Wijngaarden bij Legacy Peak-wijnmakerij met Helan Mountain-gebied op de achtergrond. Krediet: Sylvia Wu
- Azië wijn nieuws
- China
- Hoogtepunten
Wijnen van de oogst van 2017 in de belangrijkste wijnregio van China lijken verser te zijn en iets minder alcohol dan vorig jaar, maar sommige witte wijnproducenten zijn verheugd nadat ze de rot hebben vermeden die hun oogst in 2016 hebben beschadigd. Sylvia Wu, redacteur van, rapporten van Ningxia over de oogst
Oogst 2017 in één oogopslag:
-
De hittepiek in de vroege zomer maakt plaats voor een mildere rijpingsperiode
-
Verwacht frissere wijnen met Cabernet-alcoholen die ongeveer 1% lager zijn dan in 2016
-
Witte wijnen rotvrij, maar vier of vijf dagen verwijderd van perfectie - Kaanan-eigenaar
Groeiseizoen
Wijnstokken op Silver Heights in 2017. Dit toont de typische snoeimethode met één koord in Ningxia. Krediet: Sylvia Wu
Regens tijdens het bloeiseizoen hebben geleid tot relatief losse trossen fruit dan een gemiddeld jaar, zegt ZHANG Jing, wijnmaker bij Helan Qingxue wijnmakerij aan de voet van de Helan Mountain East-regio.
‘In juni en juli waren de temperaturen warmer dan gemiddeld, met regenval iets onder (gemiddeld)’, zegt Mike Insley, operations manager en wijnbouwconsulent bij Pernod Ricard (Ningxia) wijnmakerij.
wordt witte wijn slecht na opening?
Ningxia heeft eerder een hete zomer meegemaakt veraison - het begin van de rijping als de druiven van kleur veranderen met de hoogste temperaturen van 40 ° C, zei Lenz Moser, wijnmaker en adviseur bij Kasteel Changyu Moser XV
De bladeren waren voor eind juli ‘bijna verschroeid’, zei Emma Gao over Silver Heights , een van de hoogste Ningxia-wijnmakerijen, gelegen op meer dan 1.200 meter boven zeeniveau in de uitlopers van de Helan Mountain East.
chateau de la chaize brouilly
Silver Heights hield meer bladeren op de luifels van de wijngaard voor schaduw en verhoogde irrigatie om de dorst van de wijnstokken te verzachten, zei ze.
Vergelijkbare maatregelen werden genomen bij wijnmakerij Pernod Ricard (Ningxia) om te voorkomen dat de wijnstokken de ‘hittepieken’ zouden krijgen, aldus Insley.
‘Het warme weer duurde maar twee weken met een dagtemperatuur van 35-40 ° C en een nachttemperatuur van 22-23 ° C’, zei hij, eraan toevoegend dat de dagelijkse temperatuurschommelingen in de regio hielpen om ‘een goede balans’ in de druiven te behouden.
Rijpingsperiode
De wijngaarden van Chateau Mihope, enkele van de nieuwste in Ningxia in 2017. Krediet: Sylvia Wu
dagen van ons leven spoilers volgende week
Snel na veraison , daalde de temperatuur tot mildere niveaus, wat leidde tot een langere rijpingsperiode, zei FAN Xi, hoofdingenieur (wijnmaker) en plaatsvervangend algemeen directeur van Chateau Changyu Moser XV.
Op Silver Heights zei Gao dat het team begin augustus na regenbuien biologisch sproeit om de druiven te beschermen tijdens het rijpen.
‘De bladeren waren licht aangetast door rot, maar de vruchten waren erg gezond’, zei Gao.
De oogst
Druiven sorteren tijdens de oogst van 2017 in Chateau Zhihui Yuanshi. Krediet: Sylvia Wu.
Producent van mousserende wijn Domaine Chandon China , van de LVMH-groep, heeft de oogst van zijn Pinot Noir- en Chardonnay-oogst half september afgerond, zei hoofdwijnmaker LIU Aiguo.
Zhang Jing, Helan Qingxue, verwacht een ‘Chablis-achtige’ Chardonnay te maken en zag de witte oogst al op 4 september beginnen. De Merlot-oogst begon op 18then Cabernet Sauvignon op 28thvan dezelfde maand.
verlaat steve burton je
Hoewel de wijnmakerij probeerde groen te oogsten op de rode druivenranken, ‘er waren wat roze bessen’ bij de oogst, zei Zhang Jing.
De plotselinge temperatuurdaling begin oktober dwong de Kaanan Winery om het plukken voor 8 oktober af te ronden, zei eigenaar WANG Fang (liefkozend bekend als ‘Crazy Fang’).
'Alleen als we nog vier tot vijf dagen hadden, zou het een perfect jaar zijn geweest.'
Echter, na het verlies van de hele witte oogst door echte meeldauw in 2016, zei Wang Fang dat het dit jaar uitzonderlijk gezond fruit heeft geoogst. Ze zei dat ze verwachtte een vintage 2017 te produceren, zijn speciale witte wijn, een Riesling in Duitse stijl.
Voor de door Cabernet Sauvignon geleide rode wijnen wordt verwacht dat het alcoholgehalte met 1% zal dalen ten opzichte van 2016 tot ongeveer 13% -14%, dankzij de gematigde rijpingsperiode, zei Fan Xi.
‘Hoewel dit geen perfect jaar is, betekent de afwezigheid van ziekte dat het in de handen van zorgvuldige wijnmakers een frisse en pure vintage kan zijn’, voegde Zhang Jing eraan toe.
De meeste wijnmakerijen verwachten het snoeien te hebben voltooid en beginnen de wijnstokken begin november te begraven om te voorkomen dat de wijnstokken de strenge winter van Ningxia meemaken.
grimm seizoen 5 aflevering 22
‘We houden de temperatuur in de gaten met onze 36 temperatuur- en bodemvochtsondes begraven in onze wijngaarden van 68 ha’, zei Liu Aiguo, ‘zodra de temperatuur tot nul daalt, beginnen we met het begraven van de wijnstokken.’
Bewerken door Chris Mercer. Sylvia Wu werd in Ningxia gehost door Chateau Changyu Moser XV en het Ningxia Wine Bureau.
Meer verhalen zoals deze:
-
Anson: Biodynamisch gaan in Ningxia
-
