Lenz Moser van Changyu Castle - Moser XV
- China
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
Hoofdwijnmaker Lenz Moser van het Chinese Chateau Changyu-Moser XV zal in maart aan een wereldwijde tour beginnen om de nieuwe ultra-premium Cabernet Sauvignon van de wijnmakerij te lanceren.
De 2016-wijn - genaamd Purple Air Comes From The East - is een 100% op het landgoed gekweekte Cabernet van de wijngaarden van het kasteel Ningxia Provence en is beperkt tot slechts 6.300 flessen.
Moser hoopt dat het vergelijkbare premiumaanbiedingen uit China zal evenaren. ‘Ik moet samenwerken met mensen als Long Dai van Lafite en Ao Yun LVMH en ik konden het niet laten om een icoonwijn te maken ', zei Moser tijdens een diner in Londen om de wijnen van Changyu-Moser XV te laten zien.
‘Het heeft een erg Chinees ogend label en het zal de lat voor het kasteel weer hoger leggen’, voegde hij eraan toe.
Moser werkt sinds 2005 samen met de Chinese wijnmakerij Changyu als adviseur en wijnbereidingsadviseur en lanceerde in 2015 samen met hen het label Chateau Changyu-Moser XV.
‘Onze visie is heel simpel: we willen het Chinese kwaliteitsspel nieuw leven inblazen en ervoor zorgen dat onze wijn niet alleen tot de allerbeste van China behoort, maar ook in het gezelschap van de beste ter wereld,’ zei hij.
Moser gelooft dat China de toekomst is voor de wereldwijde wijnconsumptie en -productie. In de toekomst voorspelt hij dat 70% van de markt voor Chinese wijn binnenlands zal zijn. ‘China zal veruit onze grootste markt zijn, het zal het Amerikaanse model volgen, waar slechts 15% van de wijn wordt geëxporteerd’, zei hij.
Witte wijn maakt zich zorgen
Hij voorziet echter wel een hobbel in de weg en werkt er hard aan om deze op te lossen. ‘China heeft een enorm probleem dat vrouwen de markt besturen en ze willen witte wijn, maar China produceert 90% rode wijn. Ik zie een geweldige toekomst voor witte wijn in China, 'zei hij.
Daarom lanceerde Changyu-Moser in 2017 een witte Cabernet Sauvignon. ‘White Cabernet is iets dat we uit noodzaak deden’, zei hij. ‘Op het kasteel had ik 250 hectare Cabernet Sauvignon, maar ik moest een witte hebben, dus ik werd creatief en maakte de enige witte Cabernet ter wereld. '
Moser zal deze inmiddels iconische wijn blijven produceren, maar is van plan om in de toekomst meer conventionele witte wijnen te maken en experimenteert dit jaar met Grüner Veltliner. Hij is er zeker van dat het in China zal werken, gezien zijn achtergrond met de druif op zijn familiedomein in Oostenrijk en ervaring met de bodem en het geografische landschap in Ningxia.
‘Dit jaar zullen we Gruner Veltliner voor het eerst op kleine schaal planten en volgend jaar zullen we het op grote schaal planten, zodat ik een‘ echte ’witte wijn kan maken. Ik weet zeker dat het een zeer goede toekomst heeft in China, want het is erg veelzijdig, het is de kameleon van wijn en kan met bijna elk voedsel werken, ’zei hij.
Duurzaamheid
Naast het werken aan de lancering van nieuwe wijnen, is Moser zich bewust van de impact die wijnconsumptie heeft op het milieu en werkt hij samen met zijn team in China aan duurzamer.
‘We moeten meer voor het milieu zorgen en onze bijdrage op de wijnmakerij is om in de toekomst lichtere glazen flessen te hebben, omdat China in zeer zware flessen zit. We dalen met 20-30% in glasgewicht, wat een groot verschil maakt in termen van verzending, ’zei hij.
Hij is ook van plan om alle folie en plastic capsules te vervangen door capsules van gerecycled papier. ‘Als we niet relatief snel iets doen, wordt het maken van Riesling-wijn in Duitsland en het maken van Grüner Veltliner in Oostenrijk een groot probleem. Dit is best eng spul. ’
