Château de Chambord staat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Krediet: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
- Hoogtepunten
- Loire
Een 16e-eeuws Frans kasteel dat eruitziet als iets uit een Disney-film en een landgoed heeft dat even groot is als het centrum van Parijs, zal zijn eerste wijnen in 200 jaar gaan produceren.
Het is moeilijk om de schaal van Chambord Castle
Met zijn uitgestrekte terrein beslaat de uitgestrektheid dezelfde voetafdruk als het centrum van Parijs 5.400 hectare, omringd door 32 km aan muren, waardoor het het grootste omsloten park van Europa en de langste muur van Frankrijk is.
Ik sta in de schaduw van deze muur op een plek genaamd Ormetrou, waar een kleine boerderij op een kaart van het landgoed uit 1786 stond. Er zijn hier 13ha wijnstokken, slechts vier jaar oud, maar ziet er een beetje verwaarloosd uit, deels omdat hun eerste echte oogst voorbij is en de bladeren beginnen af te vallen, en deels omdat ongeveer 30% van hen eerder in het jaar door de vorst verloren was gegaan, toen de temperatuur daalde tot min 8 C.
zwarte lijst seizoen 4 aflevering 21
De esthetiek van de wijngaard wordt echter ruimschoots gecompenseerd door het uitzicht.
Volg je ooglijn rechtstreeks van de wijnstokken door verschillende uitgestrekte weilanden en je ziet het kasteelgebouw, met zijn silhouet met weerhaken van torenspitsen, torens en torentjes dat blijkbaar was gebouwd om de skyline van Constantinopel te vertegenwoordigen en van waaruit dames jachtspektakels zouden zien optreden door hun heren in het pre-revolutionaire Frankrijk. François zelf hield ervan om met wilde zwijnen te vechten, gewapend met niets meer dan een zwaard en zijn verstand.
Er zijn nog steeds meer dan 500 herten en herten die door het park zwerven, samen met talloze wild, wilde zwijnen, hazen en enkele schapen.
Er zijn omheiningen rond de wijnstokken geplaatst, dus de dieren gingen met plezier naar de nieuwe aanwinst, want zelfs in hun huidige staat verdienen deze wijnstokken de bescherming.
Om te beginnen is een goede 4ha van hen Romorantin, een druif die in de smaak viel bij François 1er, de 16theeuwse koning die vanaf 1519 toezicht hield op de bouw van Chambord, en een variëteit die slechts 71ha in het hele land heeft aangeplant.
is lelie weggaan y&r
Maar deze specifieke wijnstokken zijn nog ongebruikelijker. Ongeënte massale selectie van Romorantin uit 1850, afkomstig van pre-Phylloxera-stekken gegeven door de familie Marionnet van Domaine de la Charmoise, beroemd om het bezit van enkele van de oudste wijnstokken van Frankrijk.
Naast Romaratin is L'Ourboué (ook bekend als Menu Pineau, een andere druif waar François 1er van genoot), plus Auvernat Rouge, de lokale naam voor Pinot Noir, Sauvignon Blanc en Gamay.
Samen vormen ze de eerste wijngaard die in Chambord is aangeplant sinds de Franse Revolutie, en vanaf 2019 de 500thverjaardag van het landgoed, wordt het officieel verkocht aan het publiek. Voorlopig wordt de wijn gemaakt in een voormalige tabaksschuur, maar architect Jean-Michel Wilmotte ontwerpt een wijnmakerij die in 2020 zal openen (hij werkte eerder aan Ch Pédesclaux in Pauillac, naast verschillende andere spraakmakende wijnprojecten).
welke wijn past bij lasagne
We zijn hier in de regio Sologne van de Loire. Net aan de andere kant van de muren van Chambord bevinden zich de appellaties van Cheverny en Cour-Cheverny (waar het volledige Romorantin van Frankrijk te vinden is).
Chambord maakt daar nog geen deel van uit, omdat wijnstokken op deze plek een verre herinnering waren toen de AOC-richtlijnen werden opgesteld, maar ze hopen in 2019 opgenomen te worden.
Voor deze eerste oogst, in 2018, krijgen de wijnen het label IGP Val de Loire voor rood en Vin de France voor wit.
‘Dit project gaat over het terugwinnen van een deel van het cultureel erfgoed van Chambord’, zegt landgoeddirecteur Pascal Thévard, ‘maar het gaat ook over het genereren van inkomsten voor het landgoed.
witte kraag seizoen 5 aflevering 4
‘En we focussen op kwaliteit. We gebruiken enkele eikenhouten vaten uit ons eigen landgoedbos en de landbouw is volledig biologisch. Volgend jaar wordt er nog een hectare wijnstokken geplant en we hopen uiteindelijk 50.000 flessen te produceren, die allemaal rechtstreeks van het landgoed zullen worden verkocht.
‘Bezoekers kunnen ook een wijnstok adopteren en voorrang krijgen bij aankoop in ruil voor ondersteuning van het project.’
Chambord staat sinds 1981 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO en is sinds 1932 eigendom van de Franse overheid.
Voor de Franse Revolutie waren hier 50 kleine boerderijen, elk met een eigen perceel wijnstokken voor persoonlijk gebruik naast andere gewassen.
kasteel seizoen 7 aflevering 6
Maar pas toen de fysiocraten het gebruik van Chambord aanmoedigden als proeftuin voor hun ideeën om de landbouwgezondheid van het land te verbeteren, werd er een formele wijngaard geplant, met gegevens waaruit bleek dat de landbeheerder met een pachter uitwisselde over de aanplant van 6 ha. van Auvernat Rouge.
Helaas was dit in 1787, en de kleine kwestie van de Franse Revolutie zat twee jaar later in de weg, toen het kasteel werd geplunderd en de wijngaard naar beneden op de prioriteitenlijst gleed.
Een inventaris uit 1817 beschrijft wijnstokken die dicht bij fruitbomen en aan de buitenmuren werden geplant, maar toen Chambord van eigenaar veranderde, werd verlaten en vervolgens in verval raakte, verdwenen de wijnstokken.
'We hebben geen gegevens dat Romorantin zelf wordt geplant in Chambord', geeft Thévard toe, 'maar we hebben gegevens van een agent die François Ier factureert voor de aankoop van 80.000 Romorantin-wijnstokken uit Beaune, samen met de kosten van zijn transport, restaurants en onderdak, en we weten dat François de aanplant in de Loire heeft verordend. '
De wijn zelf, van wat ik tot nu toe heb geproefd, heeft nog een lange weg te gaan. Je zou behoorlijk hardvochtig moeten zijn om niet te genieten van het proeven van sap van een niet-geënte wijnstok van vóór 1850, maar het was absoluut werk in uitvoering.
Ik kocht een fles L'Epicourchois van Luc Percher's om een idee te krijgen van hoe het wit zou smaken, want hij maakt ook een Cheverny Blanc-blend van Menu-Pineau en Sauvignon, en het was erg goed, hoewel ik de zijne niet proefde. pure Romorantin.
Er is ook een kleine kwestie van een juridische procedure met de makers van Jack Daniel's whisky, die het recht van het kasteel om zijn eigen naam te gebruiken uitdaagt omdat ze een likeur met dezelfde naam produceren.
Thévard lijkt ervan overtuigd te zijn dat ‘een overeenkomst zal worden bereikt’, en je moet geloven dat hij gelijk heeft. Want als ooit een nieuwe wijnlancering een gevoel van bestemming heeft, is dit het zeker.
