- Hoogtepunten
- Tijdschrift: uitgave november 2020
- Wijn legendes
Wijnlegende: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piemonte, Italië
- Flessen geproduceerd 14.040
- Samenstelling 100% Nebbiolo
- Opbrengst 40hl / ha
- Alcohol 14,5%
- Vrijgaveprijs $ 210
- Prijs vandaag £ 570
Een legende omdat ...
Bruno Giacosa, geboren in 1929, begon te werken met zijn wijnmaker-vader Mario - zijn grootvader Carlo had ook wijnen geproduceerd en gebotteld in hun geboortestad Neive. Zijn eerste carrière was als handelaar, waarbij hij de beste druiven voor andere producenten kocht, maar het was onvermijdelijk dat Giacosa wijnen wilde produceren onder zijn eigen label, wat hij begon te doen in 1961. Hij was in staat om te identificeren wat hij als het beste perceel beschouwde en zijn portfolio groeide. - de meest gewaardeerde wijngaarden, waaronder Asili, waren de bron van zijn beroemde riserva's met een rood label. Giacosa, die niet tevreden was met de zware landbouwpraktijken van de jaren 70, begon uitstekende wijngaarden te kopen om zichzelf maximale controle te geven over het hele productieproces. Hij was een perfectionist en weigerde wijnen te bottelen of vrij te geven waarvan hij dacht dat ze zelfs maar iets onder de norm lagen die hij had vastgesteld.
Terugkijken
Giacosa kocht zijn beste perceel van Asili in 1996, en andere Barbaresco-wijngaarden in Rabajà, de wijn van de laatste werd vanaf 2007 niet meer gemaakt nadat de grensveranderingen het toelieten dat de Rabajà-druiven in de Asili-wijn werden gebruikt. In 2013 kocht Giacosa 0,5ha Rabajà, dus in dat jaar werd een beperkte productie van de wijn hervat. Asili blijft echter een van de meest gewilde wijnen in het assortiment. Giacosa maakte de 2004, maar een beroerte in 2006 vereiste een zeer lang herstel. Sommige jaargangen die volgden, werden gemaakt door andere wijnmakers die waren ingehuurd door Giacosa en zijn dochter Bruna, met name Dante Scaglione, die jarenlang aan de zijde van Giacosa had gewerkt. Giacosa hield tot aan zijn dood in 2018 nog steeds de wijnproductie in de gaten.
koningin van het zuiden seizoen 1 aflevering 4
De vintage
Een milde zomer volgde op een natte lente en het einde van het seizoen in september en begin oktober was droog. Telers in zowel Barbaresco als Barolo waren enthousiast over een vintage die zowel een overvloedige oogst als een uitzonderlijke kwaliteit opleverde. Voluptueus bij het vrijkomen, hadden de wijnen voldoende zuurgraad om ze finesse te geven, terwijl gedurfde tannines wat structuur gaven. Tien jaar later waren er echter twijfels gerezen, en zowel critici als producenten merkten op dat veel wijnen sneller verouderen dan verwacht.
Het terroir
Beschut en warm, ligt de 14 hectare grote Asili-wijngaard op 200-280 meter in de gemeente Barbaresco. Slibachtige leem en zand, evenals klei, zijn belangrijke componenten in de wijngaard, en Giacosa geloofde dat ze verantwoordelijk waren voor de onvergelijkbare geur en finesse van de wijn.
De wijn
Giacosa probeerde, waar mogelijk, zijn druiven te fermenteren met inheemse gisten, hoewel speciaal geselecteerde gisten werden gebruikt toen natuurlijke fermentaties lastig bleken. De vinificatie duurde twee tot drie weken in roestvrijstalen tanks, terwijl de rijping plaatsvond in grote vaten van Frans eiken: tot 18 maanden voor de gewone Asili, 24 voor de riserva.
seizoen 8 aflevering 7 vampierdagboeken
De reactie
James Suckling bewonderde de wijn in 2008: ‘Vol, met taaie tannines en veel fruit. Gefocust en heel goed gedaan, maar op dit moment erg strak. ’Stephen Brook schreef in 2010:‘ Zoet, intens, munt en frambozenneus, met een lichte rokerigheid. Soepel maar toch rijk en vol, dit is zeer geconcentreerd en nog jeugdig, met een fijne zuurgraad en kruidigheid. Erg lang.'
In 2016 beoordeelde Antonio Galloni de wijn: ‘Gemakkelijk een van de beste wijnen die Bruno Giacosa maakte tijdens zijn lange en indrukwekkende carrière ... de Asili Riserva wordt gekenmerkt door zijn verbluffende innerlijke zoetheid, stijgende aromaten en zijdezachte tannines. Een van de eigenschappen die alle grote wijnen gemeen hebben, is hun vermogen om alle zintuigen te prikkelen, van intellectueel tot hedonistisch. De Asili riserva uit 2004 raakt de juiste plekken en nog veel meer. Dit is zo goed als maar kan. ’
