Is de wijnwereld te divers en te complex geworden om de termen ‘Oude’ en ‘Nieuwe Wereld’ te handhaven? Bekijk beide kanten van het debat, zoals beschreven in de uitgave van maart 2015 van Decanter, en geef uw mening.
Een geologische kaart van McLaren Vale, getoond door d’Arenberg's Chester Osborn in oktober 2014 om te benadrukken dat het gebied bodems heeft die honderden miljoenen jaren oud zijn.
Misschien zou je zeggen dat het altijd te ingewikkeld was, wijn blijkt immers vaak resistent te zijn tegen generalisatie. En wat kwalificeert als oud? Vraag Georgische wijnmakers wat ze ervan vinden dat West-Europa aanspraak maakt op de term.
Er was een methode om de oude en nieuwe wereld op te splitsen in de tweede helft van de 20e eeuw. Wijnstijlen in, zeg maar, Californië Australië en Zuid-Afrika stonden bekend om rijper fruit, bulldozer-eiken en voor het duwen van variëteiten over terroir, gedurfd versus terughoudend.
Critici spreken tegenwoordig nog steeds over fruit uit de Nieuwe Wereld in, laten we zeggen, een Margaret River of Napa Cabernet, of Mendoza Malbec.
Maar globaliserende invloeden op wijn hebben dit concept aantoonbaar verwaterd: reizen en communicatie, multinationale wijngaardbezit, technische innovatie en consumententrends. Deze hebben de lijnen zowel qua geografie als qua stijl vervaagd.
longmire seizoen 3 aflevering 3
Sommige wijnmakers in de zogenaamde Nieuwe Wereld spreken nu van terughoudendheid en het uiten van een gevoel van plaats. In Australië wordt onderzoek gedaan om bodems in de meeste grote regio's te analyseren, waaronder McLaren Vale Barossa Mornington-schiereiland en Clare Valley
Er zijn ook pogingen om klimaateffecten te verminderen, zoals eerder plukken of luifels beheren om alcohol te verminderen. Tegelijkertijd hebben sommige producenten uit de ‘Oude Wereld’ meer toegankelijke stijlen met rijper fruit aangenomen.
Dus, is het tijd om te stoppen met het verdelen van de wijnwereld tussen oud en nieuw? Lees de onderstaande argumenten en vertel ons wat u denkt in het opmerkingenveld hieronder.
Ja
‘Het is absoluut niet relevant’, zei meester-sommelier Matthieu Longuere , die werkt bij het Cordon Bleu culinaire school in Londen. ‘Ik geef de voorkeur aan de termen modern versus traditioneel.’ Wijndrinkers zijn meer geïnteresseerd in stijl, vindt hij. ‘In restaurants is de eerste vraag die ik als sommelier stel niet of je de voorkeur geeft aan Oude of Nieuwe Wereld, maar aan welke wijnstijl je houdt.’
Stephen Brook Karaf medewerker, zei: ‘Elk jaar wordt het onderscheid meer betekenisloos. Internationale blinde proeverijen hebben aangetoond hoe moeilijk het kan zijn om een Oregon Pinot Noir van een Gevrey Chambertin , of een droge Rheingau Riesling van een die uit Clare Valley of Michigan komt. ’
Hij voegde er echter aan toe dat veroudering op fles grotere verschillen aan het licht zou kunnen brengen en gaf toe dat de ‘levendige fruitigheid’ van een Barossa Shiraz is moeilijk opnieuw te creëren in Europa. Xavier Rousset MS , mede-oprichter van 28-50 restaurants, zei: 'Het lijkt erop dat het onderscheid een beetje minder relevant wordt, aangezien New World-jongens minder nieuw eikenhout gebruiken dan voorheen en tegelijkertijd proberen alcohol te controleren of te verminderen. Het alcoholgehalte in de oude wereld lijkt hoger dan ooit te zijn. '
Niet doen
‘Er zijn verschillen tussen wijnen uit de Oude en Nieuwe Wereld en het is een nuttig onderscheid, niet alleen een kwestie van verschillende wijnstijlen’, zei Ian D’Agata Regiovoorzitter voor Italië en wetenschappelijk directeur van Vinitaly
'Een ander punt is dat wijnproductiegebieden uit de Oude Wereld al lang in verband worden gebracht met specifieke terroirs en daarom hebben we bijvoorbeeld Duitse wijnetikettering met de naam van de wijngaard in de naam van de wijn en de vele grote en eersteklas crus van Bourgondië, niet gewoon Pinot Noir.
‘Evenzo is het in Italië niet alles Nebbiolo , maar Barolo en Roero In de Nieuwe Wereld domineert rassenetikettering nog steeds. ’Hij voegde eraan toe dat, ondanks de proliferatie van AVA's in Californië, subregionale kenmerken in de wijn beter geïdentificeerd moeten worden.
Ronan Sayburn MS , van de Hof van meestersommeliers in Europa, zei: ‘Ik denk dat de termen Oude Wereld en Nieuwe Wereld nog steeds belangrijk zijn voor de consument. Het duidt een wijnstijl aan die voor de consument gemakkelijk te begrijpen is. Bijvoorbeeld een fruitige warme stijl in tegenstelling tot een magere aardse stijl. Hoewel ik het ermee eens ben dat het een ingrijpende term is - waar passen Uruguayaanse wijnen in? - het is nog steeds relevant. ’
