Topwijnbars in New York...

Bijgewerkt: Bekijk onze lijst met wijnbars in New York voor 2016

New Yorkers gaan ervan uit dat dat geweldig is wijnbars altijd binnen handbereik geweest. Nou, niet altijd. De eerste in zijn soort, De wijnbar in Soho, dat pas in 1981 werd geopend. Enkele anderen volgden al snel, allemaal inmiddels overleden. In 1999 werd een nieuwe golf van slokplekken gesignaleerd door de opening van de Morrell Wine Bar & Café in het Rockefeller Center. Nu zijn er tientallen bars, met goed samengestelde schenkingen, te vinden aan de randen van de stad. De hier genoemde zijn divers in stijl en eigenaardigheden. Maar ze hebben dit gemeen: ze werken met mensen die net zo gepassioneerd zijn door wijn als jij.

laat Devon het jonge en rusteloze achter?

Peter Hellmann's beste New York wijnbars ​

New Yorkse wijnbars: oude favorieten

Morrell Wine Bar & Cafe, Midtown In 1999, toen deze wijnwinkel met meerdere generaties naar het Rockefeller Center verhuisde, zag CEO Roberta Morrell een lege winkel naast de deur. Het was de eerste van een nieuwe golf wijnbars. ‘Ik wilde een gebogen staaf, zodat mensen gemakkelijker konden socializen’, zegt ze. ‘Ik wilde niet dat het stugge in de bovenstad zou zijn.’ ???? Een buitengewone schenking van 150 per glas wordt aangeboden. Gezien de vaak opgedreven prijzen van de stad, zijn de mark-ups hier bescheiden: ‘???? winkel, geen restaurant’, zegt Morrell. En de keuken blijkt uitstekend eten. Probeer driedaagse gepekelde kalkoenfilet op challahbrood ($ 17 / £ 11,50) met een glas Te Muna Road in Craggy Range Sauvignon Blanc ($ 14 / £ 9,50) of een elegante Chnaarteau de Myrat's Barsac 2007 ($ 18 / £ 12).

Morrell Wine Bar & Cafe, 1 Rockefeller Plaza, 49th St.
Telefoon: +1212262 7700 morrellwinebar.com
Dagelijks open.
Vaste prijs lunch $ 28 / £ 18,50 dinermenu.

Bar Boulud, Lincoln Center

Toen sterrenchef Daniel Boulud opende Bar Boulud zes jaar geleden was vleeswaren het visitekaartje. Wijnliefhebbers voelen zich aangetrokken tot deze altijd drukke favoriet tegenover het Lincoln Center door de Big Bottle Pours van wijnregisseur Michael Madrigal. Elke avond biedt hij een speciale wijn uit een magnum of een grotere fles, geprijsd tussen $ 24 - $ 29 (£ 16 - £ 19) per glas. Op een vrijdag was het de Cote Rotie 2003 van Domaine Ogier voor $ 29. Die prijs is de drempel van Madrigal voordat hij ‘echt de stratosfeer ingaat van wat een glas wijn zou moeten kosten ??’ ??. Hij betrekt zijn grote flessen bij particuliere verzamelaars, veilingen en rechtstreeks bij telers. ‘???? Het is de sensatie van de jacht op geweldige wijnen die niet onbetaalbaar zijn’, ???? zegt Madrigal.

Bar Boulud, 1900 Broadway,
Telefoon: +1212595 0303 barboulud.com
Dagelijks open.
Vaste prijs lunch $ 29 / £ 19, diner $ 45 / £ 30.

Haard, East Village

In 2003 kreeg de wijn- en eetcultuur van East Village onmiddellijk een upgrade met de opening van dit comfortabele restaurant en wijnbar. De wijnkaart van eigenaar Paul Grieco is een erudiete, iconoclastische riff van 79 pagina's, benadrukt door zijn odes aan Planet riesling ​In 2008 opende Grieco zijn eerste van zijn vier Terroir-wijnbars een paar deuren verwijderd van Hearth. Hoe goed deze ook zijn, er is iets speciaals aan het nippen aan het 'moederschip', vooral als je een tafel bij de erker tegenover de bar haalt terwijl de late namiddagzon binnenstroomt. -de-glas-opties waren een Rudesheimer Berg Rottland 1994 ($ 19 / £ 12,50 voor een glas, of $ 6 / £ 4 voor een voorproefje). Grieco deelt zijn liefde voor Sherry door $ 2,50 / £ 1,70 schenken aan te bieden tijdens een happy hour, zeker de beste wijndeal van de stad.

Haard, 403 E 12th St,
Telefoon: +1646602 1400 restauranthearth.com
Dagelijks open.
Gerechten $ 29- $ 38 (£ 19- £ 25)

Fotocredit: Kat Bryant

Brooklyn Oenology, Williamsburg

Ally Shaper, een voormalig ingenieur die wijnmaker werd, opende dit rustieke proeflokaal in 2010. Haar droom om daadwerkelijk wijn te maken in Brooklyn moet nog worden vervuld, dus gebruikt ze een op maat gemaakte crush-faciliteit op Long Island's North Fork. na het persoonlijk oogsten van haar eigen fruit. Tien Brooklyn Oenology-wijnen, variërend van mengsels genaamd Social Club Red en Social Club White tot een Cabernet Franc RosHet is, worden in het proeflokaal gegoten. Finger Lakes Pinot Gris 2012 is een nieuwe favoriet. Zestien extra wijnen van andere producenten in de staat New York worden ook geserveerd. Vier sterke wijnvluchten worden aangeboden voor $ 14 - $ 18 (£ 9,50 - £ 12). Vrijdagavond biedt $ 1 / 70p oesters, het beste weggespoeld met Shaper's Pinot Gris. Maak bij mooi weer tijd vrij om naar de herboren waterkant van Brooklyn te wandelen, op slechts een steenworp afstand van de proefruimte.

Brooklyn Oenology, 209 Wythe Ave.
Telefoon: +1718599 1259 brooklynoenology.com
Dagelijks open.
Lichte snacks geserveerd.

game of thrones wijn review

Wijnbars in New York: restaurants met een wijnthema

Pearl & Ash, Bowery

Als u op zoek bent om te dineren in verwende luxe, bezoek Pearl & Ash dan niet, waar stoelen geen rugleuningen hebben en de tafels met minimale ruimte uit elkaar staan. Maar, oh my, de wijnkaart! Magere, rijkelijk getatoeëerde wijnregisseur Patrick Cappiello is een prins van eclecticisme en biedt een diversiteit aan reguliere, natuurlijke en gewoon hoofdkrabben, zoals een paar rode wijnen uit Utah. Op een recente avond stelde Cappiello voor wat het label een ogenschijnlijk eenvoudige Vin de France noemde. In feite was het een donkere, dichte ruimte Syrah gemaakt door een Japanse wijnmaker in St-Joseph. De fles aan de volgende tafel was de meer gangbare Chnaarteau Barde-Haut 2001 uit St-Emilion, volledig volwassen en goed geprijsd voor $ 95 / £ 63. Op andere dinsdagen biedt Cappiello een vijfgangen Renegade-wijndiner met beperkte zitplaatsen, vergezeld van 15 wijnen ( renegadewinedinner.com ​

Pearl & Ash, 220 Bowery.
Telefoon: +1212837 2370 pearlandash.com
Dagelijks open.
Kleine borden $ 9 - $ 16 (£ 6 - £ 11).

Wijnmakerij, Harlem

'Toen ik 10 jaar geleden naar Harlem verhuisde, als je om een ​​glas rode wijn vroeg,' krijg je goedkope zoete dingen in een flesje ', zei de server van achter de knappe zinken bar bij Year-Old Vinateria, een gemakkelijk maar levendig restaurant met wijnthema in Harlem. In antwoord op mijn verzoek om een ​​glas rood, bood de server proefslokjes van drie wijnen aan: een aromatische Bierzo uit Spanje, een rokerige Cannonau uit Sardinië en een heldere Aglianico uit Campanië. (Ik koos voor de Bierzo.) ‘We krijgen hier voornamelijk stamgasten uit de buurt, geen toeristen’, zegt wijndirecteur Gabriela Davogustto. ‘Ik wil niet dat ze zich ooit vervelen.’ ???? Daar is weinig kans op, met een constant wisselende lijst van 70 wijnen waarvan een derde per glas wordt ingeschonken. Een uitstekend menu met Italiaanse invloeden wordt uitgevoerd door chef-kok en Davogustto's echtgenoot Gustavo Lopez.

Vinateria, 2211 Frederick Douglass Blvd.
Telefoon: +1212662 8462 vinaterianyc.com
Dagelijks open.
Kleine tot grote borden $ 8 - $ 22 (£ 5,50 - £ 15).

Rouge Tomato, Chelsea

Op de oorspronkelijke locatie in het centrum van Rouge Tomate was het gezonde maar heerlijke eten een lokaas. Evenzeer voor wijnliefhebbers was de wijnkaart met 600 labels samengesteld door de in Frankrijk geboren Pascaline Lepeltier. Haar lijst dook in geheimzinnige wijngaardhoeken, zolang de wijnen maar natuurlijk en goed smaakten. Rouge Tomate, verdreven uit zijn voormalige locatie door hoge huur, zal medio 2015 heropenen in Chelsea. Met behoud van veel van haar originele wijnkaart, belooft Lepeltier nieuwe ontdekkingen, waaronder wijnen die ze afgelopen zomer proefde tijdens een bezoek aan Nieuw-Zeeland. '' Op deze nieuwe locatie voel ik me vrijer om diverser te zijn , om de grenzen te verleggen ', zegt ze. ‘En na Midtown wil ik dat de lijst betaalbaarder wordt. Ik hoop wijnen te leveren die iets te zeggen hebben voor slechts $ 25 / £ 16,50 per fles. ’

Rouge Tomate, 126 West 18th St.
Telefoon: +1212646237 8977 rougetomatenyc.com
Dagelijks geopend van 12.00-15.00 uur, 17.30-23.30 uur bar de hele dag door.
Prijzen gematigd.

koude gerechtigheid seizoen 4 aflevering 3

Barrel Room bij City Winery, Tribeca

Zes jaar nadat City Winery debuteerde in de kaken van de financiële crisis, is het nog steeds een verrassing om een ​​grootschalige wijnmakerij in Manhattan tegen te komen. Druiven worden van heinde en verre het gebouw binnen gereden om te worden gevinifieerd door de Franse wijnmaker David Lecomte. Tien wijnen zijn van de tap in de no-nonsense Barrel Room, die rechtstreeks van tank of vat naar uw glas stroomt. Deze wijnen zijn nooit gebotteld en zijn blootgesteld aan weinig zwavelvorming, en dat blijkt uit de versheid. Probeer de Sohovignon Blanc of Vandam Zin van de tap. Voordat je de Barrel Room verlaat, neem je een kijkje in de wijnmakerij via de ramen aan de linkerkant. Tribeca is de ultieme urban chic, maar het is ook een wijnmakerij. Samen met zijn eigen wijnen biedt City Winery een lijst van 400 labels met wijnen die elders zijn gemaakt.

Barrel Room at City Winery, 155 Varick St.
Telefoon: +1212608 0555. citywinery.com
Dagelijks open.
Kleine borden $ 6- $ 17 (£ 4- £ 11)

Wijnbars in New York: voor liefhebbers van natuurlijke wijn

Racines NY, Downtown

David Lillie van Chambers St Wines, een van de belangrijkste wijnwinkels van de stad, zocht jarenlang een locatie voor een wijnbar en een restaurant waar natuurlijke wijnen tentoongesteld zouden worden. Hij vond er een in een nabijgelegen kleinschalig blok en werkte samen met de eigenaar van de Parijse Racines, een vroege militant voor natuurlijke wijn. De lijst met 30 wijnen per glas is een studie in esoterica. Voor natuurlijke wijnliefhebbers is het een speeltuin voor het gehemelte. Probeer de exotisch fruitige Chnaarteau Lapuyade 2012, een biodynamische blend van Petit en Gros Manseng uit Jurandrieop ($ 8 / £ 5,50), of Bow & Arrow's Rhinestones Pinot Noir ​ klein blend uit Oregon ($ 15 / £ 10). Raadpleeg bij twijfel wijndirecteur Arnaud Tronche. Hij is gemakkelijk te herkennen dankzij zijn altijd aanwezige lange sjaal. De menukaart is kort en marktgedreven.

Racines NY, 94 Chambers St.
Telefoon: +1212 2273400 racinesny.com
Zondag gesloten.
$ 19- $ 34 (£ 12,50- £ 22,50)

Achilles Heel, Greenpoint

De eet- en drinksfeer van Brooklyn, eerder bekwaam dan glad, eerder funky dan chique, heeft veel te danken aan de Williamsburg-restaurants van Andrew Tarlow: Diner, Reynard en Marlow & Sons. Onlangs is de Tarlow-sfeer neergedaald in een rustige hoek van Greenpoint, een wijk aan het water waar blue-collars hipsters ontmoeten. Wat Achilles Heel tot een bestemming voor wijnliefhebbers maakt, is de ultragecomprimeerde wijnkaart die is opgesteld door Lee Campbell, een belangrijke speler in de natuurlijke wijnscene van New York. Er worden slechts 15 selecties per glas aangeboden, maar elk heeft een groot karakter, zoals de rijkelijk gearomatiseerde witte en rode Macvin du Jura uit Chnaarteau d ’???? Arlay. Versterkte wijnen zijn hier een specialiteit, oesters worden altijd vers gepeld en livemuziek is een vast onderdeel.

Achilles Heel, 180 West St, Brooklyn.
Telefoon: +1347987 3666 achillesheelnyc.com
Dagelijks open.
Kleine borden $ 4 - $ 22 (£ 2,50 - £ 14,50).

New Yorkse wijnbars: nieuwkomers

Corkbuzz-wijnbar, Chelsea

Na een wandeling over de High Line, het populairste stadspark van Manhattan, ben je klaar voor een glas wijn. Bijna direct onder de oude schragen van het park wacht de nieuwe Corkbuzz Wine Bar op Chelsea Market. In tegenstelling tot de originele Corkbuzz in Greenwich Village, twee jaar geleden gemaakt door Master Sommelier Laura Maniec, is deze satelliet krap. De minuscule keuken biedt snacks in plaats van een sit-down maaltijd. Het maakt niet uit, er zijn 40 wijnen per glas. ‘???? Ik houd niet tegen dat de beste wijnen alleen per fles worden verkocht’, ???? Zegt Maniec. Naast haar eigen selecties heeft ze ook favorieten toegevoegd van een reeks andere top-sommeliers, te herkennen aan hun initialen naast hun selecties. Net als op haar plek in Greenwich Village, biedt Maniec een scala aan wijnlessen.

Corkbuzz-wijnbar, 75 9th Ave.
Telefoon: +1646237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Dagelijks open.
Kleine borden $ 4- $ 13 (£ 2,50 - £ 8,50)

lucifer seizoen 2 aflevering 17

Aldo Sohm Wine Bar, Midtown

Van alle wijnbars in New York is Aldo Sohm ’???? s in het Equitable Center de nieuwste en helderste ster. Tien jaar geleden glipte Sohm vanuit zijn geboorteland Oostenrijk naar New York als sommelier in Wallse in Greenwich Village. Zelfs toen leek hij getekend voor het sterrendom. Hij werd in 2008 uitgeroepen tot beste sommelier van de wereld, evenals wijndirecteur van Le Bernardin, de grootste visrestaurant van de stad. Sohm heeft nu zijn eigen wijnbar, maar durf het geen aanhangsel van Le Bernardin te noemen. Het is cool, slim en puckish ???? zoals zijn naamgenoot. Probeer de hele gebakken bloemkool met geroosterd kippenzout gecombineerd met een Gruner Veltliner gemaakt door Sohm in samenwerking met de Oostenrijkse Gerhard Kracher. Het thema van Sohm is balans, en deze wijn zegt het allemaal.

151 West 51st St.
Telefoon: +1212554 1143 aldosohmwinebar.com
Zondag gesloten.
Kleine borden $ 6,50 - $ 22 (£ 4,50 - £ 14,50).

Bovennatuurlijke Wine Company, Nolita

Al gevestigd in Parijs en Londen, kreeg New York afgelopen voorjaar zijn eigen buitenpost van deze verfijnde wijnbar. Tegenover het prachtige voormalige politiebureau in Beaux-Arts-stijl en met zijn Franse deuren, zou Compagnie des Vins Surnaturels net zo goed in Parijs kunnen zijn. Het biedt een voornamelijk Franse wijnkaart met 600 flessen en ruime schenkingen per glas. Een glazen wand met daarin een wijnrooster verdeelt de ruimte en achterin staan ​​intieme laaghangende banken. Probeer een fles JL Vergnon, Conversation Brut NV, mooi geprijsd op $ 85 / £ 56. Sommelier Fabien Suquet schenkt met plezier een ‘???? mysterieuze wijn’ ???? bij de wijnbar. Raad het goed, en een fles is van jou, gratis.

Bovennatuurlijke Wine Company, 249 Center St,
Telefoon: + 1212-343-3660 compagnienyc.com
Zondag gesloten.
Kleine gerechten $ 11- $ 15 (£ 7,50- £ 10)

Bacchanaal, Lower East Side

Toen dit ontspannen restaurant en bar met een wijnthema afgelopen voorjaar werd geopend, had het al een wijnkaart vol juweeltjes die normaal gesproken tientallen jaren nodig zouden hebben om te verwerven: wijnen zoals Conterno's Barolo 1967 ($ 825 / £ 545), Chnaarteau Talbot 1949 ($ 975 / £ 642) en MarquHet iss de Riscal's Reserva 1940 ($ 605 / £ 399). Hun bron is de kelder van Harry Poulakakos, die in 1972 topwijnen begon te kopen toen hij Harry’s Caf opendeHet is& Steak, een Wall St-armatuur. Zijn zoon Peter is een partner in Bacchanal en heeft de wijnschat van zijn vader aangeboord. Wijnregisseur Ivan Mitankin heeft een onbeschaamde ouderwetse smaak, maar heeft de selecties van de Nieuwe Wereld die zijn smaak weerspiegelen niet verwaarloosd. Tijdens een recent diner waar zowel zeevruchten als rood vlees werden geserveerd, Sandlands Trousseau 2012 ($ 70 / £ 46), een licht, levendig rood van Sonoma County, omvatte alle bases. Chef-kok Craig Hopson levert huiselijk, stijlvol eten.

Bacchanal, 146 Bowery.
Telefoon: +1646 3551840 bacchanalnyc.com
Dagelijks open.
Hoofdgerechten $ 20 - $ 36 (£ 13 - £ 24).