Oude wijnstok Zinfandel in Sonoma County. Krediet: Zach Holmes / Alamy
- Hoogtepunten
- Langgelezen wijnartikelen
Californische Zinfandel is opnieuw opgedoken uit de duistere diepten met een frisser gezicht en meer evenwicht. Tijd om opnieuw te kijken naar wijnen gemaakt met deze historische druif, zegt Carson Demmond.
- Scroll naar beneden om Zinfandel-wijnaanbevelingen te vinden
Californië Zinfandel verloor bijna een hele generatie drinkers die leerden het te associëren met overmatig alcoholgehalte, glanzende zoetheid en pruimachtige smaken.
Maar degenen die voor het nieuwe millennium volwassen werden, herinneren zich een andere Zin - een die de perfecte poortwijn vertegenwoordigde.
Zijn voorwaartse profiel, uitbundig fruit en peperige specerijen maakten het gemakkelijk te begrijpen en zelfs gemakkelijker om te drinken, en zijn prijs maakte het een toegankelijker alternatief voor Cabernet Sauvignon
Die vroegere stijl lijkt veel geschikter voor wijn gemaakt van enkele van de oudste erfgoedwijnstokken van het land.
En een paar dynamische producenten hebben nu hun standpunt ingenomen en maken een comeback voor de veel verguisde druif.
Meer Californische wijn inhoud
-
Waar te eten en te drinken in Sonoma
-
Zes nieuwe Californische wijnstijlen
De meeste wijnmakers volgen de verschuiving naar de steeds grotere stijlen van Zinfandel tot de vintage van 1997.
‘Er was een overvloedige oogst, en dat fruit kwam een en twee weken te laat met een zeer hoog suikergehalte’, zei Eric Baugher, wijnmaker voor het landgoed Monte Bello van Ridge Vineyards.
‘Toen die wijnen de wereld in kwamen, kregen ze enorme beoordelingen voor die weelde.’
Ridge is een van de weinige wijnmakerijen die nooit zijn afgedwaald van de ingetogen stijl, waardoor het een van de grootste kampioenen van Californië is op het gebied van terroirexpressie.
East Bench was de eerste landgoedwijn van Ridge die werd geëtiketteerd als afkomstig van biologisch geteelde druiven. Credit: Ridge wijngaarden
‘Zodra je boven de 15 procent alcohol komt, wis je je terroir volledig uit’, zei Baugher. ‘Je maakt misschien een goede Zin, maar hij smaakt hetzelfde als die van alle anderen.’
Morgan Twain-Peterson, de 35-jarige wijnboer-eigenaar van Bedrock Wine Co., pleit op dezelfde manier voor site-expressiviteit door eerdere pick-tijden.
Hoewel de primaire focus van zijn project lag op erfstukachtige veldmengsels, raakte hij in 2009 overtuigd van Zinfandel's potentieel voor een meer digeste-stijl, toen hij Monte Rosso ontdekte - een locatie aan de Sonoma-kant van Mount Veeder die bijna volledig aan de variëteit was geplant.
‘Het is een verbazingwekkende oude wijngaard die in de jaren 1880 op rode vulkanische grond is geplant en deze hoogzure, geparfumeerde bergfruit produceert’, zei hij. ‘Ik wist meteen dat het een wijn zou maken die ik lekker vond.’
Met tussen de 14 en 14,5 procent alcohol zijn Twain-Peterson's Zins zeker niet verlegen, maar ze verwerpen volledig de techniek om te plukken op 28 Brix of meer en terug te geven die was geweest de rigueur in de staat gedurende een groot deel van de laatste twee decennia.
'Ik krijg aantekeningen van mensen die zeggen dat deze smaken naar de flessen die ze dronken in de jaren '80 en '90 toen ze voor het eerst van wijn gingen houden. Wat kan er meer lonend zijn dan dat? '
Het was grotendeels vanwege zijn liefde voor Zinfandel dat Chris Brockway voor het eerst naar Californië verhuisde om wijnmaker te worden.
‘Ik schrok een beetje toen ik hier aankwam, omdat de wijnen zo donker en porty waren’, zei hij. ‘Het was volledig in tegenspraak met wat ik me herinnerde.’
California Zinfandel clusters hand op de wijnstokken. Krediet: Wine Institute of California.
De neiging om Zinfandel langer te laten hangen, erkent Brockway, is te wijten aan de notoir ongelijkmatige rijping van het ras.
geheimen en leugens seizoen 1 finale
Maar hij vond twee wijngaarden die zich lenen voor een helderdere uitdrukking: Arrowhead Mountain in Sonoma Valley en Buck Hill bij Santa Rosa, op een steenworp afstand van Chalk Hill.
‘Ik kies twee tot drie weken eerder dan normaal zou zijn’, zei hij. ‘Maar deze sites smaken goed als ze vroeg worden geplukt, terwijl fruit uit Lodi misschien groen overkomt.’
Zijn Vine Starr Zinfandel, onder het label Broc Cellars, is lenig en fris, met aroma's van aardbeien en zwarte thee die teruggaan naar de Zins van vervlogen tijden, met een knapperige, hele trosachtige kwaliteit, ondanks dat de druiven volledig ontsteeld zijn.
Oude wijnstok Zinfandel in Dry Creek Valley. Krediet: Aurora Photos / Alamy
Het zien van de gunstige marktreactie voor wijnen zoals Broc Cellars 'en Bedrock's heeft ertoe geleid dat andere wijnmakers eerder plukken dan in eerdere jaargangen.
‘Ik denk dat we het angstelement ervan hebben weggenomen’, zei Twain-Peterson. ‘Zuurgraad werd als een pejoratief beschouwd als het om Zinfandel ging, en dat is niet meer het geval.’
Progressieve restaurants in San Francisco brengen Zinfandel langzaam weer in voorraad, opgelucht dat ze stijlen hebben gevonden die hun eten niet zullen overweldigen.
En jonge wijnmakers zijn op zoek gegaan naar oude Zinfandel-wijnstokken.
‘Het begon met Carignan en Mourvèdre, maar meer en meer dobberen ze in Zin’, zei Twain-Peterson.
‘Over 10 jaar’ zullen we nog meer boeiende wijnen zien worden geproduceerd. ’
Zinfandel-wijnen om uit te zoeken
Prijzen afkomstig van Wijnzoeker
1. Broc Cellars, ‘Vine Starr’ Zinfandel 2014 uit Sonoma County
De vintage 2015 is nu verkrijgbaar in de VS, maar zal het VK pas een paar weken bereiken.
Een pittige stijl van Zinfandel, gemengd uit twee wijngaarden in Sonoma County van wijnboer Chris Brockway.
Koop hem hier
UK
VS - In obligatie
$ 31,99 Millesima (New York) $ 28 Solano Cellars (Californië) $ 28 Vinopolis Wine Shop (Oregon)
2. Dashe Cellars, ‘Les Enfants Terribles’ Zinfandel 2014, McFadden Farm, Potter Valley
Een aromatische en fruitige Zinfandel, gemaakt in Beaujolais-stijl, van Michael en Anne Dashe.
Koop het hier:
VS - In obligatie
$ 25,99 Wine.com (Californië) $ 27,55 Cellar D’Or (New York, Finger Lakes)
voerman op bold and the beautiful
3. Bedrock Wine Co, ‘Old Vines’ Zinfandel 2014, Sonoma Valley
Een kruidenmix van Zinfandels van meer dan 80 jaar oude wijnstokken met een balans van Carignan, Mourvèdre, Grenache en gemengd wit.
Koop hem hier
VS - In obligatie
$ 24,98 Wine House (Californië) $ 25,97 Astor Wines (New York) $ 24 Europe Wine Merchant (Oregon)
4. Precedent, ‘Gospel Vineyard’ Zinfandel 2013, Contra Costa County
Een heldere, fijnkorrelige uitdrukking van eigen wortelstokken op zandgrond.
Koop het hier:
VS - In obligatie
$ 27,99 Wine.com (Californië) $ 29,99 Chambers St Wines (New York)
* 2015 vintage ** 2014 vintage
5. Fog Monster, ‘Bedrock Red’ 2013, Sonoma County
Een sappige, voornamelijk op Zinfandel gebaseerde blend met een hele cluster van de Bedrock-wijngaard van Morgan Twain-Peterson, zoals geïnterpreteerd door Andrea en Chris Mullineaux.
Neem contact op met wijnmakerij voor beschikbaarheid
Meer Zinfandel, inclusief beschikbaarheid in het VK:
Zinfandel om van gedachten te veranderen
Heeft u moeite om een Zinfandel te vinden die u leuk vindt? Matt Stamp MS legt zijn liefde voor de variëteit uit ...
Kutch Wines, Sonoma
De Californische rode wijnquiz - test je kennis
Vier nieuwe trends in de wijnbereiding in Californië
Het nieuwste in Californië ...
Plukkers aan het werk in de Lytton Springs Zinfandel-wijnstokken van Ridge Vineyards, Sonoma County. Krediet: Leigh-Ann Beverley, 2016
Foto's: Californische wijnoogstgalerij 2016
Bekijk onze selectie van de beste foto's van de wijnoogst van 2016 in Californië ...
Krediet: Vinoteca
Zes nieuwe Californische wijnstijlen
Hier is waar je op moet letten ...
