- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
Chianti is een van die kenmerkende wijnen waar iedereen niet alleen van heeft gehoord, maar ook van heeft genoten. Deels komt dit doordat het geografische hart van de Chianti - Chianti Classico - een van de eerste wijnregio's was die in 1716 door de hertogen van de Medici in kaart werden gebracht.
seizoen 9 aflevering 22 grey's anatomy
Maar vooral omdat Chianti, in al zijn vormen, de meest verkochte rode kwaliteitswijn van Italië is. Het is vrijwel zeker dat Chianti op alle restaurantlijsten en in de schappen van kooplieden zal staan, en het is er om twee redenen ...
Ten eerste omdat de Sangiovese druif - de ruggengraat van elke wijn met het label Chianti - is ongeëvenaard wat betreft voedselvriendelijkheid dankzij zijn rijpe, blozende kersensap en de strakke, knapperige hartigheid van aalbessen.
Ten tweede hebben de wijnen potentieel een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en bieden ze alles, van basis Chianti-flessen die jong zijn gebotteld zonder veroudering op eikenhout, tot wijnen uit het hart van de Chianti Classico en vervolgens tot riserva's en Gran Seleziones met een lange leeftijd.
Vikingen seizoen 5 aflevering 5 samenvatting
Lees over de comeback van Chianti Classico in de Italië-gids voor 2021, gratis bij de nieuwste uitgave van Decanter
Met de tijd meegaan
Tot 30% van de wijngaarden rond het Chianti Classico-hart van Panzano, Gaiole en Greve is nu biologisch of biodynamisch (het nationale gemiddelde is ongeveer 10%). Veel druiventelers werken samen met olijven-, fruit-, granen- en groentetelers om ecologisch beschermde gebieden te creëren, of Biodistretti
Door andere planten tussen de rijen wijnstokken te zaaien, worden zowel de grond als nuttige insecten zoals bijen gevoed door stuifmeel te leveren. Zulke planten verbeteren de wijn, en hun bloembladen vormen de perfecte achtergrond voor toeristen die vakantie-selfies op een rij zetten. Ze geven ook aanleiding tot behoorlijk spectaculaire Toscaanse honing.
Wijnbouwers in Chianti Classico lopen ook voorop bij het in kaart brengen of in zones onderbrengen van hun wijngaarden om het voor drinkers gemakkelijker te maken om de wijnsmaak af te stemmen op bijzonder zonnige of koelere wijngaarden op grote hoogte - de laatste is nu erg in trek als gevolg van klimaatverandering.
Critici zeggen dat dit de toch al ingewikkelde Chianti-vergelijking nog moeilijker op te lossen maakt. Ze wijzen erop dat er al ongeveer 20 verschillende manieren zijn om Chianti en Chianti Classico te labelen die wijnetiketten door elkaar halen: termen als 'Classico' (betekenis uit het binnenland geïdentificeerd in 1716), 'Superiore' (druiven geplukt met een beetje extra rijpheid), 'Colli' (heuvels), 'Senesi', 'Fiorentini' en 'Pisane' (van de niet-Classico-kant van respectievelijk Siena, Florence en zelfs Pisa).
george st pierre vriendin
Maar de ‘zoners’ stellen dat hoe meer telers weten over hun wijngaarden, hoe meer kennis ze met elkaar kunnen delen om de kwaliteit te verbeteren en met wijnliefhebbers, die beter geïnformeerde keuzes kunnen maken. Genieten van een fles Chianti Classico is één ding, maar precies weten waarom je ervan genoten hebt, is nog beter.
Introductie-exemplaar door Monty Waldin, oorspronkelijk gepubliceerd in augustus 2016. Wijnen bijgewerkt op 15 januari 2021
