Zoals elke Talmoedgeleerde je zal vertellen, is praten over Poerim zonder over wijn te praten gewoon niet mogelijk. Het is niet zo dat we een excuus nodig hebben om over wijn te praten, maar een specifieke prompt is iets waar we altijd van genieten, omdat het ons in staat stelt om in een bepaald aspect van wijn te duiken dat we misschien nooit hebben onderzocht. Gisteren keken we naar de geschiedenis van Manischewitz 's werelds populairste koosjere wijn. Vandaag kijken we naar de geschiedenis van wijn in Perzië, van de oude geschiedenis tot Poerim, helemaal tot aan de dag van vandaag.
De reden waarom mensen wijn drinken tijdens het Poerimfeest
Als je niet bekend bent, is hier het Poerim-verhaal in een notendop, heel grofweg geparafraseerd uit de Rol van Esther (ook bekend als de Megilla): Haman, de koninklijke vizier van de Perzische koning Ahasveros, was van plan de ongeveer 75.000 Joden in het rijk te vermoorden. Hij kreeg zelfs een decreet uitgevaardigd dat toestemming gaf voor de uitroeiingsinspanningen. Helaas voor Haman was Esther onlangs getrouwd met de koning en haar oom Mordechai waren beiden in het geheim joods. Na veel banketten waarbij veel wijn werd gedronken, onthult Esther uiteindelijk haar religieuze identiteit aan de koning. De koning is niet geïnteresseerd in het beledigen van zijn vrouw of Mordechai, die eerder in het verhaal een complot over het leven van de koning hadden verijdeld, en stuurt Haman om aan de galg te hangen die Haman had gebouwd om Mordechai op te hangen. Oh, en als extra gunst laat de koning Mordechai en koningin Esther het decreet van Haman herschrijven zoals zij dat nodig achten. Ze besluiten een beetje ouderwetse oog-om-oog-rechtvaardigheid toe te passen en preventief 75.000 vijanden van het Joodse volk binnen het rijk uit te schakelen.
Op dit punt vraag je je waarschijnlijk af wat dit met wijn te maken heeft en waarom er op Poerim zo veel gedronken wordt. In bijna elk hoofdstuk van de Rol van Esther drinkt iemand op een feestje eerst een glas wijn achterover. Dus dat is er. En om het hele niet-uitgeroeste ding te herdenken, zegt Mordechai tegen het Joodse volk om de gelegenheid elk jaar te vieren met dagen van drinken en zich verheugen. Er wordt letterlijk geboden dat je drinkt.
Het debat over hoeveel wijn je moet drinken als je Poerim viert
Nu we de vraag hebben beantwoord waarom je wijn drinkt op Poeriem, gaan we naar de volgende vraag: hoeveel wijn moet je eigenlijk drinken? Het antwoord is ingewikkeld. Talmoedgeleerden debatteren al eeuwenlang over dit punt. Echt! Hoe bevinden we ons in een wereld waar religieuze autoriteiten debatteren over hoe dronken iemand moet worden? Het blijkt dat het gebod om te drinken een beetje vaag is.
is adam dood voor de jongeren en de rustelozen?
De regel luidt: Je moet drinken totdat ze het verschil niet meer kunnen zien tussen ‘vervloekt is Haman’ en ‘gezegend is Mordechai’. Als je niet in staat bent om het verschil te zien tussen de man die je volk probeert te vermoorden en degene die ze probeert te redden, zou dit een ernstige mate van dronkenschap impliceren. Dus hoewel het duidelijk is dat je een derde (of vijfde) glas wijn moet inschenken, zijn er grenzen.
Terugkerend naar de Talmoed hebben we het verhaal van Rabba en Rabbi Zeira. Rabba had iets te veel gedronken terwijl hij Poerim vierde met zijn vriend Rabbi Zeira – en nadat hij zijn maaltijd met een drankje had weggespoeld, vermoordde hij hem. Hoe hij heeft hem vermoord eigenlijk een open vraag – een die we hier niet gaan onderzoeken. De volgende dag besefte Rabba wat hij had gedaan, gebeden om genade, genade gekregen, en Rabbi Zeira merkte dat hij weer tot leven kwam. Een jaar later nodigt Rabba zijn vriend uit om opnieuw Poerim te vieren. Rabbi Zeira sloeg (verstandig) de uitnodiging af, omdat hij dacht dat je niet moest verwachten dat er regelmatig wonderen zouden gebeuren.
Dus vuistregel: drink niet zo veel dat je iemand vermoordt op je Purim-feestje. En als jij het type bent dat je drank niet kan vasthouden zonder willekeurige gewelddaden te plegen, ben je feitelijk vrijgesteld van het gebod om op Poerim te drinken. Als jij dat bent, excuseer jezelf dan alsjeblieft om niet deel te nemen.
Een talmoedgeleerde legt uit waarom oude wijn geweldig is
Terugkerend naar de banketten (vrij vertaald als ‘drinkfeesten’) in de Rol van Esther stuiten we op een interessant punt. Het is heel duidelijk dat er veel wijn werd geschonken. Als we naar de tekst gaan, kunnen we lezen dat ‘koninklijke wijn in overvloed werd gedronken.’ En niet zomaar een koninklijke wijn – elke gast zou wijn hebben gedronken die afkomstig was uit een vintage ouder dan zij waren. We stellen ons een Bijbels tijdperk voor waarin Robert Parker ‘verticals’ arrangeert van de beste Shirazi die hij te pakken kon krijgen om dit arrangement te vergemakkelijken (meer over Shirazi-wijn hieronder).
Als je het kunt betalen, heb je geen excuus nodig om te drinken mooi gerijpte wijn maar er is een grotere boodschap. Hier is de interpretatie van de dingen door de Maharal van Praag:
Waarom deden ze dit [elke gast wijn schenken die ouder was dan hij]? Omdat er een essentiële verbinding bestaat tussen wijn en een persoon; de hele tijd dat iemand ouder wordt, worden zijn gedachten helderder. Zo ook met wijn; hoe ouder het wordt, hoe beter het wordt. ( Bron )
De mythische oorsprong van wijn in het oude Perzië
Mensen in Perzië drinken al duizenden jaren wijn. Archeologen hebben aardewerk gevonden van rond 3100 voor Christus dat sporen van wijnsteenzuur bevat, wat erop wijst dat het vrijwel zeker gevuld was met wijn toen het in gebruik was. Dat roept de vraag op hoe en waarom de oude Perzen wijn begonnen te produceren. Hoewel dit duidelijk niet het antwoord is, houden we van een goede mythe, dus citeren we er een van Wikipedia:
Volgens de Iraanse legende werd wijn ontdekt door een Perzisch meisje dat moedeloos was vanwege haar afwijzing door de koning. Het meisje besloot zelfmoord te plegen door het bedorven residu te drinken dat was achtergelaten door rottende tafeldruiven. In plaats van het meisje te vergiftigen moest het gefermenteerde ervoor zorgen dat ze flauwviel en de volgende ochtend wakker werd met het besef dat het leven de moeite waard was. Ze rapporteerde aan de koning haar ontdekking van de bedwelmende eigenschappen van het bedorven druivensap en werd beloond voor haar vondst. ( Bron )
Shiraz versus. Syrah - Een niet-Australische verklaring waarom mensen Syrah Shiraz noemen
Dus welke wijn dronken ze bij die koninklijke banketten? Misschien was het Shirazi-wijn. In onze Wijn 101 op Syrah we hebben de gedachtegang behandeld dat Syrah, zoals het in Frankrijk (en het grootste deel van de wereld) bekend staat, Shiraz werd genoemd vanwege zijn populariteit in Australië en het Australische accent. Nu gaan we de zaken nog ingewikkelder maken.
Tegen de negende eeuw was de Perzische stad Shiraz in het hele Midden-Oosten beroemd geworden vanwege de wijn die er werd geproduceerd. Zoals in de Oude Wereld mode benoemen de wijn stond bekend als Shirazi-wijn, naar de plaats van herkomst. Shirazi-wijn werd eeuwenlang geproduceerd en was verkrijgbaar in twee stijlen: een droge witte wijn en een zoete witte wijn die bedoeld was om te rijpen (misschien de bron van de oude wijnen die bij Esthers banketten werden geserveerd). Shirazi-wijn werd nog een tijdje geproduceerd. Het kreeg een knipoog van Marco Polo en duikt pas in de negentiende eeuw op in de dagboeken van Europese reizigers.
Wat heeft dit te maken met de hele Shiraz en Syrah-verwarring? Het is tijd voor een nieuwe mythe (eigenlijk twee). Mythe nr. 1 beweert dat Feniciërs rond 600 voor Christus Shiraz-wijnstokken naar Rhône in Frankrijk brachten. Mythe nr. 2 beweert dat het een kruisvaarder was die de wijnstokken meebracht, veronderstellen we, nadat hij klaar was met kruistochten. Beide mythen gaan voorbij aan het feit dat de Syrah-druif, ook bekend als Shiraz, rode wijn produceerde, terwijl de beroemde Shirazi-wijnen witte wijnen waren. Niet precies MythBusters materiaal.
Poëzie en politiek: de ingewikkelde relatie van het hedendaagse Perzië met wijn
Een roos zonder de gloed van een minnaar schenkt geen vreugde; Zonder wijn om te drinken brengt de lente geen vreugde.
– Hafez
De dichter die deze ode aan de wijn schreef, Hafez, is populair in het hedendaagse Perzië – de Islamitische Republiek Iran. Wijn? Officieel is het niet meer zo populair. Terwijl Perzië duizenden jaren lang hoog aangeschreven wijn produceerde en exporteerde, wordt er tegenwoordig vrijwel geen wijn geproduceerd in het land (hoewel de productie van alcoholische dranken voor persoonlijk gebruik door niet-moslims is toegestaan). Alcoholgebruik is iets lastiger. De Econoom rapporteert dat Iraniërs, ondanks het door de ayatollahs ingestelde verbod op alcoholgebruik, de op twee na hoogste alcoholconsumenten zijn in welk land dan ook in het Midden-Oosten met een moslimmeerderheid.
Dat gezegd hebbende, is het bekend dat de overheid van tijd tot tijd hardhandig optreedt tegen de consumptie. De straffen voor drinken omvatten boetes, gevangenisstraf en zweepslagen. Het lijkt erop dat het aantal wimpers in de loop van de tijd steeds groter is geworden. In 2006 werd aangenomen dat de straf 74 zweepslagen bedroeg. In 2013 lijkt dat aantal te zijn gestegen tot zelfs 80. Volgens Fox News en een organisatie met de naam Christian Solidarity Worldwide kun je lezen dat vier christelijke Iraniërs elk veroordeeld werden tot 80 zweepslagen voor het drinken van communiewijn tijdens een besloten religieuze ceremonie.
Enkele afscheidswoorden: als u van plan bent wijn te drinken totdat u het verschil tussen Haman en Mordechai niet meer kunt zien, raden wij u aan dit niet te doen op de plek waar het feest begon.
