De winnaar Marc Almert (midden). Krediet: Jean Bernard
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
Almert, uit Duitsland, is de 16thwinnaar van 's werelds beste sommeliercompetitie sinds het evenement werd opgericht in 1969. Hij is ook een van de jongsten die de prijs in ontvangst neemt, hij is slechts 27 jaar oud.
Hij kwam als beste uit de bus in een deelnemersveld van 66 kandidaten uit 63 landen tijdens een intense reeks tests in Antwerpen, België, waar vorige week de laatste ronden van de competitie plaatsvonden.
Nina Jensen, uit Denemarken, werd tweede, terwijl Raimonds Tomsons, uit Letland, derde werd.
Alle drie namen ze het tegen elkaar op in een grote finale, nadat ze al voor een live publiek uit een groep van 19 halve finalisten waren voortgekomen.
Almert zei dat het studeren van theater op school, evenals het oefenen van ademhalingstechnieken voordat hij op het podium ging, hem hielpen om zijn zenuwen te overwinnen bij blind proeven onder tijdsdruk.
‘We blijven ze steeds moeilijker testen’
Andres Rosberg, voorzitter van de International Sommeliers ’Association (ASI), prees de vaardigheid en vasthoudendheid van de deelnemers in een steeds veranderende wijnwereld die kennis van nieuwe druivensoorten en wijnproducerende regio's noodzakelijk maakte.
‘We blijven ze steeds moeilijker testen, en ze blijven ongelooflijk goed reageren, door de tests heen alsof ze niets waren,’ zei hij.
ASI organiseerde de finale van dit jaar in samenwerking met de nationale sommeliervereniging van België.
Hoe de finale verliep
Kandidaten worden beoordeeld op drie hoofdgebieden, met ongeveer dezelfde weging:
grote broer seizoen 20 aflevering 21
- Onderhoud
- Proeven
- Theorie
Maar Rosberg zei dat ook houding en taal zouden worden beoordeeld.
De zeven tests in de finale waren een mix van service, blinde proeverijen, theorie en het combineren van eten en wijn.
Dit omvatte:
- Serveert Klein Constantia, Vin de Constance met ijsblokjes
- Een fles Vega Sicilia decanteren
- Blinde proeverij van 10 sterke dranken
- Wijnarrangementen voorstellen met een voedselmenu binnen een minuut na het bekijken ervan
Deelnemers leken het meeste plezier te hebben met een taak waarbij ze de dominante druivensoort voor 24 wijnen moesten noemen, nadat ze alleen de naam van de wijn en de producent hadden gezien.
‘Je weet nooit hoe het gaat als je bezig bent met de taak’
Almert zei dat de theorie-test en het blind proeven van sterke drank voor hem de moeilijkste onderdelen van de wedstrijd waren.
‘Het is erg moeilijk om gefocust te blijven, om je te concentreren op de neus en het gehemelte en om ze correct te identificeren,’ zei hij. ‘Dit is zo'n hoog niveau dat je nooit weet hoe het gaat als je bezig bent met de taak.’
Raimonds Tomsons, op de derde plaats, zei dat de druk in het algemeen het moeilijkste was.
‘Maar het vertegenwoordigen van een klein land als Letland en in de top drie staan is nog steeds een enorme prestatie. Ik ben erg vereerd en blij ', zei hij.
wie heeft de vrijgezel met ben . gewonnen
De als tweede geplaatste Nina Jensen kreeg te maken met een ongelukkig moment op het podium toen een geluidstechnicus per ongeluk een bril uit haar handen sloeg.
‘Ik was erg overstuur, ik begon echt nerveus te worden, maar ik dacht dat ik door moest gaan totdat ze me vertelden dat ik dat niet moest doen’, zei Jensen, die pas in 2012 begon te werken in de horeca en in 2015 met wijn meer specifiek.
‘Zij zijn de rechters, ze moeten beslissen wat eerlijk is. Dus ik probeerde me gewoon te concentreren. '
Gecontroleerde beweging
Eric Zwiebel MS, de kandidaat voor 2019 die het VK in Antwerpen vertegenwoordigt, zei dat hij sofrologie en de Alexandertechniek gebruikte als onderdeel van zijn voorbereiding.
De Alexandertechniek omvat het verbeteren van beweging en houding door je meer bewust te worden van je gewoontes.
‘De meeste mensen die de Alexandertechniek gebruiken, zijn muzikanten en acteurs’, zei Zwiebel.
‘Het is een goede manier om op te merken hoe je loopt, hoe je met dingen om moet gaan en hoe je wat vrijer kunt zijn met je gebaren. Om een beetje meer jezelf te zijn. '
Tijdens een persconferentie na de wedstrijd werd opgemerkt dat de ASI en het beroep van sommelier in het algemeen een jongere generatie verwelkomen, een nieuwe golf sommeliers uit meer landen en met meer vrouwen.
‘We waren allemaal erg blij om zo'n enorme verspreiding over alle continenten te zien, en blij om te zien dat vrouwen het doormaakten [tot de laatste drie],’ zei Almert. ‘Het laat zien dat het beroep dynamischer wordt.’
verlaat roger howarth het algemeen ziekenhuis
Eerbetoon aan de late Gerard Basset OBE MW MS
In zijn inleiding tot de finale bracht Rosberg een ontroerend eerbetoon aan wijlen Gerard Basset OBE MW MS, een eerdere winnaar van de wedstrijd. Basset was ook Decanter World Wine Awards Co Chair
Rosberg kondigde de oprichting aan van de Gerard Basset Lifetime Achievement Award ter ere van hem, die zal worden uitgereikt aan een sommelier die invloed heeft op de industrie als een manier om zijn nalatenschap voort te zetten, en bedankt hem voor alles wat hij heeft gedaan voor het beroep.
Bewerken door Chris Mercer. Rapportage door Natalie Earl in Antwerpen.
Chicago p.d. seizoen 4 aflevering 21
De 19 halve finalisten waren:
Raimonds Tomsons - Letland
Pier-Alexis Souliere - Canada
Wataru Iwata - Japan
Martin Bruno - Argentinië
Loic Avril - Australië
Antoine Lehebel - België
Kam Fung Reeze Choi - China
Nina Hjgaard Jensen - Denemarken
David Biraud - Frankrijk
Marc Almert - Duitsland
Julie Dupouy - Ierland
Satoru Mori - Japan
Martynas Pravilonis - Litouwen
Andrea Martinisi - Nieuw-Zeeland
Piotr Pietras - Polen
Julia Scavo - Roemenië
Aleksandr Rassadkin - Rusland
Vuk Vuletic - Servië
Fredrik Lindfors - Zweden
linda met blauw bloed wordt neergeschoten
