vulmiddel
Toen er een uitnodiging kwam om wat oude Rioja van Marques de Riscal te proeven, was het onmogelijk om te weerstaan. Traditionele Rioja kan heel goed verouderen, maar al meer dan een eeuw?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=nl
Luis Hurtado de Amézaga van Marques de Riscal gebruikt gloeiend hete tang en koud water om een fles 1900 Marques de Riscal, Christie’s King Street, Londen 18 juni 2008 te openen
meerval seizoen 4 aflevering 18
Riscal, 150 jaar geleden opgericht, maakt nog steeds wijnen die bedoeld zijn om jarenlang op fles te ontwikkelen. Net als andere bodega's uit de regio, nam Riscal Bordeaux als model, plantte zowel Cabernet Sauvignon als Tempranillo en liet de wijnen vele jaren rijpen in kleine eikenhouten vaten.
Respect voor traditie betekent niet dat het bedrijf vastzit in het verleden. Slechts een blik op de glanzende nieuwe wijnmakerij en City of Wine, ontworpen door Frank O Gehry in 2006, maakt een einde aan dat idee. Riscal was ook een van de eerste Rioja-bodega's die uitkwam wat nu zou worden beschouwd als een moderne Rioja, de Baron de Chirel: donker, geconcentreerd en eikenachtig.
Een andere innovatie is de Frank Gehry Selection, een cuvée die wordt geproduceerd om de opening van de City of Wine te vieren. Het is een pure Tempranillo van wijnstokken van meer dan 40 jaar oud, alleen gebotteld in magnums. De eerste vintage was 2001 en de volgende zal de 2005 zijn.
De wijnen werden geproefd tijdens een gezellig diner bij Christie's, waar op 26 juni enkele eerbiedwaardige flessen van Riscal worden geveild. Directeur Jose Luis Muguiro en wijnmaker Luis Hurtado waren beiden aanwezig en gaven toe dat zelfs zij, afstammelingen van de oprichtende families, de 1900 nog nooit hadden geproefd.
Omdat de vintage uit 1900 was verzegeld met de originele kurk, gebruikten ze een verwarmde tang om de nek door te snijden en de kurk onaangeroerd te laten. Het zag eruit als een riskante procedure, maar het werkte perfect.
2001 Frank Gehry Selectie (magnum). Dieprood. Rijke strenge eiken neus, zwarte kersen. Zeer rijk en vol, met zoethout- en munttinten en zwart fruit. Krachtig en met een hoge zuurgraad die voor een lange levensduur moet zorgen. Goede lengte en zeer goede wijn, hoewel moeilijk te herkennen als Rioja. 17,5 punten
wijnproeverijen in Toscane
1994 Baron de Chirel Reserve (magnum 30% Cabernet Sauvignon). Dieprood. Zoete intense eikenachtige neus, zeer elegant, en de Cabernet laat dat zeker zien. Medium-body, nog steeds gedomineerd door eikenhout, redelijk fris, en met veel tannine om het een aantal jaren stand te houden. 17 punten
1964 merken van Riscal (opnieuw gekurkt 100% Tempranillo). Vrij dieprood, met weinig evolutie. Zoete vanille neus, kersenfruit, intens maar eendimensionaal. Zacht, rond en sappig, met soepele tannines en overvloedige zoetheid van fruit, met een vleugje munt. Helemaal niet vermoeiend, en erg lang. 18 punten
1945 merken van Riscal (originele kurk 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano 48 maanden gerijpt in eikenhout). Opvallend jeugdig dieprood. Zoete intense neus van zwarte bessen, muntachtig en etherisch en boordevol fruit. Rijp en weelderig en supergeconcentreerd, met een scherpe zuurgraad en assertieve maar niet samentrekkende tannines. Nog steeds erg jeugdig en lang, zonder tekenen van vermoeidheid. 18,5 punten
1900 merken van Riscal (pre-phylloxera wijnstokken originele kurk 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano 50 maanden gerijpt in eikenhout). Medium diep rood met wat baksteentinten, maar toch helder. Kersenaroma's in de neus, voortreffelijk geparfumeerd en zoet. Medium-bodied, volkomen glad en zijdezacht, nog opmerkelijk fris, een vleugje vervaagd maar zeker geen gebrek aan fruit. De balans is uitstekend, zonder een spoor van droogheid, en de lange afdronk heeft lift en frisheid. Opmerkelijk. 19,5 punten
Geschreven door Stephen Brook
