Bollinger RD 2002
Bollinger is het nieuwste huis dat probeert te profiteren van de sterke vraag van de consument naar vintage champagne, door zijn RD 2002 uit te brengen en te laten doorschemeren dat een RD 2004 de volgende zou kunnen zijn.
Slechts een paar duizend flessen Bollinger RD 2002 worden verondersteld te zijn geproduceerd, hoewel specifieke nummers niet beschikbaar zijn in het huis.
Sommige Britse handelaren, waaronder Fine & Rare en Berry Bros & Rudd, zijn begonnen met de verkoop van een doos met zes flessen voor een handelsprijs van iets meer dan £ 600 ex-rechten en ex-btw. De aanbevolen verkoopprijs is £ 900 , volgens de importeur kost één fles £ 175 Mentzendorff
RD, wat staat voor recent disgorged, is een concept bedacht door Madame Bollinger in de jaren zestig onder druk van kooplieden in de VS voor haar gelijknamige huis om een nieuwe top-end cuvee te creëren. De eerste RD-vintage was 1952.
Verschillende vintage Champagne-releases hebben de afgelopen jaren een sterke vraag gezien, met name Rond 2003 en Dom Perignon 2004
De verkoop van prestigieuze cuvees heeft het volgens beide beter gedaan dan een relatief vlakke wereldwijde champagnemarkt Pernod Ricard en eigendom van LVMH Moet Hennessy , terwijl de voorraad van vintage Champagne ook is gestegen op de wijninvesteringsmarkt, waardoor kopers kunnen diversifiëren vanaf de linkeroever van Bordeaux.
Joss Fowler , van Fijn en zeldzaam handelaar, zei Bollinger RD 2002 ‘hebben goed verkocht bij de release’.
Bollinger's chef de cave, Gilles Descotes , vertelde Decanter.com het was een ‘vrij gemakkelijke beslissing’ om een RD te maken uit de vintage van 2002, die hij omschreef als een geweldig jaar. Hij zei dat het waarschijnlijk is dat de volgende RD uit de oogst van 2004 zal komen, hoewel er nog geen beslissing is genomen.
schaamteloos seizoen 6 aflevering 5
Het effect van disgorgement op de smaak van champagne is de laatste jaren breder besproken, en sommige huizen, waaronder Bollinger, Bruno Paillard en Krug, publiceren specifieke uitbetalingsdata voor consumenten. Engelse producent van mousserende wijn Nyetimber volgde eerder dit jaar.
Maar Descotes gelooft dat de kennis van de consument over disgorgement zelf - het verwijderen van gisten na secundaire fermentatie, voorafgaand aan dosering - nog steeds beperkt is.
‘Disgorgement is een van de belangrijkste stappen in het proces. Maar voor veel consumenten is het te moeilijk '', zei hij.
Hij voegde eraan toe dat Bollinger RD een merk is dat een bepaald kwaliteitsniveau symboliseert, maar ook focust op disgorgement. Bollinger loost zijn champagne meerdere keren per jaar in batches.
Geschreven door Chris Mercer
