Albarino-druiven Krediet: Araex
Albariño is de steunpilaar van kwaliteitswijnen die worden geproduceerd in de Spaanse Rías Baíxas en de Portugese Vinho Verde. KITTY JOHNSON profileert een variëteit die houdt van regenachtige dagen en natte weekenden.
Als ik in Galicië zou gaan wonen, zou het eerste dat ik zou doen naast elke dag verse vis eten, een parapluwinkel openen op de luchthaven van Santiago de Compostela. In de meest regenachtige regio van Spanje kan dit een echte geldverspiller zijn en ik weet toevallig dat er daar nog geen is. Albarino druiventelers en wijnmakers in deze noordwestelijke kusthoek van het land hebben ook een manier gevonden om te profiteren van de 1,5 à 2 meter regen die de regio gemiddeld elk jaar ziet - ze planten een variëteit die er positief in gedijt.
De oorsprong van de Albariño-druif, of Alvarinho zoals hij wordt genoemd over de Portugese grens, waar hij enkelvoudige versies van de tongprikkelende Vinho Verde maakt, is gehuld in mythologie. Of het inheems is in Galicië, in de 11e eeuw door Raimond van Bourgondië uit Frankrijk is meegebracht, of in de 12e eeuw door Cluny-monniken is geïntroduceerd, is onbekend. Wat echter zeker is, is dat het een site heeft gevonden die het echt leuk vindt, gescheiden van de rest van Spanje en omgeven door zee en bergen, in de warme en natte DO Rias Baixas (uitgesproken als ‘ree-as by-shuss’).
Albariño Wijnbouw
Het is een wijnbouwgebied dat moest uitbreiden als reactie op de vraag en in 1996 werd een vierde subregio aan de groep toegevoegd. Het terrein verschuift van vlak land in het koelere noorden bij Val do Salnes en heuvelachtige terrassen in het westen bij O Rosal , naar de meer bergachtige Condado do Tea in het oosten en de heuvelachtige, nieuwe aanwinst, Soutomaior. De helling van de hellingen is van invloed op de keuze van het plantensysteem, hoewel de meeste producenten de traditionele pergolatechniek gebruiken. Gekozen vanwege de gunstige schaduw die het de druiven biedt in periodes waarin de wolken scheuren, verliest het systeem nu terrein, vooral in Condado de Tea, aan het alternatief silvo (een variant van het Genève dubbele gordijnsysteem). Dichter planten is mogelijk met deze methode, evenals de steeds populairder wordende optie van mechanisch oogsten. Hoe dan ook, met emmers regen per jaar worden de druiven van de grond gehouden om het risico op rot te verkleinen. De dikke geelgroene schil van de druif zorgt ook voor een effectieve regenjas.
Onder deze omstandigheden gedijt de Albariño, met toegestane opbrengsten van 71,5 hectoliter per hectare (ongeveer twee keer het nationale gemiddelde voor andere rassen). Voor een bes met een dikke schil en veel pit die niet veel sap produceert, is een groot volume druiven van vitaal belang om aan de vraag te kunnen voldoen. Vintage variaties zijn onvermijdelijk en hoewel 1999 een enorme oogst was, zag men in 2000 een drastische daling van het aantal geoogste druiven van tussen de 40 en 50%. de minder bekende en mindere kwaliteitskeuzes van de regio: Loureiro, Treixadura, Torrontés en Caiño Blanco. Deze jongens zijn geen hoofdrolspelers, maar samen vertegenwoordigen ze iets meer dan 5% van de totale aanplant in de DO. Of het nu gaat om een blend of een enkel proefmonster, de trotse Galiciërs houden er niet van om te veel van hun gekoesterde Albariño af te staan. Ongeveer de helft van de geproduceerde wijn wordt bewaard voor thuisconsumptie (de gelukkige lokale bevolking gebruikt het om hun grenzeloze voorraad vers gevangen vis weg te spoelen), maar gelukkig stijgt de export, waarbij het VK, de VS en Duitsland de meeste belangstelling tonen. zijn aromatisch en vaak licht kruidig met appels, perzikachtige smaken en verrukkelijke zuren. Ze kunnen bloemig en citroenachtig of abrikoosachtig zijn, rijker en meer honingzoet. Om meer kleur en smaak uit de druiven te halen, zweren sommige wijnmakers bij huidcontact vóór de gisting. Anderen vinden dat de extra rijkdom komt van achteraf contact met de moer.
In het algemeen, met de toenemende export, is er een groeiende wens om te vinifiëren met eikenhout. De meeste producenten maken nu een vat-gefermenteerd en / of gerijpt alternatief, dat tot zes maanden (maar meestal slechts drie of vier) in nieuwe Amerikaanse of Franse eikenhouten vaten doorbrengt. Veel van de wijnen die met deze techniek worden gemaakt, suggereren dat dit soort rijping op eikenhout, vooral op Amerikaans hout, een vergissing is. De glorie van de druif zit hem in zijn unieke, subtiel aromatische, raseigenschappen, waarvan de meeste verloren gaan door een flinke portie vanille uit de eik. Wat meer verrassend is aan een wijn die is gemaakt en op de markt is gebracht om terug te slaan met de lokale verse vis en zeevruchten, is de neiging tot veroudering, een kenmerk dat kan worden toegeschreven aan de van nature hoge zuurgraad van de wijn. Hierdoor behoudt het fruitige frisheid terwijl het een gouden kleur en rijkere smaak ontwikkelt. Een line-up van de laatste vijf jaargangen van producent Palacio de Fefinañes in Cambados toonde de concentratie van smaken aan die zich met de tijd in de fles kunnen ontwikkelen. De wijnen transformeerden van delicaat, bloemig, aromatisch en druivig naar honingachtig, kruidig, abrikoosachtig en zelfs licht rokerig.
Een vergelijkbare intensiteit kan ook worden bereikt door de wijn langer op de droesem te laten staan. Bij Pazo de Señorans produceert de president van de Consejo Regulador van Rias Baixas, Marisol Bueno, een speciale selectie (Seleccion de Añada Blanco) wijn die tot drie jaar in de tank wordt bewaard. Met zorgvuldig gekozen druiven uit de vintage, is het resultaat een heerlijke, fruitige, rokerig gekruide, volwassen Riesling-achtige mondvol. De Spaanse wortels van Albariño worden erkend door de Portugezen die in de provincie Ponte de Lima naar de druif verwijzen als Galego (naar het lokale dialect van Galicië). Desalniettemin heeft het een plek veroverd in het noordwesten van Portugal, waar uit Monção en de nieuwere subregio Melgaço fruitiger, meer alcoholische (13% in plaats van 9-10%) en leeftijdwaardige versies van de vaak bekritiseerde, spritzy 'groene' komen. wijn 'Vinho Verde. Met ongeveer 40 hectoliter per hectare zijn de opbrengsten aanzienlijk lager dan in Spanje, waarschijnlijk door minder regen en het gebruik van een andere kloon. Met een aanbevolen optimale drinkperiode van drie jaar, wordt het vaak aangekondigd als de meest serieuze witte wijn van Portugal.
Wijnreizen: Spaanse wijnregio's om te bezoeken
Albariño Future
Dus wat heeft de toekomst in petto voor deze regenminnende wonderdruif? Hoewel zowel Spaanse als Portugese aanplant en wereldwijde belangstelling toeneemt, is Albariño prijzig en zijn wijnen nog steeds vrij exclusief. Het feodale systeem van landbezit in Bourgondische stijl in Galicië betekent dat het moeilijk is voor de kleinere telers of producenten om te groot te denken, maar wijnmakers zullen ongetwijfeld trends blijven volgen en experimenteren met verschillende benaderingen van vinificatie. De grootste exporteur, Martín Códax, probeerde in 1996 zelfs een versie met late oogst, toen de weersomstandigheden het toelieten. Per saldo zouden producenten zich in plaats daarvan moeten concentreren op de winnende formule van droesemrijping om een extra rijkdom te creëren met respect voor het rasverschil van de druif. En als je thuis een recente vintage fles hebt staan, blijf er dan van af. Zoek er een goede plek voor in de kelder en kom er over een jaar of twee weer naar terug. De kans is groot dat uw geduld wordt beloond.
Albariño-kenmerken
Het houdt van zuurrijke, granietachtige en zandige bodems - en veel regen. Zijn dikhuidige, geelgroene bessen rijpen vroeg.
In Spanje
Geteeld in Galicië in het noordwesten van Spanje, variëren de smaken van bloemig, aromatisch, citrus en perzik tot rijkere honing, kruiden en abrikoos.
Portugal
Ze wordt geteeld in de Minho in het noordwesten van Portugal en heeft meer smaken van groene appel en citrus.
