Warwick wijngaarden, Stellenbosch
Hij wordt ervan beschuldigd het voor Zuid-Afrika te hebben en overdreven kritisch te zijn over de rode wijnen (vooral die ‘rubberachtige’). Dus vroegen we tim atkin mw om ons te vertellen wat er zo geweldig is aan de Kaap. Hij had geen gebrek aan opties ...
in welke aflevering van blue bloods wordt linda neergeschoten?
Waarom hou je niet van onze wijnen? 'Vroeg een Zuid-Afrikaanse producent me onlangs. Het uitzicht op de Kaap, verspreid door een mix van onwetendheid en onheil, is dat ik het voor Zuid-Afrika heb. De andere onwaarheid is dat ik het grootste deel van mijn tijd besteed aan bezoeken aan het zwembad of aan het golfen, in plaats van wijn te proeven. Een middelmatige lokale hacker publiceerde zelfs mijn reisschema op zijn blog de laatste keer dat ik door de Kaap reisde.
Dit artikel is mijn kans om de zaken recht te zetten. Ik heb Zuid-Afrika al tien keer bezocht sinds mijn eerste reis in 1991 en ik ben dol op de plek. Ik ben ook getrouwd met een Zuid-Afrikaan en heb meer vrienden in de Kaap dan in enig ander wijngebied. Ik vind de plek mooi, dramatisch, levendig, opwindend, gastvrij, politiek boeiend en soms ronduit beangstigend.
En hoe zit het met de wijnen? Sommige vind ik leuk, andere niet. Maar dat geldt voor elk wijnproducerend land.
Het is geen geheim dat ik al lang een criticus ben van de rubberachtige, groene, maar merkwaardig overrijpe smaken die in sommige Kaapse rode wijnen worden aangetroffen, maar dat is slechts een deel van het verhaal. Het probleem is niet verdwenen - in feite lijkt niemand de oorzaak te begrijpen - maar er zijn genoeg rode kleuren die er geen last van hebben. Een deel van mijn taak is, althans zoals ik het zie, onderscheid te maken tussen het goede, het slechte en het middelmatige. Als dat een beetje verenkleed in de Kaap verstoort, dan is dat maar zo.
Als ik nog steeds wat bedenkingen heb bij de rode wijnen van Zuid-Afrika, met name als het om Cabernet Sauvignon en Pinotage gaat, heb ik niets dan lof voor de gemiddelde kwaliteit van de witte wijnen. Vanaf een staande start in 1994 is Sauvignon Blanc een wereldwijde ster geworden, terwijl meer gevestigde druiven zoals Chardonnay en Chenin Blanc beter worden met elk jaargang. Alle drie de druiven maken wijnen in de Kaap die net zo opwindend zijn als alles wat elders in de Nieuwe Wereld wordt geproduceerd.
In dat opzicht wordt Zuid-Afrika vaak beschreven (niet in de laatste plaats op zichzelf) als de meest Oude Wereld van de Nieuwe Wereldlanden. Dit is vermoedelijk een manier om aanspraak te maken op ‘Europese elegantie’. Ik ben er niet van overtuigd dat het iemand een plezier doet. Zuid-Afrika maakt een scala aan wijnen, sommige op zeer hete plaatsen, maar een toenemend aantal in koelere kustklimaten. Nieuwe en oude wereldstijlen zijn gelijkelijk vertegenwoordigd.
Toen Decanter me vroeg om met mijn 25 favoriete Zuid-Afrikaanse wijnen te komen, dacht ik dat de lijst zichzelf zou maken. Daarna ging ik zitten met de aantekeningen van mijn laatste reis, waarin ik wijnen van 96 producenten proefde, en mijn aantekeningen van daaropvolgende Britse proeverijen. De taak was moeilijker dan ik me had voorgesteld, deels omdat er zoveel wijnen waren die ik wilde toevoegen.
Het resultaat was dat ik eerst een paar basisregels moest opstellen. Ik zou maar één wijn per producent opnemen. Dit was oneerlijk voor de beste wijnmakerijen van de Kaap, zoals Vergelegen, Boekenhoutskloof en Sadie Family, die allemaal minstens twee kanshebbers hebben voor een top 25, maar het betekende dat ik een grotere spreiding van wijnen kon opnemen. Ik heb ook besloten om wijnen uit te sluiten die niet verkrijgbaar zijn in het VK, waardoor een paar geweldige flessen van Le Riche, Bouchard Finlayson, Morgenster en Hermanuspietersfontein uitgesloten waren.
Veel grote namen kwamen op de vloer van de uitsnijruimte terecht: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Eagle's Nest, Graham Beck, La Motte, Jordan, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Spice Route, Sterhuis, Warwick en Miles Mossop. Sorry jongens, misschien de volgende keer.
Mijn uiteindelijke selectie was bevooroordeeld van 14 tot 11 ten gunste van blanken (inclusief twee zoete). De melanges kwamen het best tot hun recht, waarbij Semillon in elk geval gewicht aan Sauvignon toevoegde. De beste hiervan zouden kasteeleigenaren in Bordeaux moeten afschrikken. En de rode? Een Syrah-Mourvedre nam de eerste plaats in, maar ik was verrast door de zes op Cabernet gebaseerde rode wijnen die de laatste snit haalden. Iets anders om de Bordelais ongerust te maken.
Deze selectie is persoonlijk. Ik verwacht dat het debat zal uitlokken, niet alleen in Zuid-Afrika maar ook elders. U kunt het wel of niet eens zijn met al mijn keuzes, maar ik kan u twee dingen verzekeren. Ik hou van ze allemaal. En ik kan niet wachten om terug te gaan naar Zuid-Afrika.
Atkins topwit
Kaappunt, Isliedh, Noordhoek 2007 (18.5 / 20)
Duncan Savage denkt dat hij zijn volledige potentieel nog niet heeft bereikt. De hemel helpt zijn rivalen als hij dat doet. Deze op vat gefermenteerde Sauvignon-Semillon is een gewaagde, vatbare Sauvignon-Semillon, het Domaine de Chevalier van de Kaap. £ 22 HvN SVi
laat Dillon jong en rusteloos achter
Ken Forrester, The FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18.5)
De FMC van Ken Forrester met turbocompressor, fermentatie in het vat en afkomstig uit de bushwijnstok is rijk, honingachtig en geroosterd, met flink wat nieuw eikenhout en rijp tropisch fruit. £ 17,99 Wai
Hamilton Russell, Chardonnay, Hemel and Aarde Valley 2008 (18.5)
De concurrentie om de beste Chardonnay van de Kaap te maken wordt heviger door de vintage, maar Hamilton Russell loopt nog steeds (net) vooraan. Dit is een prachtige witte Bourgondische stijl, met eikenhout, mineraliteit en citrusfruit in een bijna perfecte harmonie. £ 17– £ 23,50 Ave, Evi, GG r, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N&P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS
Tokara, White, Stellenbosch 2007 (18.5)
Net als bij Vergelegen, springt de witte topwijn hier gewoon rood voor complexiteit en brede aantrekkingskracht. Deze blend van Sauvignon met 15% Semillon is moerig en rijk, met elegant eikenhout, toast en opmerkelijke frisheid voor zo'n grote wijn. £ 19 Hic, SLp, SWO
Vergelegen, Flagship White, Stellenbosch 2008 (18.5)
André van Rensburg zou zeggen dat alle wijnen die hij maakt briljant zijn, maar dat er een paar opvallen door een uitstekend assortiment. Deze gelijkwaardige blend van Sauvignon en Semillon is zijn beste witte tot nu toe: grapefruit, kamperfoelie, toast en een fijne, kruidige afdronk. £ 22 Jer, Lay
Ataraxia, Chardonnay, Westkaap 2008 (18)
Kevin Grant maakte tot 2004 de wijnen bij Hamilton Russell en leerde daar duidelijk een paar dingen over Chardonnay. Deze romige, elegante, prachtig gefocuste Chardonnay van Elgin en Hemel en Aarde fruit is een ster. £ 14,50 SVS
Kaap Chamonix, Chardonnay Reserve, Franschhoek 2008 (18)
Gottfried Mocke maakt enkele van de meest verfijnde wijnen van de Kaap. Deze droog gekweekte, vatgegiste, Puligny-achtige Chardonnay staat bovenaan de stapel: vers, geroosterd en uitstekend in balans. £ 12,99 - £ 15 Ben, BoC, Han
bovennatuurlijk seizoen 14 aflevering 7
Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009 (18)
Een uitstekend vervolg op 2008 van een historisch pand dat niet langer wordt overschaduwd door andere lokale producenten. Citrusfruit, groene vijg en groene peper vermengen zich in dit sappige, pittige wit. £ 9,99 Maj
Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)
Neil Ellis maakt geweldige rode en Chardonnay, maar ik denk dat deze Sauvignon zijn beste wijn is. Diepte van kruisbes en een vleugje tropisch fruit met een strakke mineraliteit en indrukwekkende concentratie. £ 9,36 - £ 14,95 Maj, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL
Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)
Waarom is er niet meer Semillon in de Kaap? Velen zijn heerlijk zoals deze gefermenteerde vat met lage opbrengst: rijk, gestructureerd en kruidig met knapperige sperziebonen en beboterde toasttonen. £ 21,55 Arm
Raats, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17.5)
Bruwer Raats maakt de beste Cabernet Franc van Kaap en een van zijn uitstekende Chenins. Het is strakker en meer gefocust dan velen, met subtiele eiken, intense appel-, kweepeer- en vanille-aroma's en een heldere, smaakzuiverende zuurgraad. £ 12,99 ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, jij
The Foundry, Grenache Blanc, Swartland 2009 (17.5)
Naast het maken van de wijnen bij Meerlust, heeft Chris Williams zijn eigen merk. Zijn Syrah en Viognier zijn allebei van topklasse, maar dit mineraal, licht eiken exemplaar zou ze allebei kunnen overtreffen. £ 8,99 WSo
Atkins beste rode wijnen
Sadie Family, Columella, Swartland 2007 (19/20)
Toen ik de acht componenten van deze wijn uit vat proefde, dacht ik dat het een van de beste Kaapse rode wijnen was die ik ooit had geprobeerd. Nu het op fles zit, verander ik niet van gedachten: viooltjes, pruimen, zoethout en zeer fijne, hartige tannines. £ 45 Swg, WSo
De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18.5)
Een bedrieglijk vooruitstrevende maar klassieke blend van 55% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Malbec, 10% Merlot en 5% Petit Verdot. Ik hou van zijn frisheid in combinatie met subtiele eiken- en cassis- en chocoladetonen. £ 24 - £ 27 BBR, Han, Swg, SWO, WSo
Engelbrecht Els, Proprietor’s Blend, Stellenbosch 2006 (18.5)
De rode kleuren van Ernie Els zijn zo soepel als zijn legendarische golfswing. Deze blend van vijf Bordeaux-variëteiten plus 20% Shiraz is enorm, maar de alcohol wordt gecompenseerd door rijk fruit en fijne tannines. £ 20,99 - £ 23,99 DLL, Gen, GG r, Hed, L&S, SWO, WHo
Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005 (18.5)
Sinds de eerste Jem in 2004 is Waterford in een andere versnelling geschakeld. Deze op cabernet gebaseerde blend van zeven Franse en Italiaanse variëteiten is krachtig, geparfumeerd en compleet. £ 38,95 BBR, Odd
Boekenhoutskloof, The Chocolate Block, Western Cape 2008 (18)
De rechte Syrah en Cabernet van Marc Kent zijn klassieker, maar deze gekke mix van Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault en Viognier is geparfumeerd, zacht, kruidig, complex en zit boordevol bramen en abrikozen. £ 20 BoA, Bon, CeD, F&F, F&M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, Odd, P&S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, U
Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008 (18)
Ik koos de rechte Pinotage boven de Paul Sauer en Bush Vine Pinotage, omdat het een goed voorbeeld is van wat de variëteit kan doen: zijdezachte tannines, voluptueus rood fruit, kruidig eikenhout en een harmonieus uitgebalanceerde zuurgraad. £ 17 - £ 19,95 Har, Maj, Pip, SWO, VLL, WSo
Hartenberg, The Stork Shiraz, Stellenbosch 2005 (18)
Een van de weinige spannende Syrahs gemaakt in de Kaap, Carl Schultz's heeft een nieuwe wereldstijl, met een knipoog naar de Barossa-vallei in plaats van naar de Hermitage. Braam, braam en zoethout, met sjorringen van eikenhout. £ 33,50 DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi
Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2004 (18)
De eerste vintage van Chris William bij deze historische Kaapse wijnmakerij zorgde voor substantiële verbeteringen. Deze blend van 60% Cabernet, 27% Merlot en 13% Frank is rijp, maar uiterst elegant, in een Cape-meets-Margaux-stijl. £ 21,99 BcW, Evy, F&M, F&R, Han, Hds, Hgt, HvN, L&S, MHL, P&S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW, WUH
Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005 (18)
Ongebruikelijk voor een Kaapse topwijn, dit is volledig Cabernet Sauvignon. Superrijp, krachtig en expressief, met massa's eiken en cassisfruit, maar met dichte tannines die tijd nodig hebben om zich te ontplooien. £ 25,50– £ 28 DLL, F&M, Hed, L&S, OWC, SWO, Swg, Vir
Vilafonté, Serie C, Paarl 2005 (18)
De onderneming van Mike Ratcliffe met de Californiërs Zelma Long en Phil Freese heeft twee uitstekende wijnen opgeleverd, M en C. Ik geef gewoon de voorkeur aan de laatste, op basis van Cabernets Sauvignon en Franc. Serieus, compact, Bordeaux-achtig met een groot verouderingspotentieel. £ 25 Han, SWO
Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17,5)
Thelema bestaat al zo lang dat het ondanks zijn genialiteit vaak over het hoofd wordt gezien. Zijn Limited Release Reserve Merlot is het beste voorbeeld van de druif in Zuid-Afrika, maar dit loopt niet ver achter. Munt, chocolade en korrelige tannines. £ 14 AG AG W, WDi
ncis los angeles granger o
Atkins topsnoepjes
De Trafford, Straw Wine, Stellenbosch 2006 (18.5)
Zuid-Afrikaanse critici zijn erg enthousiast over de rode wijnen van David Trafford, maar ik geef de voorkeur aan zijn chenins, vooral deze opmerkelijke strowijn gemaakt van aan de lucht gedroogde druiven, met zijn tonen van vanille-eik, honing, gedroogd fruit en tarte tatin. £ 17,50 (375 ml) slabbetje
Tulbagh Mountain Vineyards, Vin Pi Two, Tulbagh NV (18.5)
TMV maakt enkele van mijn favoriete rode wijnen in Cape Rhône-stijl, maar deze door solera geproduceerde Chenin is exotisch, bloemig en toch rokerig met smaken van crême-karamel, gedroogd fruit en 300 gram per liter suiker. £ 25,99 (375 ml) CeD, CPe, VLL, WCt
