Zes nieuwe Californische wijnstijlen

Krediet: Vinoteca

Hier is waar je op moet letten ...

Deze pagina maakt deel uit van ons grotere artikel over nieuwe Californische wijntrends , dat voor het eerst verscheen in het Californische supplement van

Minder is meer

Joel Peterson, oprichter en wijnmaker, Ravenswood Winery ‘Ik zie de trend naar minder gigantische, alcoholarme wijn doorzetten.

‘Wijnmakers fermenteren wijnen door de druiven te plukken als ze klaar zijn, in plaats van overrijpe druiven te plukken en dan weer water te geven, wat in het verleden zulke intense wijnen produceerde. Als gevolg hiervan zijn de wijnen nu briljanter en levendiger, met interessantere aromaten. Vooral rode wijnen tonen meer rood fruit, zijn frisser, levendiger en bevatten minder alcohol. '

Californische wijnstijlen, Joel Peterson

Joel Peterson, Ravenswood Winery

Luxe rode melanges

Mark Beringer, hoofdwijnmaker, Beringer-wijngaarden ‘Een interessante trend die we omarmen, is de toegenomen populariteit van luxe rode mengsels.

‘Bij Beringer hebben we onlangs onze Quantum Red Blend gelanceerd, gemaakt van druiven afkomstig van enkele van onze beste wijngaarden in de Napa-vallei. De vraag groeit en ik denk dat het bewijst hoe populair deze blended wijnen aan het worden zijn. '

Ongewone variëteiten

Marcus Notaro, wijnmaker, Stag's Leap Wine Cellars ‘Wijnhuizen produceren meer‘ buiten de gebaande paden ’wijnen die exclusief verkrijgbaar zijn voor leden van hun wijnclub.

‘We maken nu een Elia Rosé (100% Cabernet Sauvignon van de iconische Fay Vineyard) en een Semillon van de wijngaard van Rancho Chimiles. Deze trend stelt wijnmakers in staat om hun creativiteit te vergroten en hun passie te tonen. '

Evenwichtige Pinots

Mike Cox, wijnmaker, Wijnmakerij Schug 'Als een Pinot Noir wijnbouwer met een lange reputatie, ik ben optimistisch dat we een terugkeer naar de klassieke stijl van pinot noir zien. Dat betekent een stijl gericht op elegantie en fruit in plaats van een aanmatigende 'Pinot voor taxidrinkers'. ''

Mike Cox, Schug Winery

Minder pictogrammen?

Michael Eddy, wijnmaker, Louis M Martini ‘We zien dat mensen blijven zoeken naar wijn van steeds hogere kwaliteit, maar we zien ook veel minder jacht op trofeeën. Ik hoor dit en we zien het in ons proeflokaal.

'Steeds meer mensen zijn echt op zoek naar wijnen die voor hen interessant zijn, of dat nu wijnen zijn die intens of uniek zijn, of wat dan ook dat ze het meest waarderen.'

Michael Eddy, Louis M Martini

ABC-wijnen

Joel Peterson, oprichter en wijnmaker, Ravenswood Winery ‘Wijnmakers stappen af van druiven als Cabernet en Chardonnay, en we zullen steeds meer naar ABC-wijnen gaan kijken: Anything But Cabernet en Chardonnay.

‘Wijnen houden van Grenache Blanc Chenin Blanc riesling , evenals interessante rode druiven die niet als traditionele variëteiten worden beschouwd, hoewel ze al lange tijd in Californië worden geplant. Enkele van de jongste en populairste wijnmakers maken geen Cab and Chard. '