CJ McCollum toert door de wijngaarden van Adelsheim. Krediet: McCollum Heritage 91
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
De debuutwijn van CJ McCollum, ‘McCollum Heritage 91’, was naar verluidt binnen 45 minuten na de Oregon Pinot Noir werd vorig jaar uitgebracht voor een verkoopprijs van $ 50 per fles. Het zou langer duren om naar een NBA-wedstrijd te kijken.
‘Het is zo gaaf om het uit te brengen en het te zien verkopen’, vertelt McCollum Karaf eind 2020, voorafgaand aan de start van het nieuwe NBA-seizoen.
Fotocredit: McCollum Heritage 91.
In samenwerking met Adelsheim Vineyard zijn er slechts 133 kisten van McCollum Heritage 91 2018 gemaakt.
Kopers waren beperkt tot zes flessen van elk van de wijn, afkomstig van wijngaarden in het Chehalem Mountains-gebied van Willamette Valley.
Zoals je wellicht weet, is wijn een groot probleem in de NBA. Verschillende spelers hebben tijd besteed aan het verbeteren van hun smaakvaardigheden buiten het veld, maar McCollum is een van de weinigen die zijn eigen label hebben gemaakt.
Het is ver verwijderd van de dagen dat hij niet echt van wijn hield. ‘Ik was meer een limonade-man,’ zegt hij, terwijl hij zijn vrouw de eer geeft hem in eerste instantie kennis te laten maken met goede flessen.
grote broer seizoen 19 aflevering 19
Was er een ‘eureka-moment’ waarop het allemaal klopte? Het is meer een evolutie, maar hij citeert een vroege herinnering aan Walter Scott Wines in Oregon, en in het bijzonder geïntrigeerd door wijngaarden die op vulkanische bodems zijn geplant.
‘Ik ben zo dicht bij een goudmijn’, zegt hij over de wijnstreek in Oregon op de drempel van de Portland Trail Blazers. 'Gewoon naar wijngaarden gaan en zien hoeveel liefde er voor is - je wordt er ook verliefd op.'
Pinot Noir maakt een groot deel uit van het verhaal. ‘Het is niet te sterk, het is niet te licht, het past bij veel voedsel. Pinot is een wijn die je kunt drinken ', zegt hij.
In 2016 besloot hij echter ‘het naar een hoger niveau te tillen’ door de mogelijkheden te onderzoeken om wijn te maken en zijn eigen label te ontwikkelen.
‘Voordat ik iets doe, probeer ik mezelf erover te leren’, zegt hij, terwijl hij herinnert aan een reis door het ‘konijnenhol’ van onderzoek naar het wijnbereidingsproces, van grondsoorten tot het gebruik van eikenhouten vaten.
In de kelders van Adelsheim Vineyard. Fotocredit: McCollum Heritage 91.
Cue de samenwerking met Adelsheim vanaf 2017, waar hij samenwerkte met wijnmaker Gina Hennen.
Hij deed aanvankelijk een blinde proeverij met Hennen, waarbij hij wijnen die hij lekker vond links plaatste en wijnen die hij niet lekker vond rechts. ‘De drie glazen aan de linkerkant waren allemaal van vulkanische grond’, herinnert hij zich.
Maanden van proeverij, merkwerk en verfijning volgden voordat Heritage 91 2018 in september vorig jaar werd uitgebracht.
De uiteindelijke wijn, die 10 maanden gerijpt werd op Frans eiken (26% nieuw) alvorens te bottelen, is afkomstig van drie Adelsheim wijngaarden die duurzaam zijn gecertificeerd door de 'Live'-organisatie en allemaal geplant op vulkanische grond: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane en Bryan Kreek.
De naam ‘Heritage 91’ verwijst naar McCollums straat uit de kindertijd in Canton, Ohio, en naar het jaar van zijn eigen geboorte.
Fotocredit: McCollum Heritage 91.
khloe en lamar sekstape
Buiten Oregon is zijn eigen wijnhorizon uitgebreid tijdens zijn tijd in de NBA. Hij zegt dat het geweldig is om andere wijnliefhebbers te leren kennen, inclusief spelers. ‘De smaak van iedereen is anders.’
McCollum zegt bijvoorbeeld dat Carmelo ‘Melo’ Anthony - momenteel ook bij de Trail Blazers - ‘een grote, grote Bourgondiër is’.
hoe lang kun je wijn bewaren?
Regels voor sociale afstand hebben dingen veranderd, maar in de NBA reisden sommige spelers voorheen met wijn en namen ze na wedstrijden een fles mee uit eten, zegt hij.
Hoe ziet de persoonlijke kelder van McCollum eruit? Er zijn nu meer dan 500 flessen, zegt hij, met grootheden uit Oregon naast wijnen van over de hele wereld, waaronder Bordeaux van de bovenste plank, zoals Château Margaux, en ook de Italiaanse Sassicaia - opgepikt na een reis naar Toscane twee jaar geleden.
Een deel van de Heritage 91 2018 is er ook, zodat hij het elke paar jaar kan proeven naarmate het ouder wordt.
‘Ik heb een solide, diverse collectie.’ Maar hij zegt dat het beter georganiseerd zou kunnen worden, een kwestie waar veel wijnverzamelaars zich waarschijnlijk mee zouden kunnen identificeren. ‘Ik moet langzamer gaan’, grapt hij.
Misschien moet hij ruimte maken voor meer blanc de blancs, wat hij omschrijft als een groeiende passie. Hij herinnert zich ook dat hij genoot van een proeverij van witte wijnen, waaronder Chardonnay, met sushi - met garnalentempura en paling.
Wat het drinken betreft, betekent het echter dat een Coravin-apparaat vroeg in de ochtend begint te werken, handig kan zijn om te genieten van een glas of een smaak zonder de fles te hoeven openen, voegt hij eraan toe.
Kan hij, nadat hij in 2020 is getrouwd, inspiratie bieden voor huwelijkswijnen? ‘Ik heb een deel van het erfgoed meegenomen’, zegt hij, en hij voegt nog andere hoogtepunten toe, waaronder Screaming Eagle 2009 en Solaia, plus wat Côte Rôtie voor de huwelijksreis.
En wat ontkurkte hij nadat hij 37 punten had gescoord om de Blazers te helpen Denver Nuggets te verslaan in een winner-takes-all-wedstrijd om de Western Conference Finals in 2019 te bereiken? ‘We hadden champagne’, herinnert hij zich de jubelende vieringen na de wedstrijd.
Vooruitkijkend, bevestigt McCollum dat er een vintage-release uit 2019 van Heritage 91 zal zijn, en verwijst hij ook naar andere projecten die in de pijplijn zitten. ‘We gaan op een gegeven moment andere wegen verkennen.’ Bekijk deze ruimte.
