- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
Linda Murphy kiest 10 topwijnen uit California Cabernet 2012 vintage, en spreekt met producenten over dat succesvolle jaar.
‘2012 was een uitstekende vintage’, zegt Chris Carpenter, wijnmaker voor de high-end Napa Valley van Jackson Family Wines. Cabernet Sauvignons , gebotteld onder de labels Cardinale, Lokoya, La Jota en Mount Brave. ‘In 2011 kochten we Cab uit slechts drie sub-appellations in Napa Valley. In 2012 hebben we zeven sub-AVA's gebruikt. De bergwijngaarden [op Howell Mountain, Mount Veeder, Spring Mountain en Diamond Mountain] deden het goed in het koele 2011, omdat ze aan het einde van het groeiseizoen meer warmte kregen. Maar de warmere omstandigheden in 2012 gaven ons meer [blending] -opties uit andere regio's. '
Tim Bell, wijnmaker voor Dry Creek Vineyard in Sonoma, zegt: ‘2012 was een gezegende opluchting. 2009 was koel, met regen tijdens de oogst. 2010 en 2011 waren coole en geproduceerde cabines met een kruidig Bordeaux-karakter. 2012 was gewoon prachtig: geen regen op het verkeerde moment, en met warmere temperaturen die de overmatige kruidenkenmerken teniet deden. '
seizoen 4 zwarte lijst aflevering 1
- LEES: California Cabernet: tijd om te investeren?
In Paso Robles. Steve Peck, maker van rode wijnen voor J Lohr Vineyards & Winery, wijst erop dat 2012 het eerste jaar was van een vierjarige droogte in Californië, waar momenteel inwoners en bedrijven water rantsoeneren.
schaamteloos seizoen 7 aflevering 12
‘De warme en droge omstandigheden van 2012 zorgden voor een vroege uitbarsting van de knop en een vroege veraison’, zegt hij. ‘Het resultaat was dat we in 2012 een grotere tanninestructuur zagen in Cabernet. Het was een uitstekende vintage, hoewel 2013 meer body heeft met de tannine. '
Aron Weinkauf, wijnmaker en wijngaardmanager bij Spottswoode Estate in Napa Valley, vat de Californische Cab-scene samen door te zeggen: ‘Komend op de hielen van 2011, dat vrij ingetogen, aromatisch gedreven Cabernet Sauvignons produceerde, was de rijpheid van 2012 beslist geen uitdaging. We hebben gestreefd naar een evenwichtige rijpheid die de dichtheid en structuur van de vintage onderstreept, terwijl de aromatische frisheid en schoonheid van de wijnen behouden blijven. Het feit dat er geen noemenswaardige hittepieken waren, was een grote factor om ons te helpen dit doel te bereiken. '
Linda Murphy, die al jarenlang bijdraagt aan Decanter, is de auteur van American Wine: The Ultimate Companion met Jancis Robinson MW
