Jefford Madeira wijngaard Krediet: Andrew Jefford
Maak niet de fout om te denken dat versterkte wijnen alleen voor Kerstmis zijn, schrijft Decanter associate editor Tina Gellie, die er 12 kiest die van grote waarde zijn.
Slechte versterkte wijnen. De zoete worden alleen afgestoft met Kerstmis en de droge zelfs nog zeldzamer - tenzij het zo is Sherry , in dat geval is er een kleine heropleving in de bars in Londen en New York.
Maar hout - wanneer heb je daarover nagedacht (en nee, het eiland en de taart tellen niet mee). Of Marsala , exclusief tiramisu?
wie is er geëlimineerd bij het dansen met de sterren vanavond
De jaarlijkse Big Fortified Tasting in Londen, gehouden in april en nu aan zijn zesde jaar, is de grootste beurs ter wereld die uitsluitend gewijd is aan deze veel verguisde wijnstijl.
Hoewel producenten uit de Nieuwe Wereld helaas bijna niet meer exposeren (behalve twee Australiërs dit jaar), waren er zo'n 40 producenten die een groot aantal Madeira's, Ports, Sherries en een paar Marsala's, Montillas en Moscatels de Sétubal lieten zien.
De beste wijnen zijn niet goedkoop, maar het is moeilijk om een prijs te zetten op wijnen die jaren - decennia, zelfs eeuwen - hebben gekost om te maken, waarvan er vele vrijwel onverwoestbaar zijn.
Hier zijn 12 hoogwaardige versterkte wijnen om te proberen. De en Rama Sherries moeten binnen zes maanden na het bottelen worden geconsumeerd - perfect voor de zomer - terwijl je van andere sherry kunt genieten in het komende decennium.
Blandy's, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 punten (96/100 punten)
£ 45 / 500ml Fells
Chris Blandy is de zevende generatie van zijn familie die dit beroemde Madeira-huis sinds 1811 runt. Dit huis heeft een ongelooflijke intensiteit van walnootschillen, vijgen, zoete specerijen, sinaasappelschil en zwakke tabaktonen. Middeldroog, rijk, fris en lang. Serveer het (of een ander uit het assortiment van Blandy) gekoeld en verwonder je over de complexiteit. Alc 20%
Niepoort, Crusted Port
18,5 (95)
£ 22 Raymond Reynolds
Gebotteld in 2011, dit is pas de tweede korst gemaakt door Niepoort, van enkele van de beste wijnen uit 2007 en 2008. Slechts 6.000 liter gemaakt, dus als je er wat van kunt kopen, het is een voordelig alternatief voor LBV. Elegant, complex en meerachtig, vol dicht donker fruit en rijke fruitcake. Alc 20%
hoe lang wijn bewaren?
Curatolo Arini, Marsala Historical Superior 1988
18,25 (94)
£ 25 Liberty-wijnen
Dit is geen wijn voor de tiramisu. Uit het oudste Marsala-huis van Sicilië (1875) dat eigendom is van een familie, is dit een geselecteerde blend van Grillo- en Cataratto-druiven van wijngaarden aan de kust met een hoge natuurlijke zoetheid en natuurlijke oxidatie. Grote complexiteit en finesse, waar een hoge zuurgraad een evenwicht vormt tussen rijke amandelcake, vijgen, dadels, zoete kruiden en bloemige tonen. Alc 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla In Rama Sherry
18 (93)
£ 13 Mentzendorff
Hidalgo, nu gerund door de zevende generatie van de familie, maakt sinds 1792 Manzanilla en andere sherry in Sanlúcar de Barrameda. Er is niet veel meer over van deze limited-release en rama, die zo verfrissend is als een verkwikkende duik in de zee. Heerlijke stekelige zoute tonen, pittig citrusfruit en een nootachtige smaak om af te sluiten. Alc 15%
dagen van ons leven hattie
Gonzalez Byass, oom Pepe Fino in Rama Sherry
18 (93)
£ 16 Gonzalez Byass UK
Deze vintage release uit 2015 werd half april gebotteld en op 1 mei uitgebracht en is een van de beste en ramas tot nu toe van het beroemde fino-merk van dit 175-jarige bedrijf. Fris, citroenachtig en zout met een flinke dosis gistachtige flor en een hoge maar evenwichtige alcohol. Alc 19%
Graham's, Six Grapes Reserve Port
18 (93)
£ 13,50 Fells
De naam van deze wijn verwijst niet naar het aantal variëteiten, maar naar de geheime Grahams code die wijnmakers op vaten hebben geschreven om hun inhoud te beschrijven - de beste wijnen van vintage Port-kwaliteit werden gemarkeerd met zes druiven. Dit is een heldere, frisse, sappige Port, vol gekruid donker fruit en grippy tannines. Topwaarde. Alc 20%
Fonseca, Late Bottled Vintage Ongefilterde Port 2008
18 (93)
£ 16 Mentzendorff
Geen onbekende voor lof, deze wijn won goud tijdens de Decanter World Wine Awards 2014. Gemaakt in beperkte hoeveelheid, de wijn heeft vijf jaar gerijpt voordat hij werd gebotteld. Het heeft een geweldige structuur en diepte, met chocoladeachtig, donker bessenfruit, zoete kerstkruiden en stoffige tannines. Giet voor het serveren Alc 20%
Henriques & Henriques, Single-Harvest Sercial Madeira 2001
18 (93)
£ 25 Mentzendorff
Dit historische huis is opgericht in 1850 en wordt sinds 1968 gerund door vrienden van de laatste Henriques, João de Belém. Dit zou een superwijn zijn om te proberen bij een chocoladedessert: het bevat 50 g / l restsuiker maar wordt in evenwicht gehouden door een stevige zuurgraad. Mango, mandarijn en gezouten noten in een heldere, frisse en zijdezachte smaak. Alc 20%
welke wijn is lekker bij ham?
Justino's, Fine Dry 5 jaar oude Madeira
18 (93)
£ 17,99 Liberty-wijnen
Opgericht in 1870, was het een familiebedrijf tot het in 1991 werd gekocht. Rijke koffie en geroosterde walnoottonen met een vleugje frisse citruszuur. Nootachtig, helder en van grote waarde. Probeer het als aperitief. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
£ 24 Rally
Hoewel niet zo direct herkenbaar als andere huizen, is dit de oudste sherrybodega in familiebezit, opgericht in 1744. De gemiddelde leeftijd van deze criadera is 10 jaar en geeft een zachte, nootachtige wijn met een heerlijke hartige diepte en stevige structuur. Fris en puur, complex en lang met die en rama gistachtige smaak. Alc 15%
Noval, Black Port
17,5 (91)
£ 18 Gonzalez Byass UK
Een innovatie die nu vijf jaar oud is, maar nog steeds sterk is voor dit Porthuis, opgericht in 1715. Een ‘new-age Port’ gemaakt om niet verder te rijpen of te decanteren, genoten met chocolade en zelfs gebruikt als cocktailingrediënt. Dichte, diepe, rijke bessen, mollige fruitcake-tonen en een laagje kruiden. Alc 19,5%
Valdespino, Heerlijke Kamille In Rama Sherry
17,5 (91)
£ 10/375 ml Liberty-wijnen
Dit is Valdespino's eerste jaar dat het een en rama (gebotteld op 17 april) produceert uit zijn Miraflores-wijngaard en, net als bij andere en ramas, wordt de wijn rechtstreeks uit het vat gehaald en ongefilterd gebotteld om de hartige gistachtige smaak te behouden die het heeft opgedaan tijdens zijn tijd onder flor, evenals de typische zout-, amandel- en bloemige tonen van manzanilla. Alc 15%
