- Jaargang 2012
2012 rode Bourgogne
Houden
Een verslag van het groeiseizoen 2012 zou suggereren dat de vintage rampzalig was. Maar zoals zo vaak gebeurt in Bourgondië, redde een mooie september de dag en rijpte de druiven. De hoeveelheden zijn klein, met domeinen die opbrengsten tussen 18 en 30 hl / ha rapporteren, terwijl de kwaliteit schrikbarend inconsistent is. Er zijn stoere, onaantrekkelijke wijnen en een aantal prachtige wijnen. Dit maakt het een moeilijk jaar om te navigeren, want zelfs binnen een enkel domein kan de kwaliteit variëren. De beste wijnen hebben een goede tanninestructuur en zullen goed verouderen.
Weersomstandigheden
De lente was kil en vochtig, en er was wat vorst, maar niet al te dramatisch. Aanhoudende regen leidde tot een moeilijke bloei, die op sommige plaatsen een maand in beslag nam. Op 6 juni viel er een uitgebreide hagel, maar omdat de bloei nog maar net op gang kwam, was de schade niet zo ernstig. Maar het erbarmelijke weer leidde niet alleen tot een verminderde oogst na de bloei, maar ook tot constante uitbraken van meeldauw, en hoewel telers ertegen konden behandelen, spoelde de regen die behandelingen vaak weg, waardoor hun effectiviteit afnam. Dit was geen ideaal jaar voor organische of biodynamische domeinen.
Eind juni brak er een ernstiger hageluitbraak uit in de Côte de Beaune, en aanhoudend vochtig weer veroorzaakte meer meeldauw. Een hittepiek eind juli had welkom moeten zijn, maar de meeste telers hadden bladeren gestript (of hagel had het voor hen gedaan) om de ventilatie te verbeteren om ziekten te bestrijden, en blootgestelde trossen leden aan zonnebrand, waardoor de opbrengsten verder terugliepen. Op 1 augustus was er hagel, alweer in de Côte de Beaune, en een uitbraak van oidium. De temperaturen stegen in augustus, met af en toe stormen, maar op 24 augustus begon het mooie weer. De rijping verliep verrassend snel omdat het oogstniveau zo laag was, vooral in de Côte de Beaune, waar de domeinen Savigny en Volnay verliezen tot 75 procent rapporteerden. De oogst begon eind september en sorteren was nodig om beschadigde of uitgedroogde trossen te verwijderen.
Door de kleine bessen waren de pinots erg geconcentreerd, maar de algehele kwaliteit was sterk afhankelijk van de kwaliteit van de gewonnen tannines. Dit was vrij moeilijk in te schatten toen de wijnen erg jong waren. Sommige leken te geëxtraheerd, andere waren voorzichtig gevinifieerd met een heel lichte aanraking en leken een beetje vervaagd.
Beste benamingen
De herhaalde hagelbuien veroorzaakten de meeste schade aan de Côte de Beaune, waarbij dorpen als Volnay, Pommard, Savigny, Beaune en Aloxe-Corton zwaar werden getroffen. Dat betekent niet dat de wijnen uit dit gebied per se slecht of bedorven zijn, want de beste domeinen zouden rigoureus gesorteerd hebben. Maar het risico op tegenvallende wijnen is onvermijdelijk groter dan in de Côte de Nuits, die grotendeels aan de hagelstormen ontsnapte. Desalniettemin waren er ook verliezen in de Côte de Nuits als gevolg van zonnebrandschade en de lastige bloei hadden sommige telers in Gevrey-Chambertin eind juni de helft van hun oogst verloren. Wat overbleef was echter vaak van uitstekende kwaliteit, en in Marsannay meldden telers geen rot en geen sortering. De rode wijnen uit de hele Côte d'Or zijn tannine en gestructureerd, dus de beste zijn de moeite waard om in de kelder te bewaren. En er waren enkele uitstekende wijnen in de Côte Chalonnaise. De moeilijkheid zit hem in het selecteren van de beste wijnen. De inconsistentie is zodanig dat ze echt op individuele basis moesten worden geproefd en beoordeeld. Dit is waarschijnlijk een vintage waarin je de topnamen, onderhandelaars en domeinen kunt vertrouwen en de onbekenden kunt vermijden.
samenvatting van de première van het walking dead-seizoen
