Apremont Vignoble de Savoie Krediet: CIVS
- Hoogtepunten
- Langgelezen wijnartikelen
Andrew Jefford viert de wijnen op basis van jacquère uit de Savoie ...
Kalksteen en mergel (kalkachtige klei) worden door wijnliefhebbers meestal met warme genegenheid beschouwd als bodemsoorten, ze brengen ons enkele van 's werelds beste wijnen, van Montrachet tot Barolo. Op een natte winternacht, bijna 770 jaar geleden, bleek de combinatie echter dodelijk en veroorzaakte wat naar men aanneemt de grootste aardverschuiving in de opgetekende Europese geschiedenis.
ncis los angeles belegerd
Hier is de reconstructie van de geologen. De Mont Granier, een piek van 1933 m in het Franse departement Savoie, is een kalkstenen top omgeven door uitgestrekte mergelafzettingen, gelegen aan de noordkant van het Massif de Chartreuse. Dankzij de kalksteen is de berg bezaaid met door water opgegeten grotten, kanalen en gebreken: er zijn vandaag 341 putten en grotten en 66 km galerijen.
Scroll naar beneden voor de wijnen van Jefford
November 1248 was een maand van intense regen geweest. Tijdens de nacht van de 24thtot de 25thIn november bezweken enorme platen, blokken en stukken kalksteen hoog op de berg en donderden neer op de doorweekte mergel beneden. Bij aardverschuivingen komt water (dat geen sterkte heeft) vast tussen gesteentedeeltjes, waardoor de hele massa van het materiaal ultrazwak wordt (deze liquefactie komt ook vaak voor tijdens aardbevingen). Een tsunami van rots en klei stroomde vervolgens zeven kilometer de vallei in, waarbij vijf dorpen spoorloos werden begraven, inclusief hun 1000 of meer inwoners en ‘ontelbare dieren’. De ineenstorting zorgde voor een rotswand van bijna 900 m hoog en veranderde de vallei eronder volledig. Decennia lang groeide daar weinig.
De berg was toen al bekend als Apremont, ‘bittere berg’, dus misschien waren er eerder van dit soort incidenten geweest. Het bloedt inderdaad nog steeds stilletjes: er waren nog drie kleine aardverschuivingen in januari, april en mei 2016, en de kloven ervan worden voortdurend onderzocht. Na de tragedie van 1248 werd de ‘bittere berg’ opnieuw gedoopt met de naam van een van zijn verloren dorpen, Granier, maar het origineel leeft voort als een van de twee witte wijnbenamingen die op het puin zijn gesitueerd. Abymes, niet minder beschrijvend, is de andere.
Ik stond in januari in deze wijngaarden en keek rond. Zelfs 770 jaar later is het landschap hier en daar chaotisch verkreukelde gigantische blokken kalksteen, en de wijngaarden zijn op de mergel gestikt als een quilt gemaakt van overgebleven stukjes stof, gebroken door bossen op de hardere plekken en door vijvers en moerassen in de dalen. Hoe zou die avond zijn geweest? Een oorverdovend gebrul, een plotseling ontwaken van angst voor de slachtoffers, en waarschijnlijk niets meer.
hoe groot is een jerobeam
Bergwijnregio's zijn om een reden complex: hun topografische uitdagingen hebben gedurende het grootste deel van de geschiedenis betekend dat ze een reeks kleine koninkrijken en leengoederen waren, die zich vastklampten aan specialiteiten en tradities die, met enige trouw, nauwkeurige en sterk contrasterende lokale omstandigheden weerspiegelen. . Savoie is geen uitzondering, en ik zal proberen om een aantal van de nuances binnen een week of twee te ontcijferen. Laten we deze week echter niet alleen eens kijken naar Abymes en Apremont, maar ook naar enkele van de andere wijnen die gemaakt zijn van de variëteit die het meest smaakt op dit gigantische kerkhof: Jacquère.
Weinigen nemen Jacquère erg serieus, althans vanuit een kritisch perspectief. Deze vroeg ontluikende, royaal opbrengende variëteit, een van de vele nakomelingen van Gouais, beslaat de helft van de 2.077 ha van de regio en is daarmee verreweg de meest aangeplante van de 23 druivenrassen van de Savoie. Er is echter een geschiedenis van commerciële onbezorgdheid geweest, waarbij witte wijnen van ‘petit degré’ (11% of zelfs minder) worden gemaakt die naar de skistations worden gebundeld om terug te worden gegooid met een hap kleverige kaas. Wijnliefhebbers zijn misschien dol op Altesse, Bergeron (Roussanne) of de zeldzame Persan, maar ze hebben de neiging om over Jacquère heen te glijden.
Alsjeblieft niet. Zelfs als u het meeslepende achtergrondverhaal niet kende, kan een geweldige Abymes of Apremont de essentie van het bergwijnideaal meer memorabel vertegenwoordigen dan enig ander in de Savoie, en misschien in Europa meer in het algemeen. Het is inderdaad altijd licht in alcohol. Zelfs als het van oudere wijnstokken is gemaakt en in oktober is geoogst, overschrijdt het zelden 11,5% zijn natuurlijke staat, als je wilt, is er een van luchtige lichtheid. De smaken zijn gebeeldhouwd door een frisse, sappige zuurgraad, maar worden tegelijkertijd niet belast door overmatige of openlijke fruitsmaken. Het fluistert steen in plaats van fruit te zingen. Lees contact kan een beetje discrete romigheid van textuur toevoegen, hoewel een spritz het daarentegen nog meer lift en scherpte kan geven. U vindt beide stijlen.
Bovenal is het overheerlijk, zijn natuurlijke balans neigt ernaar en trends daarnaartoe. Zelfs als je (zoals ik) geen skiër bent, kunnen we allemaal onze ogen sluiten en ons voorstellen hoe het moet zijn om bergafwaarts te razen in een scherpe, kronkelende werveling van schittering en poeder en kilte. Stel je nu voor dat je tong dat doet, en je zult een idee hebben hoe een goed glas Jacquère smaakt. Geen enkele Roussanne of Altesse kan het evenaren voor pure downhill-vreugde.
de zwarte lijst seizoen 5 aflevering 22
Ik heb verschillende telers gevraagd of er opvallende verschillen waren tussen Apremont en Abymes. Apremont is de iets grotere van de twee (400 ha vergeleken met Abyme's 300 ha), en is iets hoger (290 tot 500 m) en meer golvend, maar over het algemeen zijn de verschillen niet duidelijk, en beide produceren goede wijnen. De appellatieregels vereisen minimaal 80% Jacquère, maar de meeste zijn echte rassen.
Ze zijn echter niet de enige Jacquères in Savoie. Je ziet de variëteitnamen die worden gebruikt op flessen wit die alleen de Savoie of Vin de Savoie AOP bevatten, en Jacquère is ook de belangrijkste witte variëteit voor de crus van Cruet, Chautagne, Chignin (wanneer die naam alleen wordt gebruikt) en Jongieux. In sommige van deze gevallen is de stijl iets meer slalomachtig en minder een afdaling.
Abymes en Apremont, bijvoorbeeld, hebben beide zacht glooiende koele kleirijke mergel en zien er over het algemeen uit naar het oosten. Chignin, tegenover het paar tegenover de Cluse de Chambéry, is een heel ander soort wijngaard. De steile hellingen op het westen of zuidwesten van kalksteenpuin en puin zorgen voor een veel warmere situatie, en de wijnen hebben dienovereenkomstig meer breedte en rijkdom. (Malo wordt vaak geblokkeerd voor Jacquère om de versheid te maximaliseren, hoewel wijnen uit Altesse en Roussanne door malo mogen gaan.)
Voor de goede orde, tot slot is Jacquère ook een van de hoofdvariëteiten in de nieuwe Crémant de Savoie-appellatie, geïntroduceerd in 2015. Jacquère op zich moet minstens 40% van de blend uitmaken, of 60% van de blend als het bevat geen Altesse nog zes complementaire rassen zijn toegestaan, met een maximum van 20% rode rassen. Het zijn vroege dagen, maar de beste van de pionierswijnen suggereren dat dit misschien wel de meest keuze en delicaat is Crémants uit Frankrijk
