- Promotie
Hoog in de heuvels in het hart van de Chianti Classico is er een plaats genaamd Lamole die alle kenmerken heeft van een landelijke idylle. Rustig, ongerept landschap en een klein agrarisch dorp. De Romeinen plantten hier eerst wijnstokken en olijfbomen, en de familie Gherardini uit Florence bouwde in de middeleeuwen een groot kasteel om het gebied te controleren. Die nu in puin ligt, behalve de kelders, die worden gebruikt om de vaten te herbergen waar Lamole di Lamole Chianti Classico zijn rijpingsproces ondergaat.
Dit is het centrum van een landgoed met 40 ha wijngaarden tussen 350 en 655 meter boven zeeniveau. in de gemeente Greve, ten zuiden van Florence. Het landgoed heet Lamole di Lamole, en het wordt gerund met wat zou kunnen worden genoemd pragmatisch idealisme. De wijnbouw is biologisch, maar het is biologisch om arbeid te verminderen en betere druiven te telen, niet als een dogmatisch credo. Het plukken van druiven is nauwgezet, maar nog beter met behulp van een optische scanner. Bij het rijpen in houten vaten wordt de traditionele grotere vatmaat gebruikt om de invloed van het hout op de wijn te verminderen.
giada de laurentiis bedriegt echtgenoot
De hier geproduceerde wijnen zijn krachtig en elegant, gemaakt met passie en vaardigheid, de vruchten van een uniek terroir. Er is de volledige verbuiging van Chianti Classicos, inclusief het meest prestigieuze terrior-herkende label dat Gran Selezione is. En natuurlijk is dit een traditioneel landgoed en iets van een idylle, ook een heerlijke dessertwijn in de vorm van Vinsanto.
Lam'Oro
Dat zou genoeg moeten zijn voor elk idyllisch landgoed in het hart van Toscane. Behalve dat in de oogst van 2015 de eerste van een nieuw type wijn voor dit landgoed werd gecreëerd, een SuperTuscan Toscana IGT-wijn genaamd Lam'Oro. 'Lam' van Lamole en 'Oro' van het Italiaans voor goud. En het is nu uit voor release.
Lam'Oro komt van de wijngaarden op de heuvels van Lamole, de hooggelegen wijnstokken die de rotsachtige ravijnen omringen die in de heuvels zijn uitgehouwen en die Lamole zijn naam geven, en het goud is de Italiaanse zon die dit 'terras' verlicht dat het Chianti Classico-gebied domineert , beschermd door Monte San Michele in het noorden.
Het goud is ook het bladgoudlabel dat het visitekaartje is van deze iconische fles: een kostbare mix van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot-druiven in bijna gelijke hoeveelheden, geplukt uit de eigen wijngaarden van de wijnmakerij op een hoogte tussen 420 en 655 meter boven de zeespiegel. zeeniveau.
Dit zijn de beste druiventrossen van kleine wijngaarden. Sangiovese wordt gebruikt om de wijn rijkdom te geven, Cabernet Sauvignon om elegantie te geven en Merlot voor textuur. Elke variëteit wordt apart geplukt en gevinifieerd en 6 maanden gerijpt in barriques voordat ze geassembleerd worden.
De vintage 2015 is de belichaming van dit ongeëvenaarde terroir en de typische uitdrukking van zijn potentieel, een SuperTuscan met andere woorden, in zijn puurste vorm als de ziel van een Toscaanse wijn tot zijn ultieme expressie gebracht, gebaseerd op speciaal geselecteerde druiven, gekweekt in de meest geschikte terroirs en geproduceerd met behulp van de meest geschikte methoden en technieken.
Lam’Oro is een wijn die in elke fase van zijn leven wordt gekoesterd in deze unieke habitat waar de natuur echt wordt gerespecteerd en de biodiversiteit en bossen actief worden beschermd, en het is de manier waarop Lamole di Lamole de idylle van Toscane vernieuwt en herschept.
Lamole di Lamole Chianti Classico-assortiment
Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
De gisting vindt plaats op de huid gedurende ongeveer zeven tot tien dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 ° C. Na zes maanden in staal te hebben doorgebracht, wordt de wijn gedurende 12-15 maanden in grote eikenhouten vaten gerijpt.
Proefnotitie: Diep, levendig robijnrood. Typische hints van viooltjes in de neus met kersen en bessen, opgetild door een gratie van mineraliteit. Volmondig met hartige frisheid naar voren in het midden van de mond, voor de heerlijke fruitige afdronk.
law and order svu seizoen 19 aflevering 4
Chianti Classico Blue Label
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Temperatuurgecontroleerde fermentatie bij 26 ° C duurt ongeveer 8-10 dagen, met overpompen in een open vat tijdens de beginfase. De malolactische gisting volgt onmiddellijk. Sangiovese-druiven worden gerijpt in traditionele eikenhouten vaten van 50hl, terwijl de cabernet-sauvignon- en merlot-druiven worden gerijpt in Franse eikenhouten barriques met verschillende graden van roosteren.
Proefnotitie: Diep robijnrode kleur met aroma's van zwarte kersen, bessenfruit en bloemachtige aromaten met zoete kruidigheid. Volle body met fruitige afdronk gedomineerd door fruit en kruidige zoetheid.
Chianti Classico-reservaat
Sangiovese, Canaiolo
Vinificatie vindt plaats in kleine metalen vaten met geselecteerde gisten met een hoge alcoholbestendigheid, 10-12 dagen maceratie bij een gecontroleerde temperatuur (24-26 ° C) en gericht persen en rekken. Na 6 maanden rijping op staal rijpt de wijn ongeveer 2 jaar op eikenhout.
Proefnotitie: Intens robijnrood van kleur. In de neus een progressie van bloemige, fruitige, kruidige en minerale tonen. Typische Sangiovese smaken in de mond met adstringerende tannines en een dynamische smaakevolutie met balans tussen warmte en frisheid, hartige en minerale tonen, aromatische structuur en diepte, subtiliteit en kracht, focus en nuance.
Chianti Classico Grand Selection van Campolungo Vineyard
Sangiovese en Cabernet Sauvignon
Zorgvuldig geselecteerde druiven gisten in 50hl stalen tanks en afgeknotte kegelvormige vaten bij gecontroleerde temperaturen van 22-26 ° C met dagelijkse overpompen. Als de gisting is voltooid, wordt de wijn ongeveer drie jaar in vaten gerijpt.
Proefnotitie: Ondoorzichtig robijnrood. Rijpe fruitaroma's worden ondersteund door bloemige tonen genuanceerd met balsem, munt, kruidigheid en zoete tabak. Schitterende balans in de mond waar structuur, zachtheid, zuurgraad, extract en smaak perfect samenkomen, leidend tot een aromarijke finale die opwindend is met warme tonen van rijp fruit.
