Anson: Bordeaux-wijn voor ambachtelijke bierdrinkers - Winestealssd.com

Zouden ambachtelijke bierdrinkers graan ruilen voor Bordeaux-druiven? Krediet: Alamy

Nieuws Home

Kan Bordeaux ooit echt voor de generatie van ambachtelijk bier zijn? Jane Anson geeft haar mening.

Deze column werd voor het eerst gepubliceerd in het nummer van juli 2016

Bordeauxwijn voor ambachtelijke bierdrinkers

Ik heb hier veel over nagedacht, na een gesprek met een Amerikaanse koopman uit Ohio, die in Bordeaux voor en primeur week.

Hij deelde zijn enthousiasme over het potentieel van de kleinere wijnen van de vintage uit appellaties zoals Echt Castillon en Fronsac

En hij maakte duidelijk dat sommeliers in de VS zo lang geleden uit Bordeaux zijn vertrokken dat de hele generatie van ambachtelijk bier opgegroeid is zonder ooit Bordeaux-wijnen te hebben ervaren.

‘Dit maakt de wijnen tot een ontdekking voor een groot aantal jonge drinkers die openstaan voor nieuwe dingen, en er is genoeg voor hen om enthousiast van te worden in de vintage 2015.’

Hij zei verder dat hij ‘op ambachtelijk niveau’ zou kopen. Met andere woorden, wijnen die niet duur waren en die een gevoel van frisheid en authenticiteit konden overbrengen: ‘Graves biedt bijvoorbeeld enkele pure waarden in 2015.’

Bekijk alle beoordelingen van Decanter voor Bordeaux-wijnen uit 2015

Wat is ambachtelijk bier eigenlijk?

Het is een interessante gedachte. Maar de generatie van ambachtelijk bier, om te generaliseren, staat zowel open voor nieuwe ervaringen als volledig cynisch over iedereen die ze op aanvraag probeert te vervaardigen.

Het hele idee van ambachtelijk bier is moeilijk te definiëren, maar in theorie gaat het om kleine, onafhankelijke producenten die producten leveren met een gevoel van betekenis (traditioneel of innovatief), en vooral een gevoel voor smaak. en het is een enorme deal geworden.

Het aantal brouwerijen in het VK is de afgelopen 15 jaar verdrievoudigd tot 1.400. Vorig jaar voegde het Bureau voor Nationale Statistiek ambachtelijk bier toe aan het mandje met goederen dat wordt gebruikt om de inflatie te berekenen.

Het gesprek veranderen

Wil Bordeaux-wijn iets betekenen voor deze drinkers, dan moet de regio serieus een betere manier bedenken om met hen in contact te komen.

Het belangrijkste is dat het het gesprek rond zijn wijnen totaal moet veranderen, dat momenteel hardnekkig terugkomt op de prijs.

De grote jongens zijn hier vrijwel uitgesloten van. Ze zijn het er niet mee eens, maar ze zijn de Anheuser-Busch InBevs en Greene Kings van deze vergelijking.

Hun consumenten willen natuurlijk nog steeds authenticiteit, maar om dezelfde redenen dat ze verwachten dat Hermès alleen de beste grondstoffen gebruikt voor hun leren handtassen. Het gaat om wederzijds vertrouwen en de verwachting van uitmuntendheid.

Neem voor de rest een fooi van de ambachtelijke bierbrouwers en begin met het terugwinnen van authenticiteit.

nieuwe Billy Abbott Young and the Restless

Voor Bordeaux betekent dit terroir. Het is een onderwerp dat zo diep onder het collectieve bewustzijn van de makelaars, négociants en wijnmakers van deze regio lijkt te liggen, dat het meer een marketingterm is geworden dan een levende, ademende realiteit.

Grote landgoederen waarin druiven worden gemengd, klinken als het tegenovergestelde van waar terroir over gaat. Dat ondanks het feit dat kastelen zich steeds meer concentreren op het profileren van de bodem en het aanpassen van de wijnbouw.

Voor hen is blending een vaardigheid die de complexiteit van terroir onthult in plaats van verbergt.

Dus misschien zijn het juist de lagen tussenpersonen die de bodem verduisteren. Misschien is het een beetje van beide.

Maar er zijn genoeg wijnmakers die geloven dat de toekomst van Bordeaux onder hun voeten ligt.

Twee mensen die de meesten van hen kennen, zijn Claude en Lydia Bourguignon, de gevierde Bourgondische terroirspecialisten die met verschillende interessante eigendommen aan deze kant van Frankrijk werken.

Chateau le Puy

Een van hen, Château le Puy, is in dezelfde familie sinds 1610. Het maakt wijnen zonder toegevoegde zwavel, gebruikt alleen natuurlijke gisten, wordt sinds de jaren tachtig biologisch en biodynamisch gekweekt en probeert momenteel te ontsnappen aan de Franse Côtes de Bordeaux AC om zijn eigen appellatie te creëren.

Het is ongeveer net zo ambachtelijk bier als je in Bordeaux kunt krijgen. Het inspireerde zelfs de Brooklyn-band Turbine, ongevraagd, om een nummer te schrijven genaamd Château le Puy, dat een paar maanden geleden werd uitgebracht.

Je zult hetzelfde gevoel van hart vinden bij mensen als Baptiste Guinaudeau, Denis Durantou, Thierry Valette, Patrick Léon, Edouard Labruyère, François Despagne of François Mitjavile.

En er zijn er nog meer. Ze hoeven alleen maar krachtig in te ademen en te beginnen
erover praten op een veel boeiender, zelfs verrassende manier.

Jane Anson is weg.

Meer kolommen van Jane Anson:

De 200 jaar oude wijnstok op Place de la Victoire Credit: Jane Anson

Jane Anson: de oudste wijnstokken van Bordeaux

Wat kan worden geleerd van 200 jaar oude wijnstokken ...

Etienne Hugel was een al te zeldzame ambassadeur voor de hoogten die de Elzas kan bereiken. Krediet: Hugel & Fils, Elzas

Jane Anson: De Elzas krijgt eindelijk zijn zaakjes op orde

Van garage tot kasteel: Marojallia-eigenaar Philippe Porcheron (links) en Michel Rolland met supermodel Adriana Karembeu in Bordeaux in 2014. Krediet: Jean-Pierre Muller / AFP / Getty