Tristan Le Lous, eigenaar, en José Sanfins, wijnmaker bij Château Cantenac Brown. Krediet: Ch. Cantenac Brown
wet en orde svu daydream believer
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
Château Cantenac Brown zei dat zijn nieuwe wijnmakerij volledig zal worden gebouwd van ruwe aarde en natuurlijk, onbehandeld hout uit de lokale regio Aquitaine.
Het project, dat klaar zal zijn voor de oogst van Bordeaux in 2023, volgt op de Aankoop door de familie Le Lous van het derde groeipark van Margaux eind 2019.
Om de nieuwe wijnmakerij en kelder te creëren, zullen klei en zand op gebouwen worden samengeperst met behulp van wat het kasteel omschreef als een oude techniek.
‘Zonder airconditioning of energieverbruik zal de thermische traagheid van de wijnmakerij op basis van ruwe aarde de ideale atmosfeer bieden om de stabilisatie en veroudering van de wijnen te verzekeren’, zei Cantenac Brown, dat zich in de appellatie Margaux bevindt.
zomer op dagen van ons leven
Tristan Le Lous, die in 2019 samen met zijn familie de aankoop van Cantenac Brown leidde, is een agronoom en heeft samen met wijnmaker José Sanfins aan de ontwerpen van de nieuwe wijnmakerij gewerkt.
Ze hebben ook architect Philippe Madec aangeworven, die bekend staat om zijn werk op het gebied van duurzaamheid.
Een schets van hoe de vernieuwde wijnmakerij, ontworpen door architect Philippe Madec, in het landschap zal passen. Foto geleverd aan Karaf Bordeaux komt overeen Jane Anson, door José Sanfins.
Het is te hopen dat het project zal dienen als ‘een model voor duurzaam ontwerp’. Sanfins zei: ‘We hebben het grootste respect voor het milieu betoond met behulp van de meest geavanceerde technieken op dit moment op het gebied van duurzaam ontwerp, om het terroir te behouden en tegelijkertijd onze landbouwmethoden aan te passen en vooruit te helpen.’
De wijnmakerij zal een door zwaartekracht gevoed systeem bevatten, een kenmerk dat te zien is op verschillende wijndomeinen.
vrijgezel in het paradijs spoilers 2016
Er zal ook een groot aantal kleine vaten zijn voor ‘high precision blending’, zei Cantenac Brown. Dit weerspiegelt ook een bredere trend van goede wijn, met meer wijnmakerijen die graag een groter aantal wijngaardpercelen afzonderlijk in een bepaald oogstjaar willen vinifiëren.
Tijdens vergevorderde gesprekken over de overname van Cantenac Brown vorig jaar, zei Tristan Le Lous dat hij veel ambitie had voor het kasteel en zijn terroir.
'Onze uitdaging, met de erkende expertise van José Sanfins, zal zijn om minutieuze precisie te brengen in elke fase van het productieproces om jaar na jaar een van de beste wijnen in Margaux te creëren', zei Le Lous destijds.
