Promotionele functie
Een icoon uit de Golden Mile van Ribera del Duero ...Matarromera wijnmakerij
Promotionele functie
Matarromera wijnmakerij werd in 1988 opgericht door Carlos Moro, die besloot zijn roots te volgen en terug te keren naar wat al eeuwenlang het familiebedrijf is. Hij is een van de meest gerespecteerde en bekende wijnmakers van Spanje.
Zijn allereerste wijn, Matarromera Crianza 1994, werd door de prestigieuze International Wine Challenge geprezen als de beste wijn ter wereld, wat hem aanmoedigde in zijn overtuiging dat hij in de goede richting werkte.
Wat hij zocht en wat hij verkreeg, was een wijn die uitdrukking gaf aan het land en de kalksteenrots van Ribera del Duero en van de Tempranillo-druif. Het resultaat was een bijzondere wijn waarin volwassen donker fruit echt opviel, en werd in evenwicht gehouden door vakkundig gebruik van houten vaten.
dagen van ons leven Daniel
Maar hoe bereikte hij het, vanaf nul, in zijn allereerste vintage?
Carlos Moro
Hij vernieuwde zijn familiedomein en voegde nieuwe percelen toe van 100 hectare groot op de noordelijke helling van de Duero-vallei, in de beste gebieden: Pesquera, Valbuena de Duero en Olivares de Duero. Dit is in de zogenaamde Golden Mile van Ribera del Duero, dichtbij de rivier de Duero en met een uitstekende blootstelling aan de zon. De druif is natuurlijk Tempranillo, de grote druif van Ribera del Duero, ook wel bekend als Tinta del País.
Om wijn te maken met de zorg die dergelijke druiven verdienen, bouwde hij een nieuwe wijnmakerij, semi-ondergronds en met de nieuwste innovatieve technologie voor het maken van wijn. De druiven worden met uiterste zorg geselecteerd en bes voor bes ontsteeld.
Er is een state-of-the-art sorteertafel die onrijpe druiven of druiven van de verkeerde maat of kleur verwijdert. Ze hebben ook een bepaald systeem dat de pH van het ongefermenteerde druivensap en in de wijnen kan verlagen en dat ongewenste kalium en calcium verwijdert die later kunnen leiden tot een aanslag in de fles.
De behandeling van eikenhout is even gedetailleerd. Bodega Matarromera heeft momenteel 2485 vaten, waarvan de helft Amerikaans en de helft Frans. Verschillende niveaus van toast, en inderdaad verschillende soorten eiken, worden constant uitgeprobeerd om de juiste vaten te matchen met de juiste percelen wijnstokken: wat ze zoeken is een perfect begrip van wat elk perceel nodig heeft op het gebied van hout, elk jaar - en natuurlijk biedt elke vintage andere voorwaarden.
De Verdejo is de enige witte wijn van de bodega en komt uit Rueda. Het is vat gefermenteerd in Frans nieuw eiken, en knapperig en helder van stijl, zeer harmonieus en vol aroma's van passievrucht en mango, kruiden, anijs en witte bloemen getint met kruiden: kruidnagel, vanille, cederhout een lange en elegante wijn.
hoeveel eenheden in een schot?
De rode wijnen zijn echter de focus van de bodega. Matarromera Crianza toont perfect de balans tussen fruit en hout die typisch is voor Matarromera. Het wordt 14 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter uit de Appalachen, fijnkorrelig en met medium toast. Het wordt nog 10 maanden op fles gerijpt voordat het wordt vrijgegeven. Het is een intense, complexe wijn, vol zeer rijp zwart fruit en kruiden, smaakvol en erg lang.
Voor Matarromera Reserva is het eiken grotendeels afkomstig van nieuw Amerikaans eiken met eindrijping in nieuw Frans eiken tot in totaal 18 maanden. Nogmaals, de vaten zijn medium-toast. Dit is een wijn met een grote complexiteit en verfijning, met tonen van zwarte peper, kruiden, zoethout, mineralen, tabak en zwarte chocolade, allemaal gebouwd op zoete tannines.
Matarromera Prestigio wordt gemaakt van druiven op het lagere deel van het landgoed Pago de las Solanas en wordt alleen in topjaren gemaakt. De wijn rijpt negen maanden op Frans Allier-eiken en wordt vervolgens gerijpt tot nieuw Amerikaans eiken: een subtiele, krachtige, zeer moderne wijn.
De Gran Reserva heeft een langere rijping: 24 maanden in de beste Franse vaten, gevolgd door drie jaar op fles. Het resultaat is een wijn met veel stijl en evenwicht.
Matarromera 25 Aniversario werd, zoals je zou kunnen raden, geïntroduceerd om de eerste 25 jaar van de bodega te markeren. De druiven komen uit het allerbeste deel van Pago de las Solanas en de wijn wordt 19 maanden gerijpt op nieuw Frans Bourgondisch eiken.
Het is complex, lang en intens, met aroma's van kersen, bramen, aardbeien, frambozen, zoethout en zwarte peper.
Ten slotte is er Matarromera Pago de las Solanas afkomstig van de enkele wijngaard van Solanas die in 1958 werd geplant met een zeer lage opbrengst van 1500 kg / ha. Deze wijn, 21 maanden gerijpt op Frans nieuw eikenhout, wordt alleen gemaakt in de beste jaren en met een beperkte productie van minder dan 3000 flessen. Het heeft een buitengewone intensiteit en complexiteit en smaakt naar rijp zwart fruit, cacao, mineralen en kruiden. Een van de iconische wijnen van Spanje.
hoe weg te komen met een moordenaar seizoen 3 finale
Dankzij zijn toewijding aan uitmuntendheid werd Matarromera benoemd tot officiële wijnleverancier van de Spaanse koninklijke familie nadat hij werd geserveerd op de koninklijke bruiloft van TRH, de koningen van Spanje, Felipe VI en Leticia, naast andere staatsbanketten. In feite hebben zowel de huidige koning van Spanje, Felipe VI, als zijn vader, Juan Carlos I, hun eigen privécollectie in de ondergrondse kelder van Matarromera.
Het is een geweldig assortiment en een spectaculaire ontwikkeling voor een wijnmakerij die begon met zo'n opmerkelijk succes.
