Visrestaurant Hostaria da Benito en Gilberto Credit: www.benitoegilberto.it
- Hoogtepunten
- Tijdschrift: nummer september 2019
Enoteca Trimani
De familie Trimani runt de oudste wijnwinkel van Rome - met meer dan 6000 merken, waaronder veel ambachtelijk en natuurlijk - en produceert ook wijn van haar eigen landgoed in Lazio. Het bedrijf met meerdere generaties begon in 1821 en verhuisde in 1876 naar de huidige locatie op de hoek van de Via Goito. Naast de deur, in de eerste wijnbar van Rome, kookt Carla Trimani heerlijke lokale gerechten en serveert ze ambachtelijke salumi en kazen om het opwindende te begeleiden. wijnkaart.
Hostaria door Benito en Gilberto
Wanneer Romeinen in Rome zijn, houden ze van zeevruchten: de kust is vlakbij. Dit kleine, door een familie gerunde restaurant zit vol met locals - waaronder geestelijken van het nabijgelegen Vaticaan - die zich tegoed doen aan grote schotels met rauwe en gekookte schelpdieren en andere zeevruchten. Mis de iconische pasta e fagioli niet (gedroogde bonen met kleine pasta, diverse schaaldieren en een kick van chili). De voornamelijk witte wijnkaart past precies.
Chicago p.d. seizoen 2 aflevering 6
Melk Sneeuw
Als je het MAXXI museum voor hedendaagse kunst van wijlen Zaha Hadid bezoekt (en dat zou je ook moeten doen), ben je dicht bij een van de beste gelateries van de stad. Neve di Latte betekent melksneeuw en ijs dat hier puur en natuurlijk is. Het wordt helemaal opnieuw gemaakt en laat je smaakpapillen schoon en verfrist achter, met ijssmaken zoals Siciliaanse ricotta en Avola-amandel, en sorbets zoals kersen en Mantuaanse meloen.
Roscioli
Roscioli begon als een bescheiden bakkerij in het hart van de stad en is uitgegroeid tot een van de beste voedselbronnen van Rome voor brood, pizza, eten en wijn. Het is nog steeds spannend om de hoofdwinkel aan de Via dei Giubbonari binnen te gaan, omzoomd met fantastische salumi en kazen, en je een weg naar achteren te werken waar er tafels zijn voor lunch en diner met ook geweldige wijnen per glas: reserveer vooruit!
ridderval seizoen 1 aflevering 5
Al Ceppo
De wijk Parioli is een woonwijk, lommerrijk en chique, met fantastische villa's en parken in de buurt. Al Ceppo ligt in het hart van de wijk, met een elegant interieur met een gigantische houtgestookte grill. De sfeer is verfijnder dan rustiek, chic maar niet bedompt of pretentieus. Met de hand gemaakte pasta's en Romeinse groenten, gegrild vlees en een ambitieuze wijnkaart.
Niko Romito Space
Deze bekroonde, autodidactische chef-kok uit Abruzzo ten oosten van Rome heeft onlangs een innovatieve multifunctionele ruimte geopend in Rome: Pane e Caffè serveert uitstekende lichte maaltijden en ontbijten (met een aantal van het beste brood dat er is) Spazio biedt de kans aan afgestudeerden van zijn chef-school om klassieke moderne Italiaanse gerechten te creëren tegen betaalbare prijzen. Bravo Niko!
Pizzarium
Gabriele Bonci is het brein achter enkele van de beste pizza's van Rome en heeft zelfs zijn eigen tv-programma. Zijn werk aan gisten en primaire ingrediënten heeft deze kleine stand-up shop een cultstatus bezorgd. Ga voor de lekkerste korst en verteerbare pizza's: ze worden op gewicht verkocht en zijn overgoten met hoogwaardige ingrediënten. Als je in Rome verblijft, kun je ze ook laten bezorgen!
Het Pantheon bewapenen
Als je op zoek bent naar echt traditionele Romeinse gerechten - van pens tot gevulde artisjokken, amatriciana-pasta en lamsdarmen - dan hoef je niet verder te zoeken dan deze klassieke trattoria. Het is een Romeinse favoriet, pal in het centrum van de stad. De wijnkaart is ook interessant dankzij de dochter van de eigenaar, Fabiana Gargioli, die de wijn beheert.
De clown
Het juwelendoosrestaurant van chef-kok Anthony Genovese is de droom van een verfijnd diner, met twee Michelin-sterren onder zijn onderscheidingen. Verlies jezelf in het strakke interieur met schijnwerpers: het Aziatische gevoel wordt weerspiegeld in de onberispelijk gepresenteerde gerechten van de chef, waarin vaak mediterrane en meer exotische smaken worden gecombineerd. De wijnkaart is 1.300 wijnen lang en er is zelfs de mogelijkheid om in de kelder te dineren. Een overweldigende bestemming.
schoppenaas champagne wiki
Bulzoni
Deze lokale wijnbar in Parioli is een geweldige plek voor een middagsnack of een licht diner met een glas wijn (tegen zeer redelijke prijzen). De bar doet ook dienst als winkel, dus flessen staan langs de muren en variëren van Italiaanse klassiekers tot meer avontuurlijke keuzes - bekijk de binnenkamer daarvoor. Een brede stoep biedt plaats aan buitentafels, die een kans bieden om naar de Romeinen te kijken, niet naar de toeristen.
Carla Capalbo is een schrijver over eten, wijn en reizen. Haar boeken omvatten De voedsel- en wijngids voor Napels en Campania
