Coravin Wine Access System, Coravin
Er is een nieuwe wijngadget uitgebracht, ontwikkeld door de Amerikaanse fabrikant Coravin, waardoor wijnliefhebbers 'op elk moment en in elke hoeveelheid toegang hebben tot elke wijn' zonder ooit de kurk te verwijderen.
grey's anatomy seizoen 9 samenvatting
Coravin Wine Access-systeem
De Coravin Wine Access-systeem stelt gebruikers in staat om een gewenste hoeveelheid uit een verzegelde fles te halen via een holle naald die de folie en kurk doorboort. De resterende wijn wordt vervolgens onder druk gezet met argongas, dat lang wordt gebruikt om oxidatie te vertragen. De kurk sluit zichzelf op natuurlijke wijze weer af en de wijn in de fles blijft evolueren zoals hij dat normaal zou doen zonder blootstelling.
Uitvinder Coravin Greg Lambrecht , een door het MIT opgeleide ingenieur en ontwikkelaar van medische apparatuur, verfijnde het product gedurende 13 jaar, waarbij verschillende gassen en drukken werden getest op monsters die op verschillende tijdstippen uit dezelfde flessen werden genomen.
‘Ik wil de uitdrukking‘ te goed om te drinken ’uit de Engelse taal schrappen’, zei Lambrecht, die meestal jarenlang meerdere flessen onderweg heeft.
‘Ik dronk een fles Chateau La Mission Haut-Brion uit 1961 met ongeveer 14 mensen in de loop van vier jaar’, voegde hij eraan toe.
justin en adrienne dagen van ons leven
‘Het is absoluut uniek. Ik heb talloze wijnen (geconserveerd met Coravin) en verse monsters blind geproefd, met sommeliers, Masters of Wine en andere experts, en we konden geen verschil ontdekken, 'zei Charles Curtis MW , voormalig wijnchef van Christie in Hongkong en lid van de adviesraad van Coravin.
Curtis vervolgde: 'Als een wijnmaker het verschil niet kan zien tussen een Coravin-monster en een vers monster van zijn eigen wijn, betekent dat dat het vrijwel onfeilbaar is.'
Daniel Primack , directeur van de Londense winkel voor wijnaccessoires Rond wijn , zei een paar klanten Coravin hadden genoemd, maar hij heeft het zelf niet geprobeerd.
‘Ik heb duizenden gadgets zien komen en gaan, dus ik zou graag willen zien hoe dit systeem het in de loop van de tijd doet, voordat ik het levensveranderend noem. Maar ik heb een open geest ', zei hij.
hoe lang moet wijn in de vriezer worden gekoeld?
Het Coravin 1000-systeem van US $ 299 wordt momenteel gebruikt in restaurants, waaronder Del Posto in New York (mede-eigenaar Joe Bastianich is een Coravin-investeerder), Eleven Madison Park en Acquerella in San Francisco.
Geschreven door Maggie Rosen
