Lang bestaande chef de cave Richard Geoffroy in de Champagne wijngaarden met zijn opvolger Vincent Chaperon. Krediet: Pascal Montary
- Nieuws Home
Dom Pérignon heeft aangekondigd dat zijn al lang bestaande chef de cave, Richard Geoffroy, aan het einde van het jaar formeel zal overhandigen aan Vincent Chaperon.
Na 28 jaar als chef de cave bij Dom Perignon Champagne Richard Geoffroy geeft het stokje vanaf 1 januari 2019 door aan zijn assistent-wijnmaker Vincent Chaperon, zo maakte het huis vandaag (18 juni) bekend.
Het betekent dat Chaperon vanaf volgend jaar de leiding zal nemen over het vormgeven van de stijl en kwaliteit van de toekomstige jaargangen van Dom Pérignon.
Chaperon voegde zich bij de ouder van Dom Pérignon Champagne house, Moët & Chandon, in 1999 en werd een jaar later assistent-wijnmaker.
Hij werkte samen met Geoffroy voor de afgelopen 13 oogsten en ze hebben samen vier jaargangen aangegeven.
benedendeks seizoen 2 aflevering 10
Richard Geoffroy, een voormalig arts in de geneeskunde, nam in 1990 zijn rol op als chef de cave van Dom Pérignon, waarbij hij tussen 1990 en 2009 15 jaargangen vervaardigde en declareerde.
‘Zijn functieomschrijving mag dan wel 'chef de cave' zijn, maar in werkelijkheid is hij de incarnatie van het merk. Hij is zeer zichtbaar, zeer deskundig, zeer aanspreekbaar '', zei Margaret Rand in haar 2013 interview met Geoffroy voor Karaf
Geoffroy creëerde het ‘Plénitude’ Champagne-concept van Dom Pérignon , wat inhoudt dat de wijn tijdens verschillende stadia van zijn ontwikkeling op de droesem wordt gedegorgeerd en vrijgelaten.
Tijdens zijn lange regeerperiode als keldermeester heeft Geoffroy samengewerkt met kunstenaar Jeff Koons filmmaker David Lynch en, meest recent, Grammy Award-winnende muzikant Lenny Kravtiz Hij werkte ook samen met de wereldberoemde chef-koks Ferran Adrià en Alain Ducasse.
