Hoofd Burgundy Wine Domaine Jean Grivot: Profiel en wijnbeoordelingen...

Domaine Jean Grivot: Profiel en wijnbeoordelingen...

Domaine de la Romanée-Conti

Richebourg Grand Cru in de Bourgondische Côte de Nuits. Krediet: Ian Shaw / Alamy

project runway all stars seizoen 7 aflevering 12
  • Exclusief
  • Hoogtepunten
  • Langgelezen wijnartikelen

Bourgondische meester Clive Coates MW vertelt je alles wat je moet weten over Domaine Jean Grivot, samen met historische proefnotities over wijnen uit de beste jaargangen - als onderdeel van een serie die terugkijkt op domeinprofielen uit de meest recente boeken van Clive.



Ik hou niet van halve flessen: stom formaat. Bij lange na niet genoeg voor één - laat staan ​​voor twee. Maar om de een of andere reden bezat ik, op de loer in de kelder van Château Coates, de helft van de Clos de Vougeot 1964 van Domaine Grivot. Uiteindelijk opende ik het aan het einde van een drankdiner. Mijn vriendin zei dat ze een half glas mee naar bed zou nemen. Ik maakte de afwas af en ontspande me met de rest. Het was heerlijk.

Maar Etienne Grivot is het daar niet mee eens. Hij werd geboren in 1959 en het kwam niet bij hem op dat zijn rol in het leven niet was om zijn vader Jean naar het familiedomein te volgen. Maar toen hij opgroeide en af ​​en toe een fles dronk uit jaren als 1929 en 1937, en wijnen uit de grote jaargangen onmiddellijk na de Tweede Wereldoorlog, begon hij te beseffen dat de wijnen die het domein van Grivot produceerde in de jaren zestig en zeventig een schaduw waren. van hun vroegere zelf.

Waarom? Omdat ze de wijngaarden overbemestten, en zoals een leraar aan Etienne demonstreerde toen hij aan het studeren was eind jaren zeventig (eerst een B.T. ( Technisch octrooi ) in de algemene landbouw, en vervolgens een B.T.S. (superieur) in wijnbouw en oenologie), werd de grond in Bourgondië steeds minder in staat om te produceren lokale wijnen , wijnen met het magische karakter en de smaakconcentratie van waar ze vandaan komen.


Vind hier alle proefnotities van Domaine Jean Grivot van Clive Coates MW


De oorsprong van de familie Grivot ligt in de bovenloop van de rivier de Doubs, honderd kilometer naar het oosten in de Jura, maar Grivots zijn sinds de Franse Revolutie in Bourgondië gevestigd.

teen wolf seizoen 5 ep 10

Aanvankelijk woonden ze in Nuits-Saint-Georges, waar ze wijnstokken verbouwden in Arcenats in de Hautes-Côtes en in Corgoloin, maar ook andere gewassen verbouwden. Een filiaal verhuisde vervolgens naar Vosne-Romanée, en langzaam maar zeker concentreerden de activiteiten van deze zijde van de familie zich op de wijnproductie.

Gaston Grivot, zoon van Joseph en vader van Jean, verkocht zijn wijnstokken in deze mindere gebieden in 1919 om een ​​belangrijk stuk Clos Vougeot te kopen van een M. Polack. Hij was een van de eersten die in de jaren twintig een echte oenologische graad behaalde aan de universiteit van Dijon.

phyllis de jonge en de rusteloze

En hij had de vooruitziende blik om te trouwen met Madelaine, dochter van Émile Grivot van Nuits-Saint-Georges in 1927 - geen nauwe relatie, maar zeker een verre neef - die wijnstokken in Pruliers en Roncières meebracht als bruidsschat.

Interessante Artikelen