Georgische Qvevri
Terwijl steeds meer wijnproducenten wijnen maken in terracottavaten, woonde Decanters hoofdredacteur Tina Gellie de Feats of Clay-proeverij bij die werd gehouden door de Britse koopman Les Caves de Pyrene en deelt haar 12 beste wijnen die worden aangeboden.
Deze klei amforen - of qvevri , zoals ze bekend zijn in Georgië , waar deze wijnbereidingstechniek is geweest toegevoegd aan de UNESCO Werelderfgoedlijst - worden steeds vaker gebruikt door producenten over de hele wereld die de voorkeur geven aan een minimale interventie of een natuurlijke benadering van hun wijnbereiding.
Hoewel ze in vele maten voorkomen (250 liter tot enkele duizenden), en van verschillende soorten klei, zijn deze poreuze amforen in wezen eivormige vaten waarin het druivensap wordt geperst en gefermenteerd en in contact blijft met de druivenschillen, vanaf slechts een paar minuten. enkele dagen tot meerdere jaren.
brady dagen van ons leven
Veel wijnen worden in kleine hoeveelheden gemaakt, dus de toewijzingen zijn klein en de prijzen zijn hoog, maar hier zijn 12 opwindende voorbeelden beschikbaar voor £ 25 of minder.
Wit
De Martino, Muscat Viejas Tinajas, Itata, Chili 2014
18,5 punten / 20 (95/100 punten)
Lychees en rozen op de neus suggereren Gewurztraminer in plaats van Muscat, maar in de mond zijn er meer hartige, stro- en amandelkarakters die je zou kunnen associëren met een manzanilla-sherry. Zippy en grippy, van niet-geënte, niet-geïrrigeerde oude bush-wijnstokken. Grote waarde.
Prijs: £ 16 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2017
alk 13%
de Foster seizoen 5 finale
Loxarel, Xarel-lo Amfora, Penedes, Spanje, 2014
18 pnt / 20 (93/100 pnt)
Dit is een gelimiteerde, biodynamische Xarel-lo (een van de drie traditionele Cava-druiven) van de gepassioneerde Penedes-wijnmaker Josep Mitjans. Het heeft vijf dagen huidcontact en brengt vervolgens vijf maanden in amfoor door voordat het ongefilterd wordt gebotteld. Knapperig, sappig, fris en benaderbaar, het zit vol met grapefruit, gele appels en hartige Indiase kruiden.
Prijs: £ 14,50 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2017
alk 13%
Bernabé-Navarro , Benimaquia Tinajas, Alicante, Spanje, 2011
17,75 punten / 20 (92/100 punten)
Rafa Bernabé maakt een scala aan eigenzinnige, kleinschalige, natuurlijke wijnen van zijn biologische wijngaarden. Deze 100% Moscatel brengt vier maanden door in tinajas (amforen) en biedt een grote zuurgraad, scherp appelfruit, kweepeer en mineraliteit van natte steen. Botdroog, als een lichte Fino Sherry.
Prijs: £ 15 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2018
alk 13,5%
Paolo & Gustav, Wildstyle Riesling, Clare Valley, Zuid-Australië, 2013
17,75 punten / 20 (92/100 punten)
Voor de derde vintage van deze eigenzinnige Riesling brengen de druiven 30 dagen op hun huid door in een Magnum-keramisch ei genaamd ‘Dora the Amphora’ en gaan dan zes maanden naar eikenhouten vaten. De zuurgraad is vrij gedempt, maar het heeft een heerlijk mondgevoel en smaakvolle smaken van mandarijn, verse limonade en amandelen.
Prijs: £ 25 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2017
alk 12,5%
Pheasant's Tears, Mtsvane, Kakheti, Georgia 2013
17,5 pnt / 20 (91/100 pnt)
Mede-eigenaar en wijnmaker John Wurdeman geeft toe dat dit wit een beetje een Marmite-wijn is. Van 70 jaar oude wijnstokken op een perceel van 0,9 hectare, is het een beetje zweterig om te beginnen, maar dan komen verleidelijke tonen van potpourri, vreugdevuur en lapsang souchong-thee door. Er is ook een grote zuurgraad om het vers op te laten springen.
Prijs: £ 20 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2020
alk 12%
Pheasant's Tears, Tsolikauri, Imereti, Georgia 2013
17 pnt / 20 (90/100 pnt)
Zonder huidcontact, is het gewoon vrijloopsap dat hier negen maanden in qvevri doorbrengt, wat resulteert in een zeer mooie neus en zacht gehemelte van verse groene appel en een vleugje tropisch fruit. Makkelijk om van te houden en een goede kennismaking met de vele andere inheemse druiven in het assortiment van Pheasant's Tears.
Prijs: £ 18 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2016
alk 11,50%
Roze
Bernabé-Navarro, La Amistad, Alicante, Spanje 2014
18 pnt / 20 (93/100 pnt)
Gemaakt van de lokale rode druif Rojal lijkt dit meer op een opgevoerde rosé in kleur en stijl. Het wordt gefermenteerd in amforen en gaat dan rechtstreeks in de fles, met behoud van een heldere, zurige frisheid van puur kersensap en een beetje granaatappel. Een perfecte balkonwijn!
Prijs: £ 15 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2017
alk 13,5%
beste wijnhuizen om te bezoeken in Toscane
Netto
Anna's wijn, Qvevri Rosso, Etna, Sicilië, Italië 2013
18,5 punten / 20 (95/100 punten)
Anna Martens en echtgenoot Eric Narioo (oprichter van Les Caves de Pyrène) begonnen dit landgoed op de Etna in 2010. Deze heerlijke rode wijn is gemaakt van een zeer oude bush-vine Nerello Mascalese geplant op 900m, waarvan de druiven zes maanden in een 2000 liter qvevri en nog eens zes in een oud eikenhouten vat. Verhoogde en voorwaartse tonen van viooltjes en rode kersen met textuurachtige tannines, heldere zuren en een lange, lineaire afdronk.
Prijs: £ 25 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2022
alk 13,5%
wijn om te drinken bij karbonades
Cos, Pithos Rosso, Vittoria, Sicilië, Italië 2013
18,25 punten / 20 (94/100 punten)
Pithos ’is de Griekse naam voor de 400 liter klei-amforen die in de vloer van deze natuurlijke wijnmakerij zijn begraven. Dit rood is Cerasuolo di Vittoria (een mix van Nero d'Avola en Frappato) die 12 maanden ondergronds doorbrengt. Het is heerlijk sappig en rijkelijk complex, met een gestructureerde smaak die doet denken aan zure kersen, leisteen en amandelbloesem.
Prijs: £ 25 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2022
alk 12%
Cristiano Guttarolo, Primitivo Amphora, Gioia del Colle, Puglia, Italië 2010
18,25 punten / 20 (94/100 punten)
Een prachtige wijn van een klein perceel van Primitivo op 400m hoogte. Hij brengt acht maanden door in amforen van 500 liter en daarna nog eens acht maanden in roestvrij staal. Diep gestoofde en gekruide pruimen in de neus met balsamico kers en aardbei in de mond. Knapperig, puur en gefocust.
Prijs: £ 23 Alle wijnen
Drinken 2015-2020
alk 14,5%
Pheasant's Tears, Saperavi, Kakheti, Georgia, 2013
18 pnt / 20 (93/100 pnt)
Diepe, donkere en levendige braamvruchten springen hier uit het glas, om zich te voegen bij gripvaste fruittannines, een stevige structuur en een verfrissende zuurgraad. Van alle rode wijnen uit 2013 heeft dit het langste huidcontact na drie weken, en brengt vervolgens 10 maanden door in qvevri. Een gedurfde en heerlijke wijn voor op de barbecue.
Prijs : £ 19 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2021
alk 14%
Door Martino, Cinsault Viejas Tinajas, Itata, Chili, 2013
17,75 punten / 20 (90/100 punten)
Droog gekweekte Cinsault-druiven uit de oude wijnstok worden gefermenteerd en gerijpt in oude potten van klei en vervolgens ongefilterd en ongefilterd bij het bottelen. Het resultaat is een ongelooflijk pure, lange maar zachte wijn met rijp frambozenfruit, aardse tonen en een strakke cranberry en zure minerale afdronk. Een om heel licht gekoeld te drinken.
Prijs: £ 15 Les Caves de Pyrène
Drinken 2015-2016
alk 13%
Geschreven door Tina Gellie
