Villa da Vinci en zijn wijngaarden
In 2019 is het 500 jaar geleden dat een van 's werelds grootste genieën, Leonardo da Vinci, stierf. Leonardo's bekendheid als wetenschapper, kunstenaar en beeldhouwer is bekend, maar hij had ook een passie voor wijn.
Deze passie wordt benut door Italiaanse wijnmakers uit Vinci, de geboorteplaats van Leonardo in Toscane, in het wijnbereidingsbedrijf genaamd Leonardo da Vinci SpA Gesteund door een wetenschappelijk comité van oenologen en onderzoekers, wil het bedrijf de bekendheid van Vinci over de hele wereld verspreiden en de kracht van Leonardo's bijdrage aan de oenologie benutten.
de Foster seizoen 4 aflevering 2
Tekening van een gietend wijnvat.
Leonardo had een diepe gehechtheid aan wijn. Zijn vader, Piero, bezat land met wijngaarden in Vinci, en Leonardo voerde regelmatig experimenten uit in de landbouw, waaronder de wijnbouw. De liefde voor wijnstokken bleef hem bij tijdens zijn artistieke carrière, zijn rekeningen vermelden ook regelmatige wijnaankopen en het is bekend dat hij een 'matige consumptie' heeft bepleit. Toen hij in 1499 het beroemde 'Laatste Avondmaal' in Milaan schilderde, was zijn betaling een wijngaard, zo'n 300 meter van de refter van Santa Maria delle Grazie, geschonken door Ludovico Il Moro. Zijn onderzoek naar wijn is ook terug te vinden toen hij hier verbleef aan het hof van Cesare Borgia in Romagna, hij schetste druiventrossen en maakte een plan voor de eerste barrique voor de wijnbereiding.
Leonardo was zijn tijd in veel opzichten ver vooruit, en hij was ook toegewijd aan de kunst van het maken van goede wijn. Door nauwgezette observatie van alle natuurlijke processen die leiden tot de volledige rijping van druiven en door de uitvinding van instrumenten en technieken om er wijn van te maken, ontdekte Leonardo de manier om goede wijn te maken.
Leonardo da Vinci Chianti DOCG
Productiezone: Heuvels van Vinci, Cerreto Guidi en nabijgelegen dorpen
Druiven: Sangiovese 85%, Merlot 10%, andere 5%
Vinificatie en rijping: Maceratie op de schil vindt plaats tijdens de fermentatie en duurt ongeveer 8 dagen. Fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28-29 ° C. Regelmatig overpompen en delastages worden gemaakt om een intens en aanhoudend fruitaroma te garanderen. De wijn wordt 6 maanden bewaard in thermo-geconditioneerde tanks.
de goede dokter aflevering 14
Proefnotities: Intense paarsrode kleur, aanhoudend in de neus, met een parfum van kersen vermengd met zachte kruidige tonen, vooral van zwarte peper. Een goed gestructureerde wijn met een lange afdronk. [/ Breakout]
Het belangrijkste bewijs dat we hebben van Leonardo's interesse in wijnmaken is de brief die in 1515 naar zijn boerderijmanager in Fiesole werd gestuurd, die relevante observaties bevat over het maken van wijn, die niet begrepen werden door zijn tijdgenoten, maar die in de moderne tijd hun waarde hebben bewezen. Hij sprak over het optimaliseren van de kwaliteit van de druiven, het bemesten van de wijnstokken met basisstoffen en vinificatie in gesloten vaten. Leonardo zei tegen zijn boerderijmanager: 'Als je mijn lessen volgt, drink je uitstekende wijnen.'
Dit is een kant van Leonardo die tot voor kort niet nauwkeurig is onderzocht. Nu wil het bedrijf Leonardo da Vinci SpA het wetenschappelijke werk van Leonardo da Vinci op het gebied van wijnmaken onderzoeken en opnieuw evalueren, om een moderne en bijgewerkte versie van zijn aanpak te maken, die de Metodo Leonardo® wordt genoemd. Dit is een levende methode, in voortdurende evolutie, benadering afgeleid van praktische kennis en observatie, met als doel de kwaliteit van zijn wijnen te verbeteren.
Een van de belangrijkste banden die door het bedrijf Leonardo da Vinci met Leonardo zelf is hersteld, is de creatie van het assortiment Villa da Vinci-wijnen, die zijn gemaakt van druiven die zijn geteeld op het landgoed dat historisch toebehoorde aan de familie van Leonardo, net buiten het stad Vinci zelf. De namen van Villa da Vinci-wijnen zijn de historische, originele en oude namen van de landen die ooit eigendom waren van de familie van Leonardo.
Villa da Vinci-wijnen
S. naar Ippolito IGT Toscana 2016
Gemaakt van een selectie van de beste Sangiovese, Merlot en Syrah van het landgoed. De hoogste uitdrukking van de beste rode druiven van het Vinci-gebied. Gefermenteerd in roestvrij staal en 12-18 maanden gerijpt in voornamelijk nieuw eikenhout.
Proefnotities: majestueuze fruitige smaak van pure bramenjam, en de balsamico- en mentholaroma's van vanille en heldere kruiden.
masterchef seizoen 7 aflevering 8
Woensdag IGT Toscane 2017
Gemaakt van een selectie van de beste Vermentino-druiven die in onze wijngaarden worden geteeld, en laat zien hoe deze druif een van zijn beste variëteiten bereikt op het grondgebied van Vinci. Gefermenteerd in roestvrij staal voor maximale aromatische kwaliteit.
Proefnotities: kristalheldere geur van perziken en bloemen die het unieke aroma met zachtheid en helderheid doordrenkt.
