Een promotie van decanter.com
Andeluna gelegen in Gualtallary (Uco-vallei) biedt wijnen met een intense kleur, aromatische expressie en structuur die het terroir weerspiegelen. Manuel González (Chief-wijnmaker) benadrukt het gebruik van wilde natuurlijke gist in de wijnen.
Een promotie van decanter.com
Brent Davis Young and the Restless
Andeluna is gelegen op bijna 200 hectare boven 1300 meter, in Gualtallary , Tupungato in de Uco Valley in de provincie Mendoza De wijnen uit deze kleine regio, afkomstig uit een zeer mild gebied van Mendoza, onderscheiden zich door hun uitzonderlijke intensiteit in kleur, aromatische expressie en structuur. De belangstelling voor Gualtallary ligt echter niet zozeer in het klimaat, maar in de bodem. Tussen rotsen, door zand, is er van tijd tot tijd kalksteen. Deze kalkrijke bodem maakt het verschil: daar vind je de structuur.
Deze moeilijk doordringbare bodems maken het voor de wortels van de wijnstokken moeilijk om diepte te vinden en zijn daardoor niet vruchtbaar. Dit levert wijnen op met een grote concentratie. Om deze reden is het terroir gekozen om originele wijn met een grote persoonlijkheid te creëren, waar de zachtheid van het klimaat en de minerale kenmerken van de bodems domineren.
coco bedriegt op ijs t
Manuel González, Chief wijnmaker bij Andeluna , benadrukt de manier waarop ze de wijngaarden bewerken door gebruik te maken van wilde natuurlijke gist. Dit is een groeiende trend in de wijnbereidingspraktijken van Uco Valley, waarbij het belangrijkste doel is om voorrang te geven aan inheemse microflora in plaats van commerciële gisten.
Hoewel het meer risico's met zich meebrengt en meer gericht is op enologische taken, wordt deze praktijk een groeiende tendens. Wat belangrijker is, is om het grote potentieel van de inheemse flora die aanwezig is in de wijnstokken te behouden, dat zich tijdens de fermentatie vertaalt in een grote aromatische complexiteit en in een kleine noodzaak om voedingsstoffen en andere additieven op te nemen. Dit alles leidt tot minimale interventie bij het maken van wijn. Het maken van goede wijn met wilde gist vereist echter een waakzaam oog en een geïnformeerde besluitvorming.
criminele geesten seizoen 12 aflevering 12
Bodega Andeluna brengt nog interessanter nieuws: de oprichting van Hans Vinding-Diers, als adviseur enoloog. Hans is een van de meest erkende professionals ter wereld in de wijnindustrie. De belangrijkste uitdaging waarmee hij wordt geconfronteerd wanneer hij wordt opgenomen als consultant, is om te werken aan onze drie lijnen: Pasionado, Altitud en Andeluna 1300.
Een van de redenen waarom hij het voorstel van Andeluna accepteerde, is Gualtallary, waar Manuel González zo hard heeft gewerkt samen met zijn team. Dit unieke terroir is ongetwijfeld waar Hans zijn kennis van verschillende bodems en zijn enorme ervaring aan het werk zal zetten. Dit zal de kwaliteit van Andeluna´s wijnen maximaliseren om nieuwe lijnen te creëren die hen introduceren op steeds veeleisender nieuwe markten.
