The Hitching Post II. Credit: www.californiafoodtravel.com
Anthony Rose bezoekt The Hitching Post II - beroemd gemaakt door wijnfilm Zijwaarts
The Hitching Post II
Op het eerste gezicht, de Hitching Post II is gewoon een ander lokaal Californisch steakhouse. Geopend door Frank Ostini, a Pinot Noir liefhebber en wijnmaker, het liep gelukkig door tot de release van de film Zijwaarts in 2004. Het jaar daarop was het onopvallende bruin geschilderde houten gebouw met zijn gele neonreclame een bestemmingsrestaurant geworden voor inwoners van Los Angeles en bezoekers van de mooie wijnstreek rondom de Santa Ynez Valley.
Toen ik aankwam, zag ik de menigte van gelukkige-verjaardag-voor-jou vertegenwoordigd, samen met een verbluffende reeks klodders van T-shirts en spijkerbroeken. Een attente serveerster, zij het niet helemaal Virginia Madsen uit Zijwaarts , geserveerd een verfrissend antipasto bord met verse olijven, radijs, lente-uitjes en ingelegde komkommer, gevolgd door een quesadilla-voorgerecht. De gevouwen ‘Mexicaanse’ tortilla, rijkelijk gevuld met kaas, maïs en paprika, smolt des te gemakkelijker in de mond om te worden weggespoeld door een slordige 2013 Hitching Post Portenza Pinot Noir.
-
Meer aanbevelingen voor wijnbar
Zittend boven een open vuur van rood eikenhout waren enkele van de meest massieve stukken rundvlees die ik ooit had gezien, inclusief Argentinië. Toen ik besloot tegen de 26 ounce Angus Rib Chop te kiezen, koos ik in plaats daarvan voor een 12 ounce rib-eye steak, gekookt medium rood, 'nog steeds rood van binnen, als de sappen beginnen te stromen', en inderdaad, het kwam aan en sijpelde zijn sap en vetten en loste op zo teder dat ik mezelf eraan moest herinneren om meer te kauwen dan nodig leek. Een geurig wijze, weelderig, subtiel wild 2000 Hitching Post Sanford & Benedict Pinot Noir was de spreekwoordelijke perfecte match.
Het dessertmenu moest beleefd worden weggepoetst, want ik wilde niet nog een tandje in mijn riem steken. Welke punten het ook scoort voor zijn desserts, The Hitching Post draait helemaal om de steaks, de Pinot Noir en de uitstekende service. De drie elementen zijn in de loop van de tijd zorgvuldig aangescherpt door een eigenaar die goed weet hoe hij ervoor moet zorgen dat zijn klanten vertrekken met een brede glimlach op hun gezicht en een brandend verlangen om hun vrienden over de plek te vertellen.
The Hitching Post II
406 E Highway 246, Buellton, CA 93427
+1 (805) 688-0676
http://hitchingpost2.com
