Bounty Hunter Wine Bar & Smoking BBQ, Napa Credit: Gustavo Fernández
gevangenis pauze seizoen 5 poster
- Hoogtepunten
- Tijdschrift: nummer van november 2019
Met ongeveer 1.000 wijnmakerijen, een overvloed aan restaurants met Michelinsterren en nieuwe luxe hotels die om elke hoek opduiken, worden Napa- en Sonoma-bedrijven voortdurend naar een hoger niveau getild en gediversifieerd om zich te onderscheiden van de zware concurrentie. De lokale wijnbars zijn geen uitzondering.
Er is een golf van nieuwe locaties op de markt gekomen met trendy en speelse ontwerpen gemaakt voor het Instagram-tijdperk, terwijl sommige oude favorieten uit de wijnlanden galant beter dan ooit zijn teruggekaatst nadat ze het slachtoffer waren geworden van de recente aardbevingen en branden. Deze sluiten zich aan bij de beproefde klassiekers, die geen behoefte hebben aan praal en alleen gedijen op hun gerenommeerde wijnlijsten.
Wat eten betreft, het is een gegeven, hoewel het varieert van hapjes 's avonds laat tot kakelverse groenten en gastronomische hamburgers die verder gaan dan de gebruikelijke specerijen.
Dit is allemaal goed nieuws voor bezoekers van de Californische wijnlanden, want er is letterlijk een wijnbar voor iedereen. Geïnteresseerd in het uitbreiden van uw smaakpapillen? Bestel een glas Hongaarse Kadarka in de nieuwste aanwinst van het centrum van Napa, Compline. Op zoek naar een feestje? Wandel nog een blok door First Street naar Cadet. Strikt sprankelend? Bekijk The Jade Room of Sigh, de levendige bubbelbars van Sonoma. Je snapt het wel.
schaamteloze seizoensfinale seizoen 7
Op dezelfde manier dat de een de voorkeur geeft aan een boterachtige Chardonnay en de ander een complexe Cabernet, zijn Napa en Sonoma-wijnbars niet one size fits all, maar kies je liever je eigen avontuur.
Bounty Hunter Wine Bar & Smokin ’BBQ - Napa
Met meer dan 400 zeldzame flessen van over de hele wereld in zijn wijnwinkel en met meer dan 40 schenkingen per glas, is Bounty Hunter het bewijs dat rokerige barbecue kan worden gecombineerd met zoveel meer dan Zinfandel. Napa's favoriete barbecueplaats, gehuisvest in een bakstenen gebouw uit de jaren 1880 in het centrum, voelt aan als een moderne saloon (het heeft ook een collectie van meer dan 40 whisky's) en grilt ribben, borst, pulled pork en zijn speciaalbier-can-kip voor 25 jaar. Bounty Hunter is in zijn kern pretentieloos en benadert wijn met een verfrissende lichtheid. Elk gerecht op het menu wordt vermeld met een voorgestelde combinatie, wit en rood worden vermeld in definieerbare categorieën - 'Rijk en gestructureerd' of 'Vet maar evenwichtig' - en wijnvluchten hebben woordspelingse namen, zoals 'Let's Get Fizz-ical' en 'Pinot Envy'.
- Adres: 975 First St, Napa
- Openingstijden: Zondag-donderdag 11.00-22.00 uur, vrijdag-zaterdag 11.00-12.00 uur
De Jade Room - Santa Rosa
Eenmaal binnen in de bescheiden ingang van 4th Street in het ietwat zanderige centrum van Santa Rosa, brengt het klassieke Hollywood-bananenbladbehang van The Jade Room je plotseling naar het Beverly Hills Hotel. Chique, levendig en leuk, de nieuwste wijnbar van Sonoma neemt zichzelf niet al te serieus. Een goed voorbeeld: een helder neonbord met de tekst 'Poppin' Bottles 'heeft The Jade Room gelanceerd en is sinds de opening begin 2019 meteen beroemd op sociale media. Ontspan in door Palm Springs geïnspireerde moderne meubels uit het midden van de eeuw: zachte groene banken met flamingokussens en overvolle, blozen-kleurige draaifauteuils. Bubbly is de belangrijkste focus, met ongeveer 10 mousserende wijnen en champagnes die per glas worden geserveerd, in vluchten of champagnecocktails (en op zondag organiseren ze een bodemloze mimosa-brunch van twee uur). Het voedselmenu bestaat voornamelijk uit gedeelde borden, zoals oesters, een kaas- en vleeswarencentrifuge en een drietal gegrilde kaassliders. Maar passend bij de voornamelijk duizendjarige clientèle van The Jade Room, zijn enkelvoudige serveerschalen te vinden onder een sectie met de titel ‘The Selfie’.
- Adres: 643 4th Street, Santa Rosa
- Openingstijden: Maandag, woensdag en donderdag 16.00-21.00 uur, vrijdag en zaterdag 16.00-12.00 uur, zondag 12.00-17.00 uur
Completen - Napa
Gelijke delen wijnbar, restaurant en wijnwinkel, Compline (uitgesproken als kom-plin) opende in 2017, net op tijd voor het centrum van Napa om een grote revitalisering te ondergaan. Meestersommelier Matt Stamp en zijn partner Ryan Stetins hebben een uitgebreide selectie Napa- en Sonoma-wijnen uitgekozen van boetieks en vaak minder bekende producenten, maar de lokale bevolking trekt naar hun eenvoudige en intieme binnen- / buitenruimte op zoek naar wijnen die niet lokaal zijn. De lijst van 32 pagina's omvat Virginia tot de Pacific Northwest, negen landen in Europa en het zuidelijk halfrond, maar hoewel wijn duidelijk de focus is, staat eten niet op de achtergrond. De hamburger en eendenvetfriet zijn legendarisch. Controleer de kalender voordat je vertrekt. Een paar maandagen per maand neemt Compline wijnliefhebbers mee op een diepe duik in een ander wijngebied - van Champagne tot Santorini - als onderdeel van de World Tour-educatieve serie.
- Adres: 1300 First St # 312, Napa
- Openingstijden wijnbar en handelaar: 10.00-12.00 uur, dinsdag gesloten. Lunch 11.30-15.00 uur, diner 17.30-23.00 uur
De Fig Cafe & Wine Bar - Glen Ellen
Van de aanbeden Sonoma-restauranthouder Sondra Bernstein, deze gezellige kleine wijnbar is een geweldige manier om haar hotspot in het centrum van Sonoma te proeven The Girl & The Fig zonder de drukte te trotseren (een meester van boer tot bord voordat het overgebruikt restaurantjargon werd, het is buitengewoon moeilijk om zonder voorbehoud binnen te komen). Maar The Fig Cafe & Wine Bar, gelegen in de slaperige, onder de radar Sonoma County-stad Glen Ellen, is het best bewaarde geheim van Bernstein en serveert veel van haar hartige gerechten uit het Franse land - van gefrituurde groene tomaten tot steakfrites. - voor iedereen die gewoon binnenkomt. Bernsteins voorliefde voor Rhônes is duidelijk te zien op de wijnkaart, samengesteld met glasaanbiedingen van Grenache, Cinsault, Viognier en Roussanne, die allemaal zelden geteelde variëteiten zijn in Napa en Sonoma. Op woensdag komen lokale wijnboeren langs om hun wijnen te demonstreren via gratis proeverijen, wanneer het zeker de meest levendige aangelegenheid in de stad is.
botten seizoen 11 aflevering 2
- Adres: 13690 Arnold Drive, Glen Ellen
- Diner: vanaf 17.00 uur
Willi’s Wine Bar - Santa Rosa
Willi's Wine Bar, al 15 jaar een geliefd instituut in Sonoma, brandde tot de grond toe tijdens de bosbranden van 2017, maar na veel pleidooien van zijn trouwe volgers, herrees het triomfantelijk uit de as en ging het in het voorjaar van 2019 weer open op een nieuwe locatie. strakke en eigentijdse ruimte in een Santa Rosa-winkelcentrum ziet er misschien niet zo huiselijk uit als het oorspronkelijke wegrestaurant, maar Willi's relaxte, vriendelijke geest, de handtekening van Sonoma County, leeft van binnen voort - net als een handvol van de meest populaire kleine borden, zoals de Marokkaanse lamskoteletten en Tunesische geroosterde wortelen. Een mix van hyperlokaal en internationaal, de wijnkaart biedt meer dan 50 selecties per glas, maar liefst 16 wijnvluchten en een privévoorraad van premium, moeilijk te vinden flessen. Terwijl je daar bent, neem je een kijkje boven de bar waar een enkel hoefijzer hangt. Het is het enige dat is gered van het wrak van 2017 - een inspirerend symbool van overleven.
- Adres: 1415 Town and Country Drive, Santa Rosa
- Openingstijden: Zondag en maandag 17.00-21.00 uur, dinsdag-donderdag 11.30-21.00 uur, vrijdag en zaterdag 11.30-21.30 uur
pluk de dag - Napa
Carpe Diem was al bijna tien jaar een belangrijk onderdeel van het centrum van Napa en kreeg nationale bekendheid na de aardbeving in Napa in 2014, toen beelden van de verwoeste wijnbar - de luifel gescheurd en uitgespreid over gemorste bakstenen op straat - werden uitgezonden in alle grote media. Maar Carpe Diem nam zijn naam ter harte en werd 10 maanden later op wonderbaarlijke wijze heropend, dit keer met nog meer vierkante meters.
Een klassieke, slecht verlichte wijnbar, Carpe Diem is niet opzichtig of pretentieus en de wijnkaart heeft flessen voor elk budget (koop een magnum bloemen, Sonoma Coast Chardonnay 2014 voor slechts $ 90). De struisvogelburger gegarneerd met kersen-koriandercompote en brie is de specialiteit (bestel hem 'Carpe style' om een biologisch gepocheerd eendenei toe te voegen) en als je echt wilt veinzen dat je een local bent, vraag dan naar de off-menu kwakzalver en kaas, een gourmet mac en kaas met gekonfijte eend.
- Adres: 1001 2nd St, Napa
- Openingstijden: Maandag-donderdag 16.00-21.00 uur, vrijdag en zaterdag 16.00-22.00 uur en zondag 17.00-21.00 uur. Happy hour maandag t / m zaterdag 16.00-18.00 uur
Cadet Wine & Beer Bar - Napa
Teruggestopt in een steegje in het centrum van Napa, om de hoek van een metrostation, is Cadet niet het soort plek waar je tegenaan loopt, en toch is het bijna altijd druk. Het vrouwelijke powerduo Colleen Fleming en Aubrey Bailey runnen deze joint alsof het een nachtelijk huisfeest is, waarbij ze zeldzame flessen champagne knallen, klanten vinyl laten uitkiezen voor de platenspeler en goedkope panini's grillen. Elke woensdag nemen verschillende producenten de bar over voor speciale proeverijen. Het zijn meestal boetiekwijnhuizen in Californië waar je nog nooit van hebt gehoord, maar onlangs stopte Laurent-Perrier in een klassieke roze auto vol met zijn gewaardeerde champagnes. De feesten die Cadet om de paar maanden organiseert, zijn totale losbandigheid - foto magnums, kostuums, dj's, circusartiesten en af en toe een vatkraam, terwijl de rode gloed van de bar ver na de avondklok straalt.
- Adres: 930 Franklin St, Napa
- Openingstijden: Zondag-donderdag 18.00-1.00 uur, vrijdag-zaterdag 18.00-2.00 uur
Zucht - Sonoma
‘Kom snel, ik proef de sterren.’ Deze woorden, beroemd toegeschreven aan Dom Pérignon, vormen het middelpunt van een muur met citaten met een sprankelend thema die op spiegels zijn gestempeld in de originele champagnebar van Sonoma County. Gelegen net buiten het historische Sonoma Plaza, opende eigenaar Jayme Powers (een voormalige wijnopvoeder voor Napa's Schramsberg Vineyards) Sigh nadat hij de behoefte had erkend aan een toegewijde mousserende autoriteit in het wijngebied van Californië. Druipend van goud en zilver, past de glamoureuze ruimte bij het thema met luxe lounges, een ovale marmeren bar en moderne kroonluchters uit het midden van de eeuw die de pop van een champagnekurk nabootsen. Sigh, een hotspot voor vrijgezellenfeesten in het weekend, serveert voornamelijk champagne en Californische sprankeling per glas en in vluchten die je kunt combineren met kaas of kaviaar - en als je het personeel vertelt dat het je verjaardag is, kunnen ze misschien het champagnegeweer uitbreken.
wat is er gebeurd met salie op de jongeren en de rustelozen?
- Adres: 120 West Napa St, Sonoma
- Openingstijden: Zondag-donderdag 12.00-21.30 uur, vrijdag en zaterdag 12.00-22.30 uur
Fern bar - Sebastopol
Toegegeven, Fern Bar is meer een cocktailbar - barmanager Sam Levy verliet zijn post bij het driesterren Michelin Meadowood om het cocktailprogramma te leiden - maar het kan om twee redenen niet van deze lijst blijven: het is volkomen chique en het heeft een van de weinige natuurlijke wijngerichte lijsten die er zijn. Gelegen in Sebastopol's The Barlow, een industriële markt in de open lucht gebouwd op de plaats van een oude appelconservenfabriek, opende Fern Bar zijn deuren eind 2018 en voelt het als een bibliotheek in een tuinserre. Overal waar je kijkt is hout en groen te zien, inclusief een enkele muur bedekt met varenbedrukt behang, maar ook getufte lederen meubels, vintage boeken en een schare opgezette vogels. Hoewel dit niet de plek is om een uitgebreid diner te pakken, zorgen de kleine schotels zoals beenmerg, gebakken brood en lokaal geproduceerde Butcher’s Nuggets voor een aantal serieus verrukkelijke hors d’oeuvres.
- Adres: 6780 Depot St, Suite 120, Sebastopol
- Openingstijden: 16.00-12.00 uur, 7 dagen per week
Goose & Gander - Sint-Helena
Deze plaats in Sint-Helena staat al lang bekend om zijn ambachtelijke cocktails, die dateren uit vervlogen tijden als het eerbiedwaardige Martini House. Het menu met cocktails en sterke dranken van meerdere pagina's wordt geleverd in een dik, bijbelachtig boek, maar de wijnkaart is nog epischer, met meer dan 100 rode Napa Valley-wijnen alleen en enkele van de meest begeerde flessen ($ 7.500 voor een Screaming Eagle 2007, iedereen?). In plaats van via de voorkant van de ambachtelijke bungalow uit 1923 naar binnen te gaan, loop je naar de kelderbar - een spelonkachtige speakeasy waar de lokale bevolking rondhangt. De beroemde Martini House Champignonsoep was zo gekoesterd dat Goose & Gander het nog steeds serveert, zeven jaar na opening. Volg het met The G&G Burger met eendenvetfriet. Je zult er geen spijt van hebben dat je de extra $ 6 hebt betaald om het beenmerg er bovenop te doen.
- Adres: 1245 Spring St, Sint-Helena
- Openingstijden: Maandag - donderdag en zondag 11.30 - 23.00 uur, vrijdag en zaterdag 11.30 - 12.00 uur
