Wijnmakers in de regio Campania in Italië hebben het soort wijn nagebouwd dat de oude Pompeiiërs zouden hebben gedronken vóór de uitbarsting van de Vesuvius in 79 na Christus - en zullen volgende week de eerste oogst veilen.
De wijn, genaamd Villa dei Misteri (Huis van de Mysteriën) naar een van de belangrijkste attracties van Pompeii, is gemaakt van wijnstokken die zijn geplant op oude wijngaarden die zeven jaar geleden zijn gereserveerd voor experimenten.
De Campania-sites werden ontdekt door archeologen terwijl ze in de schaduw van de Vesuvius werkten. De vulkaan barstte beroemd uit in het jaar 79 en verwoestte daarbij Pompeii.
sterft stefano op dagen?
De lokale producent Piero Mastroberardino werd door de inspecteur van Pompeii, Pietro Giovanni Guzzo, gevraagd om de uitdaging aan te gaan in 1996. Hij plantte de eerste wijnstokken op de site in 2000 jaar, en de vintage uit 2001, een IGT Pompeii, is nu klaar voor verkoop. .
Het type druiven dat in de 1e eeuw na Christus werd gekweekt, werd geïdentificeerd uit afgietsels van wijnstokwortels die tijdens de uitbarsting van 79 na Christus door de lavastroom waren bewaard.
Ook werden oude teksten geraadpleegd voor gedetailleerde informatie over druivensoorten en oude wijnbouwpraktijken. ‘Schrijvers zoals Plinius in zijn Historia Naturalis zijn precies wat betreft de wijnbouw, ’zegt Mastroberardino.
Campania staat bekend om zijn droge witte wijnen, maar de lokale rode druivensoorten Piedirosso en Sciascinoso werden voor deze taak geselecteerd. De meeste historische fresco's van Pompeii - inclusief die in de Villa dei Misteri - tonen het drinken en gieten van rode wijn (zie hierboven).
Mastroberardino volgde de Romeinse teelt- en wijnbereidingsmethoden beschreven door Plinius ‘tot op de letter’, waarbij moderne vinificatietechnieken werden vermeden en geplant met een dichtheid van 8000 wijnstokken per hectare. ‘Vreemd genoeg zijn de wijnbereidingstechnieken na 2000 jaar nog steeds gebaseerd op het principe van temperatuurbeheersing’, zegt hij.
hoe lang laat wijn ademen?
‘Hoewel we beschrijvingen van de wijn hebben, weten we niet zeker hoe hij smaakte’, zegt professor Guzzo. ‘Maar dit komt het dichtst in de buurt van de wijn die in de eetzalen van Pompeii werd gedronken.’
De landbouwvoorschriften van de overheid verhinderden wetenschappers om genetisch wijnstokken te ontwikkelen uit de overblijfselen van zaden die in de ruïnes van Pompeii waren gevonden, hoewel onderzoekers de residuen van wijn die in amforen op de site werden aangetroffen, konden bestuderen.
Zes flessen Villa dei Misteri 2001 zullen worden overhandigd aan de president van Italië, Silvio Berlusconi, terwijl de resterende 1715 flessen op 29 april onder de hamer gaan in het Cavalieri Hilton Hotel in Rome. De opbrengst zal worden gebruikt om de wijnkelders van Pompeii te herstellen.
Geschreven door Josie Buchart 24 april 2003
tony dimera dagen van ons leven
