Garçon Wines plastic wijnfles.
- Hoogtepunten
Andrew Jefford overweegt een alternatief voor glas ...
Jefford op maandag: problemen met flessen
In oktober bevond zich een wetenschappelijk ingestelde, milieubewuste kennis op een Tesco-parkeerplaats bij Penzance in Cornwall. Hij laadde wat flessen wijn in zijn auto, terwijl de vrouw in de auto naast hem lege flessen uitlaadde om te recyclen. Dat zette hem aan het denken.
Je smelt zand om glas te maken en je smelt glas om het te recyclen: beide processen vereisen enorme hitte (1700˚C om glas te maken en rond de 1500˚C om het te recyclen). Het glas zelf is zwaar en zal zeker honderden en soms (als een wijn bij de bron wordt gebotteld) duizenden kilometers verplaatst tussen fabricage, vulling en levering. Negen van de tien flessen wijn worden onmiddellijk na aankoop gedronken, dus alles wat echt nodig is, is een soort lichte, kortetermijncontainer om wijn van de plaatselijke supermarkt naar het wijnglas van de consument thuis te krijgen, elke andere fase van de reis zou kunnen worden uitgevoerd in een bulkcontainer met een veel kleinere ecologische voetafdruk dan glas. Het proces, concludeerde mijn vriend, was krankzinnig en bracht elk jaar duizenden onnodige tonnen CO2 in de atmosfeer.
Hij heeft gelijk: elk jaar alleen al voor het VK meer dan 100.000 ton. Hoe kunnen we zaken verbeteren?
Gezien de keuze die consumenten verwachten, is het niet praktisch om wijn uit bulkcontainers te verkopen in lokale supermarktfilialen, ook al zou dat het milieu-ideaal zijn. De meeste wijn zou daarentegen zeker in bulk naar het betreffende land van consumptie kunnen worden verzonden en alleen vóór de distributie in de detailhandel kunnen worden verpakt. Maar in wat verpakt?
Misschien zullen we ooit wijn drinken die wordt gegoten uit koolstofnanobuisjes (opgerold grafeen), maar voorlopig zijn de belangrijkste lichtgewicht, koolstofarme alternatieven voor glas plastic flessen, bag-in-box-dozen en kartonnen dozen. - of liever gezegd geplastificeerd papier van het soort dat wordt gebruikt in Tetra Pak (aseptische) verpakkingen.
Al deze alternatieven zijn veel lichter dan glas en hebben een kleinere ecologische voetafdruk bij de productie, dus ze zijn een enorme verbetering ten opzichte van glas. Degenen die om het milieu geven, zouden hen begunstigen, terwijl alle andere dingen gelijk zijn. Niet alle plastic kan echter worden gerecycled, en Tetra Pak-dozen zijn ingewikkeld om te recyclen, omdat ze zowel aluminium als plastic en papier bevatten. Ook de blazen en kranen van bag-in-box-verpakkingen zorgen voor recyclingproblemen.
ncis seizoen 13 aflevering 7
Garçon Wijnen fles in etui.
Ik heb echter voor me een plastic fles die niet alleen volledig recyclebaar is, maar die in de eerste plaats ook volledig is gemaakt van gerecycled plastic (PET of polyethyleentereftalaat). Het ziet er elegant uit (ik heb dat nog nooit eerder gezegd over een plastic fles) en weegt slechts 60 gram, vergeleken met 550 gram voor de gemiddelde glazen fles. Het is heel gemakkelijk om efficiënt te stapelen (wat nog meer koolstof zou besparen door leveringsreducties), en het is uitstekend postbaar, het kan zelfs door de gemiddelde Britse brievenbus glippen, waardoor het perfect is om cadeau te doen in ons tijdperk van online aankopen.
Santiago Navarro is de serieel ondernemer erachter. Ik schreef bijna zeven jaar geleden voor het laatst over Navarro, in een column over een van zijn vorige bedrijven, Vinopic (een online wijnhandelaar gebaseerd op het idee dat wijnen niet alleen op de markt kunnen worden gebracht vanwege hun oganoleptische kwaliteiten, maar ook vanwege hun gezondheidsvoordelen, zoals beoordeeld door hartonderzoeksspecialist professor Roger Corder). Sindsdien heeft hij de hotelboekingsapp Nightly - en nu Garçon Wines - opgericht om zijn PET-flessen te maken en te vullen.
De plastic fles kwam tot stand nadat hij Joe Revell, directeur van de muziekindustrie, ontmoette. Revell wilde 'a Graze for wine' creëren (Graze is een in het VK gevestigd snack-per-postbedrijf), en de eerste uitdaging was om een gemakkelijk te plaatsen fles te bedenken die leek op het echte werk, die er goed uitzag op een tafel, maar die nog kon worden bezorgd, zelfs als de ontvanger niet aanwezig was. Het duurde even voordat het paar tot het definitieve ontwerp kwam - en ze werden toen verder gedwarsboomd omdat niemand zou helpen bij de ontwikkeling van het project met grote financiële middelen of een toezegging om miljoenen flessen te nemen.
De kans om deel uit te maken van de CNBC-serie 'Pop Up Start Up' voor zakelijk nieuws op tv, ondersteund door Alibaba , gaf hen andere media-aandacht - en plotseling raakten de grote kunststofbedrijven die hun vorderingen hadden afgewezen, geïnteresseerd. Het paar heeft nu roving consultant wijnmaker Barry Dick MW aan boord om wijnen te vinden om in de flessen te doen - maar interesse in de flesontwerpen zelf (ze hebben er 20 beschikbaar, met bescherming van intellectueel eigendom in 34 landen) betekent dat Navarro overweegt of richt het bedrijf opnieuw op de levering van flessen in plaats van op de detailhandel. Gedistilleerde producenten zijn ook geïnteresseerd.
'Uiteindelijk', zegt Navarro, 'is het ons doel om de Tetra-Pak voor drankverpakkingen te zijn.' Volgens Barry Dick zijn er 'geïnteresseerde partijen die bereid en opgewonden zijn om de uitdaging aan te gaan om deze unieke fles te vullen', en de eerste afgewerkte wijnen zouden begin 2018 beschikbaar moeten zijn.
Ik hou van de esthetiek van de fles, de stapelbaarheid, de lage ecologische voetafdruk en de praktische bruikbaarheid - een sixpack wijn gevuld in de Garçon-fles weegt slechts vijf kilo, wat voor de meesten van ons gemakkelijk genoeg is om van de winkels naar huis te dragen. In een goed ontworpen verpakking zou je inderdaad zonder veel moeite 12 flessen kunnen vervoeren. Mijn enige voorbehoud is dat het gemaakt is van plastic: alomtegenwoordig, vervuilend en onbeminnelijk.
'Ik heb er last van', zei Navarro, 'dat plastic gewoon plastic wordt genoemd. Er is heel goed plastic en ook wat stinkend slecht plastic, en het wordt tijd dat we ze gaan noemen voor wat ze zijn. Je zou een oude dieselbanger niet vergelijken met een Tesla. ' Ik legde hem echter voor dat de toenemende bezorgdheid over plastic voor het milieu (vooral in de oceanen) in de komende jaren zelfs van de beste plastics een soort paria-verpakking zou kunnen maken. Hij accepteerde dat dit een risico was, hoewel hij erop wees dat onze samenlevingen momenteel zo afhankelijk zijn van plastic dat een volledige uitfasering nog tientallen jaren zou duren. 'Ik denk dat er veel meer ruimte is om plastic uit het systeem te halen en opnieuw te gebruiken - en onze flessen zijn daar een goed voorbeeld van. Onthoud dat we geen plastic maken. '
PET heeft een technische tekortkoming: het heeft niet dezelfde zuurstofbarrière-eigenschappen als glas, dus de fles Garçon Wines heeft een zuurstofvanger erin. Hierdoor is de wijn binnen 12 tot 18 maanden houdbaar - of ongeveer hetzelfde, volgens Barry Dick, als bag-in-box-verpakking. “Ik zou niet”, waarschuwt Dick, “aanraden om een wijn te laten rijpen in de postbare PET-fles”. Het ontwerp en de lichtheid van de fles vormen ook problemen voor bestaande bottellijnen, hoewel Dick dit voor elkaar heeft gekregen met conventioneel gevormde PET-flessen voor Sainsburys, en hij is er zeker van dat deze problemen kunnen worden overwonnen. Plastic is misschien recyclebaar, maar het is niet biologisch afbreekbaar zoals een ideale verpakking zou zijn.
Het is dus niet de wijncontainer van onze dromen, maar door onze problemen met koolstof hebben we misschien geen tijd om daarop te wachten. In 2018 zullen wereldwijd ongeveer 33 miljard glazen flessen worden gebruikt voor wijn - en de groteske ecologische voetafdruk van bijna allemaal is niet nodig. Deze fles zou kunnen helpen.
