- Hoogtepunten
- Tijdschrift: uitgave augustus 2020
- Wijn legendes
Wine Legend: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Bourgogne, Frankrijk
Flessen geproduceerd 300
Samenstelling 100% Chardonnay
Opbrengst ca. 30hl / ha
hawaii vijf o seizoen 6 aflevering 20
Alcohol 13,5%
Vrijgaveprijs $ 300
Prijs vandaag £ 12.400
Een legende omdat ...
Domaine Leflaive was decennialang het referentie-landgoed in Puligny-Montrachet, met 22 ha fantastische wijngaarden (tegenwoordig bijna 28 ha) in vele premiers crus en ook in vier grands crus. Zijn reputatie was in de jaren tachtig vervaagd, mogelijk omdat royale opbrengsten tot concentratieverlies hadden geleid. In 1990 ging Vincent Leflaive echter met pensioen en zijn dochter Anne-Claude werd co-regisseur naast haar neef Olivier. Ze was toen formidabel opgeleid als bodemdeskundige en oenoloog. In 1994 had ze de leiding, bijgestaan door Pierre Morey, de keldermeester van het domein gedurende 20 jaar tot 2008, die haar enthousiasme voor de biologisch-dynamische landbouw deelde. De reputatie van de Montrachet uit 1992 van het domein is mogelijk versterkt door het feit dat het pas hun tweede jaargang was van deze grand cru.
Terugkijken
Anne-Claude was een gepassioneerde bekeerling tot het biodynamisme, volledig overtuigd van haar vermogen om het allerbeste in een geweldige site naar boven te halen. Bezoekers van het domein werden vaak blindelings gepresenteerd met twee glazen van dezelfde wijngaard, de ene biologisch gekweekt en de andere biologisch-dynamisch, en gevraagd om te beslissen welke de beste wijn was.
welke wijn past bij kalkoen
Anne-Claude stond erop dat de meerderheid van haar geïnformeerde bezoekers de biologisch-dynamische wijn koos. Dit was waar in mijn geval, en in dat van de naburige wijngaardenier François Carillon, die het proeflokaal binnenliep terwijl ik daar was.
In 1992 begon ze net aan haar kruistocht. In 1990 verbouwde ze slechts een hectare wijnstokken, en in 1992 voegde ze er nog 3 hectare aan toe. In 1997 was het hele domein omgebouwd tot biodynamiek. Gezien de eminentie van het domein, is het verrassend dat Leflaive er pas in 1991 in slaagde om zijn perceel in Montrachet te kopen. 1992 was dus pas het tweede jaargang.
De vintage
De vroege zomer was warm en vochtig, maar juli en augustus waren prima, wat zelfs resulteerde in een geblokkeerde rijping van de wijnstokken totdat de welkome regen eind augustus viel. Begin september was het erg heet, wat een snelle rijping en enig zuurverlies tot gevolg had. Dat maakte het precieze moment van plukken van groot belang. De witte wijnen waren ruim en relatief vooruitstrevend, met enig gebrek aan structuur, hoewel de beste wijnen goed rijpen.
Het terroir
Leflaive bezit 0,08 ha Montrachet, wat over het algemeen ongeveer 300 flessen oplevert. Dit enkele perceel, vermoedelijk geplant in de jaren 1950, ligt in de sector Chassagne-Montrachet, zeer dicht bij de weg die Le Montrachet van Bâtard-Montrachet scheidt.
De wijn
Na een zorgvuldige sortering in de wijngaard, werd de wijn in pneumatische persen geperst en vervolgens gefermenteerd in één nieuw vat, waarbij de droesem regelmatig werd geroerd tot het einde van het jaar. De wijn werd vervolgens in totaal een jaar in hetzelfde vat gerijpt, voordat hij voor de tweede winter in een roestvrijstalen vat werd gedecanteerd.
dus je denkt dat je kunt dansen seizoen 15 aflevering 2
De reactie
Robert Parker proefde de wijn in 1993: 'De typische Chardonnay, het is een ontzagwekkend rijke, sterk geëxtraheerde wijn die bol staat van smaak, maar toch wonderbaarlijk nauwkeurig en gefocust ... De [Leflaive Montrachet] -wijnen staan bekend om hun puurheid en elegantie, maar de De jaren 1992 vertonen ook een bijzonder niveau van rijkdom en intensiteit. '
Meer recentelijk heeft Allen Meadows van www.burghound.com proefde de wijn in 2018: 'Zelfs op bijna 30 jaar vaart de Montrachet uit 1992 nog steeds alsof hij pas 10 was, aangezien de frisheid van de aroma's griezelig is ... aroma's van exotisch fruit met fantastisch complexe secundaire nuances en die van natte steen, kamperfoelie en anijs. De dikke, geconcentreerde en weelderige smaken met brede schouders hebben een ongelooflijk niveau van droog extract in de mond dat… een duidelijke textuur verleent aan de door mineralen aangedreven en prachtig lange afdronk. Dit is een krachtige poging, zo erg zelfs dat dit maar langzaam kan worden gedronken. Hoe dan ook een knaller van een wijn. ’
